活動方案主題:國慶特別奉獻——零點打烊樂無眠幸運購物贏大獎
活動具體安排:
(一)10月1日——3日
(打烊時間:10月1日24:00,2-3日22:00)
一、中華鼓王歡慶盛世升旗大典感恩太平(10月1日8:10-8:40)
中華鼓王布30余人的鑼鼓巨陣(直徑2米),中層干部及員工臺階列隊觀看升旗。8:40-8:50,經(jīng)警清場,觀看升旗(此次升旗增加隊列表演);9:00結(jié)束。(通過開門造勢引客,使開門第一時間就進入銷售高潮)
二、國慶佳節(jié)激情奉獻穿著類滿300立減100(10月1日-3日)
男、女、休閑、童裝、針紡織品、鞋滿300元立減100元,滿600元立減200元(封頂),不跨部門、不跨柜組累計。會員刷卡不打折,但可積分。
三、電腦旗艦百日慶典破冰讓利饕餮盛宴(10月1日-7日)
1、價值升級:電腦降幅30%,主流筆記本低至三千元;
2、服務升級:筆記本終身免費服務(限軟件、送修);
3、禮品升級:購電腦送MP4、盛大易寶、MP3、優(yōu)盤等精彩好禮。
四、國慶晚會歌舞升平央視絕活精彩絕倫(10月1日)
10月1日20:00-22:00,央視絕活川劇大變臉等。
五、夜晚十點派送紅包滿三送四滿五送五(10月1日)
從晚10點開始,在各項活動基礎上,電腦票單張或累計購男、女、休閑、童裝、針紡織品、鞋超過300元贈精裝月餅4塊(零售15元,成本9元);超過500元贈50元禮金券(超額部分不累送)。禮金券10月7日前使用有效。
(二)10月4日——7日
(打烊時間,晚10點)
一、會員刷卡雙倍積分買禮送券贏取電腦
活動期間,1、VIP會員刷卡購物,所有商品雙倍積分獎勵!
2、所有消費者在新亞商城購穿著類、針紡織品、洗化用品滿200元,家電、電腦、手機、照相器材、健身器材、MP4、MP3、學習機、首飾、自行車、電動車、保險柜(箱)滿500元,贈抽獎卡1張,多買多贈,上不封頂。獎品為價值4990元的手提電腦1臺,共計8臺(個人繳納獎品稅)。10月8日電腦搖獎產(chǎn)生幸運顧客,10月9日發(fā)布中獎公告(淮海晚報、現(xiàn)代快報、新亞商城門前廣告)。
二、每晚八點實惠多多時點特價限量搶購
(三)10.1-10.7門前活動安排
門前活動包括正門舞臺活動和東廣場大棚促銷。采取申報制,原則上每個部門只能申報使用1天,而且舞臺活動和大棚促銷要同時舉行。具體辦法如下:
1、申報10月1-3日使用的,一是活動方案要好,影響力度要大,二是能夠全部承擔舞臺、音響、背景制作等費用。
2、申報10月4-7日使用的,舞臺、音響費用由公司承擔。
3、申報時間:9月16日前報企劃部。
氛圍、造勢:(10月1日-3日)
1、穿著區(qū)域吊“滿300立減100”葫蘆
2、電腦旗艦店做學生_昭示牌20個(活動主題),戴“新亞電腦旗艦店”綬帶。
3、一樓月餅贈領處布置。
4、樓身巨幅、正門橫幅、門前靠牌
5、廣場舞臺活動
6、包柱(正門4根廊柱,節(jié)日氛圍)
7、營業(yè)大廳中庭節(jié)日氛圍布置
宣傳辦法:
1、9月26日日報、晚報、商報、快報軟文宣傳(一)
2、9月27日日報、晚報、商報、快報軟文宣傳(二)
3、9月28日日報、晚報、商報、快報、廣電報整版廣告
4、9月26日-10月7日人民臺、交廣網(wǎng)廣告
5、9月26日-30日5萬份DM入戶、下鄉(xiāng)、小學校散發(fā)
6、9月26日會員短信廣告
7、10月8日日報、晚報、商報、快報國慶營銷實況報道五、夜晚十點派送紅包滿三送四滿五送五(10月1日)
一,活動主題
二活動時間
三,活動目的(提升客單價,促進銷售目標達成)
四,主題活動內(nèi)容(消費者在幾月幾日到哪日期間,只要消費滿多少元,即可加一元換取我們精心為消費者準備的多少商品中的任意一件。備注:1單張小票不累計。贈品要求:挑選多少商品,作為活動商品,要求商品售價在三元以上的商品,也可對部分毛利損失較大的商品進行限量,但每天需保證在八個商品以上
五,DM快訊,16K 16p 介紹活動,活動日期及商品活動。
六,氣氛布置。店內(nèi)氣氛布置:入口展板,活動現(xiàn)場的氣氛營造,店內(nèi)海報。
七,活動執(zhí)行與分工:企劃部:負責活動宣傳,策劃,操作與跟進。采購部:負責商品的組織,到位。財務部:負責資金到位。店長:活動操作的總負責人,負責督促各部門的工作。
食品促銷內(nèi)容:
1。菜式,餐廳促銷,很多商家會推出相應的套餐,推出相應的菜式,以供消費者選擇
2。制作:讓消費者參與到整個制作過程中,更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望
3。觀賞:在消費者面前進行食品的制作,吸引消費者的注意力,也為餐廳增加無形招牌
4。價格:通過價格來吸引消費者,不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌
5。贈品:提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者,比如說提前預訂可以得到贈品,消費在多少金額之上可以得到一些贈品,贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。
餐飲淡季促銷方法
1、圍繞主營產(chǎn)品進行延伸開發(fā),推出一系列適合當季消費的產(chǎn)品,比如,主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的,就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品,做為餐廳的補充;
2、開發(fā)適合當季消費的品種,制造賣點。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等,讓顧客有更多的選擇,同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點,吸引更為廣泛的消費群體參與消費;
3、推出適合當季消費的系列小吃涼碟,在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售,以點帶面,讓顧客覺得實惠,從而帶動人氣的上升;
4、抓住當季的瓜果,推去系列鮮榨果汁、果盤,甚至可以考慮瓜果入菜,進而增加菜品的獨特性。環(huán)境氣氛促銷
熱情服務促銷
服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳,正在考慮是否選此餐廳就餐,這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”,同時引客入座,一般情況下,顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當然,主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客 反感,避而遠之。
服務人員應對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務內(nèi)容了如指掌,如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務項目等,以便向客人作及時介紹,或當客人詢問時能夠作出滿意的答復。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等,便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務。
服務技巧促銷
服務員在接受客人點菜時應主動向客人提供多種建議,促使客人消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點、飲料,一般可采用以下辦法:
形象解剖法。服務員在客人點菜時,把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點,用描述性的語言加以具體化,使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲,達到促銷的目的。
解釋技術(shù)法。即通過與消費者的友好辯論、解釋,消除其對菜肴的疑義。
加碼技術(shù)法。對一些價格上有爭議的菜點,服務員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點,給客人以適當?shù)膬?yōu)惠。
加法技術(shù)法。把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調(diào),讓消費者形成深刻的印象,從而產(chǎn)生購買的欲望。
除法技術(shù)法。對于一些價格較高的菜點。有些客人會產(chǎn)生疑慮,服務員應耐心解釋,這樣會使客人覺得不貴,從而產(chǎn)生購買欲望。
提供兩種可能法。針對有些客人求名貴或價廉的心理.為他們提供兩種不同價格的菜點,供客人挑選,由此滿足不同的需求。
利用第三者意見法。即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價,來證明其高質(zhì)量、價格合理,值得購買。
代客下決心法。當客人想點菜,但或多或少還有點猶豫,下不了決心,服務員可說:先生,這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點,保您滿意,等等。
利用客人之間矛盾法。如果來就餐的二位客人,其中一位想點這道菜,另一位卻不想點,服務員就應利用想點的那位客人的意見,贊同他的觀點,使另一位客人改變觀點.達到使客人購買的目的。
有很多餐飲企業(yè),對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視,或者說投入不夠力度。認真研究客戶的需求,“特色菜”營銷是一把出奇制勝的利劍,從客戶的口味出發(fā),從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘,您的餐飲基業(yè)一定常青
其次是服務,服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳,正在考慮是否選此餐廳就餐,這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”,同時引客入座,一般情況下,顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當然,主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客 反感,避而遠之
在客人就餐時,服務員要注意觀察客人有什么需要,要主動上前服務。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯.而環(huán)顧四周卻沒有服務員主動上前,客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會、團體用餐、會議用餐的服務過程中,服務員要隨時注意,看到客人杯子一空即馬上斟酒,往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮,從而大大增加酒水的銷售量。
餐飲促銷一般不會投資太大,看餐廳的定位和預期目標,一般投資在5%-10%之間
在餐飲促銷時有幾個誤區(qū),首先是餐飲活動越多越好,這個觀念是不對的,因為餐飲促銷活動在于,給自己在市場中準確的定位,發(fā)揮自身優(yōu)勢,并把這一優(yōu)勢運用到營銷活動中去。促銷活動的過程就是不斷比較優(yōu)勢的過程。是為了建立、發(fā)展、保持、長期的、成功的交易關(guān)系而進行的市場促銷活動。促銷活動是要全酒店共同配合的,要形成那個整體營銷環(huán)境的
其次是促銷活動熱鬧就行、人多就可以,這種觀念要不得。餐飲促銷是為了“鞏固老客戶,發(fā)展新客戶”,餐飲行業(yè)有句話俗話,是這樣說的“寧要一個客戶吃一千次,不要一個客戶吃一次?!碧貏e是在促銷時,更要強調(diào)菜品質(zhì)量、餐飲文化、健康飲食、餐廳服務等等
餐飲促銷策劃要抓住時機,選好主題、做實內(nèi)容、及時充分的培訓,這些是餐飲促銷策劃必須考慮好的。促銷活動舉辦不要太頻繁,但是要有意義,要能抓住消費者的心。
餐飲促銷活動宣傳一般有以下宣傳方法標識宣傳,廣告宣傳,直接信涵、廣告宣傳品和資料推銷,飯店小冊子、電子資料與音像資料推銷,與旅行社合作推銷,通過飯店銷售代表、代理與總代理推銷,人員推銷,參加旅游貿(mào)易交易會宣傳,公共關(guān)系推銷宣傳,電話推銷,通過連鎖集團或連鎖銷售網(wǎng)推銷,上網(wǎng)推銷,特別推銷等等。
一、用特價菜,彌補不足
“淡季”這段時間,大多數(shù)餐飲店的營業(yè)額都會有不同程度的下滑,但是,要認清淡季餐飲的特征,推出有針對性的促銷,就會“淡季不淡”。特價菜是最簡單直接有效,雖然消費旺季已過,名貴的菜可以只有等著春節(jié)再吃,但人總是要吃飯的,普通實惠的菜也會吸引部分顧客。每日數(shù)款特價菜,不僅可以籠絡人心,還能保增長,減少幾道菜式的利潤,通過其他出品來彌補。不少餐館的促銷活動本身就是虧本生意,但通過拉攏人氣,帶動其它消費,做足量的文章,讓酒店保本維持著,以順利度過淡季。
二、策劃美食節(jié),帶旺人氣
人為地造節(jié)又是食肆應付淡季有力的一招,前段時間,各大餐館的店慶、美食節(jié)相當頻繁,這都是拉抬人氣的好辦法,如“法國勝日門”在淡季推出主題“輪船上美食節(jié)”,東方賓館舉行“加拿大海鮮美食節(jié)”、澳門街舉辦“滋味羊節(jié)”即是如此,更有甚者,餐廳還推出“三人行,免費一人”的優(yōu)惠活動。“買二送一”變相推廣,自是比直接打折高明得多,這些不同主題的活動,讓餐館賺足了人氣。舉辦美食節(jié)的目的,旨在吸引客流,提升營業(yè)額,往往是噱頭,以某一核心食材原料,通過各種烹飪手法的運用,將其整體解構(gòu),并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈現(xiàn),如此讓食客大飽口福,食肆名利雙收,兩全齊美。還有,物以稀為貴,再平常的食材,只要限量供應,總會有人欣賞。根據(jù)消費者的心態(tài),有些酒樓在城中走偏鋒,對一些特殊食材只限量供應10份,售完即止,逾期不候,將消費者的胃口吊起來。
三、數(shù)字促銷,帶動年青消費
為了讓食客來多幾次,變?yōu)槭炜停?jīng)營者亦是花不少心思,此期間除了打折、vip卡優(yōu)惠、送果盤等慣例外,經(jīng)營者還可瞄準新勢力--針對經(jīng)常上網(wǎng)的年青消費群的生活方式,在網(wǎng)絡上搞促銷,如網(wǎng)絡訂餐、電子優(yōu)惠券,或與銀行捆綁合作,推出刷卡優(yōu)惠活動。物業(yè)與企業(yè)聯(lián)手推出網(wǎng)上電子優(yōu)惠券,打印出來后就可以憑券去消費,可當作現(xiàn)金使用,迎合了不少年輕人的消費需求。
四、淡季整修翻新,增加時尚元素
不少餐館選擇在淡季的時候,把店面裝修翻新,使得酒店在軟硬件方面,縮短和其它酒樓的差距,重新打扮得分,這不失為上策。從10月中旬開始,勝記、宏記、川味濃等紛紛對酒店進行局部改造,有的甚至是全面翻新,準備以全新的面貌迎接旺季的到來,這些餐館的負責人認為,現(xiàn)在的餐飲競爭如此激烈,消費者對環(huán)境相當看重,只有不間斷地通過對餐館的翻新,可以不斷地增加餐飲行業(yè)中的流行元素,順利完成的企業(yè)轉(zhuǎn)型,這樣才能讓企業(yè)立于不敗之地。
五、體驗消費,完善不足
淡季里,營銷工作重點可歸納為三個方面:1、老客戶的維護;2、新客源的開發(fā);3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作,適度的營銷成本是必不可少。餐廳可通過與顧客面對面交流、電話溝通、填寫調(diào)查表單的形式獲得顧客意見,也可以邀請朋友以顧客的身份,對餐廳的進行體驗感受。只有將餐廳存在的問題針對性解決了,再輔助符合餐廳現(xiàn)狀,以及受當?shù)叵M者熱衷的營銷策劃,就能將餐廳的生氣炒熱。一個有實力,受消費者追捧的餐廳,在一年四季生意差距并不會太大,只是冬季更火爆。
六、巧借文化牌
城中的食肆無論是出品,還是食材都無明顯優(yōu)勢,怎樣才能保增長?于是有的就打起“文化牌”,“經(jīng)濟搭臺,文化唱戲”,在飲食文化上動腦筋。月初,某店以經(jīng)營雞為主的老板,偶然得到顧客為酒樓題的上聯(lián),當下老板就迅速啟動懸賞萬元征下聯(lián),在城中引起不少關(guān)注。到月底,餐廳共接到300多名參與者,為公平起見,老板還專門請來大學教授做評委。這種方式,借題發(fā)揮,既宣傳了酒店的特色菜,也拉來了潛在顧客。淡季營銷不但要把眼睛瞄準對手,瞄準自己和產(chǎn)品、瞄準廣告促銷、更要把眼光放到整個社會環(huán)境中去。要善于抓住社會的焦點熱點迅速地改變策略和行動,甚至可以不失時機的炒作自己,自己不但賺錢,而且會使聲譽、知名度等品概效益直線上升。
每一個節(jié)日的到來,餐飲和酒店都有自己的規(guī)劃,這里我就把____國慶節(jié)酒店餐廳促銷活動方案策劃拿出來給大家分享咯!以便各餐廳更好地開展自己的促銷活動! 促銷活動方案一——中秋同歡喜,好禮送不停
一、活動目的
國慶節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié),也是刺激消費者,拉動消費的最好機會,此次活動一是為了獲得更好的利潤,另一方面也是為了加強餐廳外在形象,加深餐廳在消費者心目中的印象。
二、活動主題:“國慶同歡喜,好禮送不?!?/p>
三、活動對象:針對高中低不同的人群進行不同的促銷活動,有效的照應不同的人群。
四、活動時間:9月25日——10月8日
五、活動形式:打折;贈送;抽獎
六、活動具體內(nèi)容
1、促銷期間凡在本店用餐,百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。
2、促銷期間凡在本店指定系列套餐,即可獲得相應中秋禮盒。
3、活動期間,凡在本店用餐,均可以參加燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一張。
七、活動廣告宣傳
1、人流量集中的地方,火車站,公交車站等,做戶外廣告。
2、報紙、當?shù)仉娨暸_也要進行宣傳。
3、并進行傳單發(fā)放。
八、其它相關(guān)策略
人員調(diào)動、酒店布置等都要事前做好分配安排,并起動應急措施,同時要做好相關(guān)記錄總結(jié),為促銷評估做準備
一,活動主題
二,活動時間
三,活動目的(提升客單價,促進銷售目標達成)
四,主題活動內(nèi)容(消費者在幾月幾日到哪日期間,只要消費滿多少元,即可加一元換取我們精心為消費者準備的多少商品中的任意一件。備注:1單張小票不累計。贈品要求:挑選多少商品,作為活動商品,要求商品售價在三元以上的商品,也可對部分毛利損失較大的商品進行限量,但每天需保證在八個商品以上
五,dm快訊,16k 16p 介紹活動,活動日期及商品活動。
六,氣氛布置。店內(nèi)氣氛布置:入口展板,活動現(xiàn)場的氣氛營造,店內(nèi)海報。
七,活動執(zhí)行與分工:
企劃部:負責活動宣傳,策劃,操作與跟進。
采購部:負責商品的組織,到位。
財務部:負責資金到位。
店長:活動操作的總負責人,負責督促各部門的工作。
食品促銷內(nèi)容:
1。菜式,餐廳促銷,很多商家會推出相應的套餐,推出相應的菜式,以供消費者選擇
2。制作:讓消費者參與到整個制作過程中,更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望
3。觀賞:在消費者面前進行食品的制作,吸引消費者的注意力,也為餐廳增加無形招牌
4。價格:通過價格來吸引消費者,不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌
5。贈品:提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者,比如說提前預訂可以得到贈品,消費在多少金額之上可以得到一些贈品,贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。
一、活動背景
中秋節(jié)是下半年來第一個銷量高峰,借此機會開展促銷活動,刺激消費者,拉動銷量,并加強公司外在形象。
二、活動主題
“用心連成全家?!保行木托腋?。強調(diào)對家庭的重視。
三、活動時間
四、活動形式
1、贈送2、有獎銷售
五、活動內(nèi)容
1、凡是在活動期間購買本店288元以上珠寶,即可獲得全家福金飾系列其中的父親金戒。
2、凡是在活動期間集齊全家福金飾系列五款產(chǎn)品,即可獲得中秋大禮,全家福翡翠牌。
3、凡是在活動期間在本店消費金額達到1500元起的,即可獲得會員金卡,享受折上折的待遇。
4、凡是在活動期間在本店購買珠寶或是集有以往本店1500元以上消費---即可參加中秋大抽獎。
六、活動宣傳
1、提前造勢,做好宣傳。
2、報紙、電視臺、書店、宣傳彩頁組合宣傳。
3、店面布置要符合主題氣氛。
七、活動預算
珠寶中秋節(jié)促銷方案要根據(jù)實際情況來準備,并做好事后總結(jié)工作,以備再戰(zhàn)。