冬至節(jié)氣是2023哪一天

| 金梅

冬至節(jié)氣是2023哪一天?很多地區(qū)在冬至這天要吃湯圓,同時(shí)在這天吃了湯圓也代表年長(zhǎng)了一歲,下面小編給大家?guī)?lái)關(guān)于冬至節(jié)氣是2023哪一天,供大家參考,快來(lái)一起看看吧!

冬至節(jié)氣是2023哪一天

冬至節(jié)氣是2023哪一天

2023年冬至開始時(shí)間:12月22日 11:27:09

2023年冬至結(jié)束時(shí)間:2024年1月6日 04:49:09

2023年冬至農(nóng)歷時(shí)間:十一月初十

2023年冬至星期時(shí)間:星期五

冬至這天要做什么

1、祭祀

冬至節(jié)亦稱冬節(jié)、交冬。它既是二十四節(jié)氣之一,是中國(guó)的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日,曾有“冬至大如年”的說(shuō)法,宮廷和民間歷來(lái)十分重視,從周代起就有祭祀活動(dòng)。

2、吃水餃

每年農(nóng)歷冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃?!边@種習(xí)俗,是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。

冬至吃餃子,是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽(yáng)仍有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。

3、九九消寒

入九以后,有些文人、士大夫者流,搞所謂消寒活動(dòng),擇一“九”日,相約九人飲酒(“酒”與“九”諧音),席上用九碟九碗,成桌者用“花九件”席,以取九九消寒之意。

九九消寒歌:一九、二九不出手;三九、四九冰上走;五九到六九,沿河看楊柳;七九河冰開,_燕子來(lái);九九加一九,耕牛遍地走。

冬至節(jié)氣的特點(diǎn)

北方地區(qū),冬至節(jié)氣時(shí),北方地區(qū)的溫度已經(jīng)在0℃以下了,在某些地區(qū)還有雪凍災(zāi)難。西北地區(qū)冬至節(jié)氣時(shí),西北地區(qū)的平均氣溫普遍在0℃以下,天氣寒冷。南方地區(qū),冬至節(jié)氣時(shí),南方地區(qū)的平均氣溫只有6℃至8℃左右。西南地區(qū),在西南某些地區(qū)即使在當(dāng)?shù)睾涞?月上旬,平均氣溫仍然在10℃以上,真可謂秋去春平,全年無(wú)冬。

冬至節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)方法

1、冬至節(jié)氣的藥補(bǔ)方法

在這個(gè)階段,有些人喜歡藥物的冬令進(jìn)補(bǔ)。比如膏方。膏方中加入不少甘甜滋潤(rùn)補(bǔ)養(yǎng)藥物,服用時(shí)感滑潤(rùn)爽口,既能進(jìn)補(bǔ),又能治病。有病治病,無(wú)病防病,所以冬季進(jìn)補(bǔ)膏方在有些地方成為一種時(shí)尚。

2、冬至節(jié)氣的食補(bǔ)方法

俗話說(shuō),藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。在冬季如果能恰當(dāng)選擇既美味又具有補(bǔ)益身體的食物,無(wú)疑會(huì)讓大家接受。在冬季適宜補(bǔ)益的食品中,中醫(yī)又分為幾大類。下面我們一起來(lái)看看各類食物優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。

2.1、溫補(bǔ)類食物,如雞,羊肉,牛肉,鯽魚等,但過(guò)多地進(jìn)食溫補(bǔ)類食品,容易上火。

2.2、平補(bǔ)類食物,如蓮子、芡實(shí)、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆、銀耳、豬肝等,這些食物既無(wú)偏寒、偏溫的特性,又無(wú)滋膩妨胃的不足。

2.3、滋補(bǔ)類食物,具有滋陰益腎、填精補(bǔ)髓的功效。主要有:木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。

3、冬至節(jié)氣的食療食譜

3.1、枸杞海參豬肉餅。原料:干海參150克,精豬肉300克,枸杞15克,雞蛋1個(gè)。

做法:精豬肉洗凈剁碎,雞蛋打爛,拌勻,做成肉餅。海參用清水泡發(fā),洗凈,切成條塊,放入滾水中略燙后撈出備用。鍋燒熱,放入植物油,燒至九成熱,用文火煎肉餅成金黃色取出,鍋內(nèi)留少許油,將海參入鍋中略煸一下,加適量水,放入肉餅共燜,待湯汁收濃時(shí),淋上麻油、醬油,撒入枸杞子,勾芡翻勺裝盤即可。

功效:補(bǔ)肝益腎

3.2、參歸羊肉湯。原料:黨參15克,枸杞子15克,當(dāng)歸10克,羊肉150克,生姜10克,大棗10枚。

做法:將羊肉洗凈,斬成小塊。其余用料洗凈,生姜拍爛,備用。全部用料放入鍋內(nèi),加適量水,小火煮3小時(shí),加精鹽調(diào)即成。

功效:健脾補(bǔ)肝腎

冬至吃什么

冬釀酒

由于蘇州二千五百年前是吳國(guó)的都城,吳國(guó)始祖泰伯、仲雍是周太王后裔,曾承襲周代歷法把冬至作為一年之初,所以至今古城蘇州仍有“冬至大如年”的遺俗,而每年冬至夜的“菜單”更是考究,延續(xù)著淵遠(yuǎn)的吳地風(fēng)情,形成了與其他城市不一樣的獨(dú)特意義。

古城蘇州自古有句俗話,冬至不喝冬陽(yáng)酒是要冬一夜的,當(dāng)代商人套用了這一俗語(yǔ),把冬陽(yáng)改成了冬釀,以獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益和品牌效應(yīng),于是也就有了冬釀酒的說(shuō)法。舊時(shí)的蘇州的冬陽(yáng)酒是一種米酒,與桂花一同釀制而成,口味甘甜,色澤金黃,隱隱地有桂花的幽香,十分爽口怡人。

蘇州冬釀酒原來(lái)叫冬陽(yáng)酒,因?yàn)槎吝^(guò)后陽(yáng)氣上升而得名。農(nóng)歷認(rèn)為,冬至為一年中最重要的節(jié)氣,因?yàn)檫@一天過(guò)后,陽(yáng)氣上升,萬(wàn)物開始慢慢復(fù)蘇。所以有一個(gè)說(shuō)法就是“冬至大過(guò)了年“。由于宋代以后浙江東陽(yáng)當(dāng)?shù)氐尼劸泼曔h(yuǎn)播,加上元代馬致遠(yuǎn)《撥不斷》“菊花開,正歸來(lái)。伴虎西僧、鶴林友、龍山客;似杜工部、陶淵明、李太白;有洞庭柑、東陽(yáng)酒、西湖蟹”。以及明代李時(shí)珍的《本草綱目》“東陽(yáng)酒,常飲、入藥俱良”,才把兩種不同的概念混淆了。于是我們才看到古代吳地文人常作“冬陽(yáng)酒”,其他地區(qū)文人常寫作為“東陽(yáng)酒”。到了日本占領(lǐng)后,民間又常作“東洋酒”(誤以為是日本酒),一直到近年,商家從《吳歙》“冬釀名高十月白,請(qǐng)看柴帚掛當(dāng)檐。一時(shí)佐酒論風(fēng)味,不愛團(tuán)臍只愛尖”發(fā)掘出”冬釀“兩字。

餛飩

據(jù)說(shuō),蘇州人冬至還有吃餛飩的習(xí)俗。相傳吳越春秋一宴上,吃膩了山珍海味的吳王沒(méi)胃口,美女西施就進(jìn)御廚房包出一種畚箕式點(diǎn)心獻(xiàn)給吳王。吳王一口氣吃了一大碗,連聲問(wèn)道:“此為何種點(diǎn)心,如此鮮美?”西施想:這昏君渾渾噩噩混沌不開,便隨口應(yīng)道:“混沌?!睘榱思o(jì)念西施的智慧和創(chuàng)造,蘇州人便把它定為冬至節(jié)的應(yīng)景美食。

冬至團(tuán)

冬至團(tuán)又稱為“稻窠團(tuán)”,在冬至日前一夜,磨粉為團(tuán),以肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲為餡,祭祀并互相贈(zèng)送。現(xiàn)在吳地農(nóng)村仍有吃冬至團(tuán)子的習(xí)俗。

古蘇州人過(guò)冬至

早期蘇州人過(guò)冬至的習(xí)俗已經(jīng)難以考證,但沈建東說(shuō),最遲到宋朝,蘇州就形成了這樣的傳統(tǒng):每到冬至夜,家家都要掛喜神像(即祖先畫像),祭拜祖先;小輩還要穿上新衣到長(zhǎng)輩處拜謁,稱“賀節(jié)”、“賀冬”、“拜冬”,一切禮儀都和過(guò)大年一樣。

那時(shí)候,祭拜祖先是最為隆重的,祭祀時(shí)間長(zhǎng)達(dá)二三個(gè)小時(shí)。所有家人都要回家,先用豐盛菜肴祭祀祖宗,老蘇州稱之為“過(guò)節(jié)”,祭祀祖宗的菜肴重新熱過(guò)后再擺上桌子,供全家享用,稱為“吃團(tuán)圓宴”,已婚婦女必須回婆家吃冬至夜飯。

不過(guò),隨著時(shí)間的推移,冬至祭祀儀式已漸漸淡出蘇州人的視線。此外,拜冬、穿新衣等冬至習(xí)俗也已變淡。

現(xiàn)蘇州人過(guò)冬至

如今的蘇州人流行喝冬釀酒吃團(tuán)圓飯。

說(shuō)起冬至夜的主食,我國(guó)通行的是“北方吃餃子、南方煮湯圓”的做法,但老蘇州人吃的卻是餛飩,有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。

沙佩智從飲食文化的角度分析,出現(xiàn)這一現(xiàn)象是因?yàn)椋湃擞小疤靾A地方”之說(shuō),覺(jué)得方方的餛飩皮代表地,中間包的餡就是天,包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”,蘇州人冬至夜吃“餛飩”,寓意吃掉“混沌世界”,讓世界變得神清氣爽、更加美好。

也有蘇州人冬至夜不吃餛飩而吃“冬至團(tuán)”。沈建東介紹,冬至團(tuán)又稱“稻窠團(tuán)”,用糯米粉加餡料做成,餡料有肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲等,做成后用于祭祀、食用或贈(zèng)送親友。

如今,喝冬釀酒、吃團(tuán)圓飯已成為蘇州城里人過(guò)冬至夜最鮮明的標(biāo)志。沈建東說(shuō),“團(tuán)圓飯”無(wú)論是冷盆熱炒還是雞鴨魚肉,都要換上雅名,其中蛋餃叫“元寶”,肉圓叫“團(tuán)圓”,粉條叫“金鏈條”,黃豆芽叫“如意菜”,魚叫“吃有余”,等等,每個(gè)菜都滲透著喜氣。

冬至吃什么水果

一、蘋果

蘋果,象征著平安的意思,其內(nèi)含檸檬酸、蘋果酸、多糖果膠、鐵、鋅、鉀、磷和維生素A、B、C等,具有養(yǎng)心益氣、潤(rùn)肺健脾等功效,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),調(diào)理腸胃,利于排便,并能穩(wěn)定血糖,對(duì)降低膽固醇、預(yù)防膽結(jié)石起到一定的功效,因此,蘋果成為了水果中送禮的首選。

二、香蕉

香蕉吃起味香,一年之計(jì)均有收獲,其含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高,是人們?nèi)粘I钪休^為喜歡的一種水果。而香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于含有豐富的維生素、食物纖維和鈉、鉀、鎂等礦物質(zhì),對(duì)人體皮膚和毛發(fā)的健康起到一定維護(hù)功效,備受專家認(rèn)可。另,香蕉另一大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于能鎮(zhèn)定人們睡眠,清熱解毒,潤(rùn)腸通便,潤(rùn)肺止咳,幫助人體消化和滋補(bǔ),值得推薦。但是由于香蕉性寒,不適合體質(zhì)偏虛者食用,建議少吃。

三、石榴

石榴是一種非常美觀的水果種類,白似水晶,讓人過(guò)目難忘。同時(shí),它還是個(gè)藥食兩用的水果,同樣也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。石榴性味甘酸澀,是屬于溫性食物,其中含有豐富的纖維素,對(duì)人體腹瀉、便秘起到一定的治療功效。另,石榴這種水果還含有豐富的維生素C、多酚類物質(zhì),在延緩衰老方面也起到一定功效,女性朋友可得一定要試試哦。

四、鮮棗

若要列出營(yíng)養(yǎng)素最齊全的水果,那么鮮棗一定能名列其中。這種水果含如維生素C、鉀、鋅、鎂、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素。其中,鮮棗中的維生素C就可預(yù)防高血壓、軟化血管、冠心病和動(dòng)脈硬化。而鉀在控制血壓方面帶來(lái)一定益處,鎂則是助于對(duì)抗壓力,都是適合養(yǎng)生的好水果。值得注意的是,棗偏熱,患有便秘、胃病和糖尿病的患者應(yīng)禁吃或少吃為宜。

五、柑橘

柑橘味道甘甜微酸,色澤有深有淺,含有多種抗氧化物質(zhì)如多酚類、維生素B1和類黃酮素,最直接的功效是能化痰活絡(luò)。特別是患有急性氣管炎的人來(lái)說(shuō),這時(shí)候要是吃柑橘,可以疏通經(jīng)絡(luò),消除喉嚨里邊的痰積,在治療患者這個(gè)起到關(guān)鍵作用。此外,由于感覺(jué)中還有胡蘿卜素,這種營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A后,能幫助人們護(hù)眼名目。

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