時間過得太快，讓人猝不及防，我們又將續(xù)寫新的詩篇，展開新的旅程，做好計劃可是讓你提高工作效率的方法喔!什么樣的計劃才是有效的呢?下面是小編給大家?guī)淼牟少從甓葍?yōu)秀工作計劃，希望大家能夠喜歡!
隨著集團不斷的發(fā)展，對酒店采購部管理工作和業(yè)務技能提出了更高的要求。為了使采購部能適應集團與公司發(fā)展的需要，現(xiàn)對___年采購部工作做如下規(guī)劃：
一、保證采購的合理性與及時性
有效的采購計劃可以使企業(yè)資金的有效利用，企業(yè)大部分的營業(yè)額是由采購部門劃出去的，采購計劃的好不僅能減少企業(yè)資金的流出，還可以有效的控制庫存。
1、對所有部門申請的計劃單進行逐一核對，確認是否有庫存或其他可代替物，并進行審核購買的合理性，并隨時向總經理匯報;
2、對所需要采購的物品、合理的安排采購時間段，確保工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在第一時間購回;
3、配合財務掌握庫存貨品數(shù)量，對不必要物品不予采購，做到零庫存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。
二、物價控制和節(jié)約
利潤主要來源于采購，因為產品的市場價格是企業(yè)無法主導的，而采購成本可以企業(yè)控制。
1、所有采購物品時均詳細掌握其市場行情，耐心討價還價，堅決買到，從一點一滴進行節(jié)約;
2、對當天所有貨品價位認真咨詢、掌握，以便對供應商供貨價進行核對并采購質、價最低的貨品;
3、采購時以“質量好、價格合理”為原則，貨比三家。
三、貨品采購渠道問題
1、定點供貨商。加強對定點供應商貨品、價格、質量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質，加強食品衛(wèi)生、保質期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全;
2、隨時與供應商聯(lián)系，了解行情，及時發(fā)現(xiàn)采購中存在的問題并進行改進;
3、經常走訪供應商，對報價單進行核對，并與其他商家對比，如出現(xiàn)高價或瞞報，要及時更換供應商，保證公司利益不受損失。
四、及時核銷
督促采購員盡量做到日采日清，并及時與財務部核對帳目。做到賬賬清晰，分厘不差。
五、完善制度及學習
1、完善采購的工作制度，嚴格按照采購流程進行采購與核銷;
2、建立、建全購買與領取制度，所有購買后的物品不得直接送到申請部門，需要入庫后方可領取;
3、保證每周例會，對集團及公司下發(fā)的通知做好上傳下達，加強員工的工作主動性，提高員工的工作效率。
___年，我們需要積極配合各部門的工作，并完成領導交辦的臨時性工作。根據(jù)公司發(fā)展的要求，在總經理的帶領下開拓創(chuàng)新，配合酒店統(tǒng)一作好經營成本的控制管理，達到經營成本控制目標。
為了___年能夠更好的開展工作，特制定工作計劃如下：
一、進一步發(fā)揮中心職能作用，擴大政府集中采購規(guī)模和范圍
(一)繼續(xù)擴大政府集中采購覆蓋面，做大政府集中采購規(guī)模。一是積極配合省財政廳編好省直政府采購預算和政府采購計劃，確保納入政府采購預算和政府采購計劃的通用政府采購項目均通過中心依法規(guī)范組織實施，實現(xiàn)應采盡采，力爭采購規(guī)模比上年增長_%以上;二是積極配合省財政廳適時調整政府集中采購目錄，擴大政府集中采購項目范圍，增加品種，強化政府集中采購目錄的可操作性和執(zhí)行的嚴肅性。
(二)擴大貨物類協(xié)議供貨采購和服務類定點采購的范圍。一是完善現(xiàn)行有關協(xié)議供貨管理辦法，將貨物類協(xié)議供貨采購范圍擴大到部分公務用車、辦公家具等;組織實施好第二期貨物類協(xié)議供貨采購工作。二是會同省財政廳將服務類定點采購范圍擴大到因公出差住宿、會議、培訓等項目;探索實施工程監(jiān)理和信息系統(tǒng)集成監(jiān)理等定點服務采購工作。三是推動與沈陽市和周邊各市共同打造統(tǒng)一的協(xié)議供貨市場和定點服務采購市場，實現(xiàn)區(qū)域采購成果共享，提高政府集中采購的規(guī)模效益。
(三)擴大工程采購項目規(guī)模和范圍。一是會同省財政廳進一步推進修繕、裝飾工程、系統(tǒng)集成、網絡工程和其他各類工程項目的政府集中采購工作;二是配合省財政廳積極探索推進財政性資金投資的基本建設工程項目實施政府集中采購，在現(xiàn)行工程建設管理體制和實施方式框架內，謀求切入點，在工程監(jiān)理、工程設計方案選擇、材料設備采購等方面取得突破，推進工程政府集中采購工作。
二、完善制度體系，務實工作基礎
(一)制訂和完善各類標準化范本基本格式，強化內部管理制度健全和落實工作。一是建立定期檢查考核制度，強化中心內部各項管理制度的落實;結合中心運行實際情況，適時制定和完善相關管理制度。
(二)進一步提升中心制度化建設水平。
(三)加大采購管理信息系統(tǒng)的應用工作力度。一是中心內部實行聯(lián)網操作，中心與省政府采購管理辦公室實行網上辦公，對政府采購方式審批、交易流程、合同備案、信息統(tǒng)計等實現(xiàn)電子化管理;二是拓展信息系統(tǒng)應用功能，研究開發(fā)采購單位和供應商操作平臺，申辦中心電子認證體系，試行網上競價采購方式;三是推進電子評審系統(tǒng)的應用，探索試行網上招標、投標、評標，確保政府集中采購的公正性、權威性和嚴肅性。
(四)大力推進三庫建設。一是建立省直政府集中采購供應商登記制度，收集供應商基本情況，在此基礎上，建立中心供應商信息庫。
三、完善工作機制，提升規(guī)范化操作水平
(一)完善四個體系建設。一是進一步完善采購項目論證體系，制定重大采購項目聘請專家論證暫行辦法，完善中心內部和直接邀請潛在供應商對采購文件論證制度，實施重大項目采購文件網上公開征求意見的辦法，切實提高采購文件編制質量。二是以貨物類協(xié)議供貨采購和定點服務采購項目為重點，進一步建立健全服務跟蹤考評體系。進一步健全供應商制度、價格和服務的管理監(jiān)控機制和供應商履約考核機制;根據(jù)貨物類協(xié)議供貨采購和定點服務采購的協(xié)議約定對實施情況進行跟蹤和市場調研，督促中標供應商按照協(xié)議約定履行價格和服務的。三是進一步完善績效考評體系，強化中心內部管理，以項目完成時間、采購成功率、供應商質疑投訴率、采購項目節(jié)支率、采購單位滿意率、供應商滿意率等為主要內容的指標考評體系，科學評價各處工作。四是建立行業(yè)聯(lián)動體系，組建遼寧省政府采購協(xié)會，加強行業(yè)自律，促進行業(yè)規(guī)范化建設，為省、市、縣(市)、區(qū)集中采購機構的溝通、協(xié)調和交流搭建平臺
(二)完善中心內部協(xié)調、溝通、反饋工作機制。一是及時發(fā)現(xiàn)和解決工作中的矛盾和問題，總結工作中的經驗教訓;二是完善中心科學民主決策的程序和方法，防止決策的隨意性和盲目性;三是繼續(xù)鞏固中心周工作計劃和每半個月采購項目完成情況動態(tài)分析報告，提高工作質量和效率。
(三)繼續(xù)堅持和完善中心與省財政廳定期聯(lián)席會議制度。針對實際工作中存在的問題及時進行溝通，達成共識，進一步改進和完善工作。同時，中心與省政府采購管理辦公室分別指定專人，建立經常性的溝通聯(lián)系機制，實現(xiàn)政策、統(tǒng)計資料等信息的及時共享。
四、發(fā)揮政府采購政策功能，促進經濟發(fā)展
(一)積極配合省財政廳等有關部門研究制定相關政策，一是研究節(jié)能產品、綠色環(huán)保產品政府采購實施辦法，促進環(huán)境保護，建設節(jié)約型社會和節(jié)約型政府，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展;二是研究制定支持我省中小企業(yè)發(fā)展的政策措施，為我省中小企業(yè)提供參與政府采購競爭機會，增加授予合同數(shù)量，擴大就業(yè)機會和渠道;三是研究制定支持自主創(chuàng)新產品政府采購政策措施及具體操作辦法，增強我省企業(yè)國內國際的競爭力;四是研究制定通過政府采購保護國家安全的政策措施，不斷擴大本國貨物和服務的采購規(guī)模。
(二)在采購文件、評審辦法、采購合同等方面體現(xiàn)政府集中采購的政策目標。
在政府集中采購工作中，充分發(fā)揮政府集中采購優(yōu)先購買的政策功能和示范效應，努力構建優(yōu)先購買節(jié)能、環(huán)保和擁有自主知識產權的產品以及激勵我省企業(yè)自主創(chuàng)新的采購環(huán)境。一是在辦公用品、汽車等采購項目執(zhí)行過程中優(yōu)先采購節(jié)能、環(huán)保的國有品牌產品。二是自覺購買政府采購自主創(chuàng)新產品目錄內的產品;對經省科技部門認定的自主創(chuàng)新產品實施首購政策;對自主創(chuàng)新產品和擁有我國自主知識產權的網絡設備、網絡安全和無線局域網等產品，在評審辦法中給予優(yōu)惠。三是在工程類項目招標過程中，優(yōu)先考慮采用節(jié)能的工程設計方案，盡可能采購節(jié)能、環(huán)保的建筑材料和配套的設施設備等產品。
一、采購方案確定
既然要采購就必須要有一個切實可行的采購方案，為了能夠做出一個有效的方案，我們采購部門要求所有的采購人員都必須能夠獨立制作采購方案，并且更具體的情況選擇其中一份有用，且有實際價值的方案作為短期采購方案。在這過程中需要經過部門內部審核和考察，我們一般為了能夠讓采購方案在規(guī)定的時間用到，就會提前半個月通知所有的人員工作，讓大家了解清楚其中的道理明白其中的問題，給所有人時間去準備去做方案。
為了能夠保證方案的有效性，一般會選擇是三個以上的方案來執(zhí)行工作，當然這些方案都需要經過檢驗但是卻不會隨便的檢驗通過部門的檢驗完成，然后做出更近一步的完善。
二、人員培養(yǎng)
雖然說現(xiàn)在是一個人才大爆炸的時代，但是想要有一個可靠的員工就需要公司自己花時間培養(yǎng)，這樣的員工才屬于公司，因為現(xiàn)在的員工的流動性非常大，員工離職率也高，想要做好工作想要更進一步沒有忠于公司的員工是不可以的，所以呢，我們就需要花時間花精力，培養(yǎng)。在我們采購部，通常都是這樣配置，一個采購主管配兩個采購專員，專員可以在工作時為主管打下手，這樣能夠通過具體的工作讓主管把自己的工作經驗和方法展現(xiàn)個員工，讓他們有更進一步的發(fā)展，對于我們而言這是互利互惠的，可以說是師傅帶徒弟，這樣培養(yǎng)起來也方便也更加有實干性，符合公司的要求，能夠在一次次工作總理會公司的意圖，明白該如何去工作，這樣也可以有效的減少單獨培訓的費用。
三、加強監(jiān)督和人員淘汰機制
很多時候如果沒有壓力就沒有動力，在我們部門，不需要沒有能力的人，要的是有能力且能夠做出成績的優(yōu)秀人才而不是一個不知道努力不能夠做出成績的人，為此我們部門每半年都有一個人員淘汰名額，如果在半年內排名最靠后的成員，沒有所少進展和突破的就會給他們半年努力的時間如果半年還是不行就回辭退，讓有能力有實力的人來，采購需要的是能夠給公司減少壓力，能夠用方案滿足公司的生產需要的人才，對沒有結果，卻還不知道努力的人就需要給他們壓力給他們選擇，是選擇留在公司繼續(xù)奮斗努力付出，還是直接離開，這是考驗也是成長。公司的發(fā)展要的是為公司獻力的人，而不是坐享其成。當然對于不同崗位的人員要求也不同不管是普通人員還是管理人員都有相應的懲罰，如果做得不好輕則降級，重則辭退，為公司重新?lián)Q血。
根據(jù)___年酒店年度總計劃，酒店將在淡季對酒店內部進行裝修，為此我們采購部針對裝修前的各項善后工作做出以下計劃：
一、清理庫存
1、根據(jù)倉庫所出具的庫存單，要求各部門及西湖春天、盛世開元兩店據(jù)此進行物品、食品及調料的申購，處理庫存積壓，力爭裝修前做到零庫存。
2、裝修期間合理進行工作安排，確保即使性物品的及時采購，裝修期間配合各部門車輛使用。
二、貨品采購渠道問題
1、定點供貨商
加強對定點供應商貨品、價格、質量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質，加強食品衛(wèi)生、保質期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全。
2、零售店采購
所有零點采購食品均要求商家出具質量檢疫證明，其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票。積極配合財務部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。
3、主打羔羊肉產品采購
做好每年一次去內蒙采購羔羊肉工作，跟蹤庫存情況。及時反饋給總經辦，制定周密、詳細的采購計劃，及時與內蒙羔羊肉供應商保持聯(lián)系。掌握全國羔羊肉價格情況。保證采購的羔羊肉肉質優(yōu)價廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質在南陽餐飲行業(yè)的龍頭地位。
三、關于新品的發(fā)現(xiàn)和采購計劃
主要是通過每日一次的市場調查對當日市場上出現(xiàn)新菜品經過詢價后少量采購，通知一、二樓廚師長進行新品研制，每周一由兩位廚師長到市場進行調查，通過調查，對采購工作進行監(jiān)督并多提寶貴意見。
四、對采購員的管理制度
1、對駐鄭采購員加強貨品質量、價格的監(jiān)督管理;對駐鄭州發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率，對鄭州多發(fā)的調料類及凍品要提高質量確保無變質、無過期現(xiàn)象并提高駐鄭采購員的工作效率。
2、對店內所需要物品的采購、合理安排采購時間段，確否工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在購回。
3、配合財務、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量，對不必要物品不予采購，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。
一、降低采購成本
1、__年我們要協(xié)調好各供應商之間的關系，談判延遲付款，緩解公司資金壓力
2、__年針對公司常用規(guī)格板材、原料物料輔料，要多家走訪，市場詢價，不單一采購，力爭每次所采購的價格在市場上都比較有成本優(yōu)勢。堅持“同等質量比價格，同等價格比質量”
3、目前請購部門分散(請購人員太多，請購部門太多)，后期公司是否可對這方面進行整合，所有請購信息由請購人先提交到倉庫，由倉庫根據(jù)現(xiàn)有庫存情況再統(tǒng)一制作請購單，這樣有利于集中歸口請購，減少不必要的采購，減少重復采購，起到有效監(jiān)督采購物資的機制。
同時貨品到公司，統(tǒng)一交到倉庫，集中由倉庫收貨入庫，沒必要去找各部門助理收貨，減少很多不必要的時間，大大提高工作效率，同時又能使物資進入倉庫進行有效的入庫和出庫的數(shù)據(jù)管理;提前采購計劃性：針對目前采購頻繁、每月采購穩(wěn)定的物資(同時是穩(wěn)定的客戶的產品)，因目前客戶的量在增加，從客戶到業(yè)務，業(yè)務到生管，生管到采購，考慮提高安全庫存量，建立更合適的備貨數(shù)量，提前采購，計劃集中采購，目標是能做到一月采購一次或者提前兩月三月采購一次的計劃性更強的采購，充分的確保了公司生產上的有序，更能滿足客戶的需求，同時批量采購，計劃采購更有利益采購對供應商價格談判的優(yōu)勢，合理降低采購成本;
4、多尋找直接供應商，減少貿易和中間商的周轉;減少上門提貨的情況，多讓供應商直接送貨到公司，合理降低采購成本;__年度降價談判，按照供應商年度供貨情況，合理要求供應商做有比例的降價采購，有效降低采購成本。
二、確保產品質量
質量是企業(yè)生存的根本，__年我們要嚴把質量關，大到原物料，小到五金螺絲螺帽，都要認真負責對待。逐步建立一套有效的供應商管理制度對其進行管理;平時與供應商勤溝通，向供應商學習、多了解產品的使用性能。
三、供貨的及時性
目前公司的采購流程還在不斷的完善中，但因生產計劃變動無序、銷售急單等原因，常出現(xiàn)采購物資延期交付，供應商供貨不及時等現(xiàn)象。
__年采購工作要在供貨及時性上下功夫，首先，結合公司實際采購情況，對供應商進行評審、考核，合格后納入《合格供應商名錄》。在合格供方中擇優(yōu)選取，保持及時供貨渠道。其次，保持相對穩(wěn)定的供應渠道，采取同時對應多家供應商辦法，不僅質量比三家，供應商排產速度、發(fā)貨速度也要比較，避免“一對一”供貨，給企業(yè)造成損失。最后，督促生產部門提供相對準確的采購計劃，且建立相對安全的庫存數(shù)量。
四、供應商管理
1、開發(fā)新供應商，針對只有一家或者有兩家但因種種原因不能滿足我司需求的供應商，做調查后需開發(fā)備用供應商，以降低采購風險，同時讓供應商的品質、交期、成本具有競爭優(yōu)勢;
2、針對TS精神，對目前供應商進行季度和年度評核，到供方現(xiàn)場評估等方式，對于條件無法達到我司評審要求的，依據(jù)我司評審條件，要求其整改，經整改任不達標的供應商，進入公司淘汰機制;
3、所有原物輔料和外加工以及模具供應商，全部納入質量協(xié)議約束管控，增強供應商供貨及時性、提升供應商品質意識、規(guī)范供應商處罰機制;
4、整合五金供應商，前期小五金耗材等比較零星，供應商、價格、交期、品質等比較雜亂，現(xiàn)在對相關供應商進行整合，采取“集中采購、就近采購;以多帶少，量大拉小”的采購模式，使供方能積極有效的配合服務我司，減少采購專人專車親自外出采購的人工成本，降低采購產品的單價，有效提高送貨的及時性，充分滿足了生產需求，對于前期小五金的零星雜亂，仔細進行了梳理和深入的熟悉，目前的五金耗材采購滿足了工程、技術、倉庫、生產的使用需求，供應商的交貨及時性、產品穩(wěn)定性、價格優(yōu)勢性大大提高;
5、改進供應商的選擇。在進行供應商數(shù)量的選擇時既要避免單一貨源，尋求多家供應，同時又要保證所選供應商承擔的供應份額充足，以獲取供應商的優(yōu)惠政策，降低物資的價格和采購成本。這樣既能保證采購物資供應的質量，又能有力的控制采購支出。
6、公開公正透明，采購比價都在三家以上，有的多達十余家參與，增加陽光采購透明度，真正做到降低成本、保護公司利益。
五、協(xié)調好各部門之間的關系。
采購部做為一個服務性部門，將謹記自己的職責，將一切以公司為重，與銷售、生產、技術、財務各部門之間搞好關系。要與各部門勤溝通、勤學習。積極主動工作，提高生產效率，為公司發(fā)展提供助力。
六、細化采購管理流程
公司管理最明顯的體現(xiàn)在流程管理上，流程管理成熟度是衡量企業(yè)是否進入規(guī)范化的主要標志，公司從規(guī)范化進入精細化管理階段最重要的前提是建立強大的流程管理體系。抓住公司推行流程管理的契機，細化采購管理流程，從而全面提高公司采購管理水平。
七、提高部門工作員工的業(yè)務素質和責任感
除公司應組織人員進行培訓外，還注重在平時的每項具體工作和每個工作細節(jié)中不斷的提高業(yè)務素質，同時反復強調采購人員的責任感，強調每個人對自己采購的材料設備負責到底，保證了對材料、設備有效的追蹤。增強員工積極性，讓員工充分發(fā)揮自己的特長。
八、采購信息反饋
采購部門對于正常和非正常的供應商送貨，都應該第一時間反饋到生產等請購部門，確保送貨信息的及時性和有效性。平時多和生產、銷售等部門溝通，多了解供貨信息和材料備貨情況，多和上游供應商聯(lián)絡，確保采購信息得到有效的傳遞。