實(shí)習(xí)的目的因人而異，可以千差萬(wàn)別，而你實(shí)習(xí)的真正目的也只有自己才最清楚。下面是小編為大家整理的畢業(yè)生實(shí)習(xí)工作總結(jié)參照，僅供參考，喜歡可以收藏與分享喲!
在這短短一個(gè)月時(shí)間里，我學(xué)到了很多在課堂上學(xué)不到的東西感覺(jué)受益非淺，仿佛自我一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學(xué)習(xí)的好處。時(shí)間的寶貴人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風(fēng)順的只要勇敢去應(yīng)對(duì)人生中的每個(gè)驛站，同時(shí)在這工作學(xué)到了很多很多，懂得了以前只是感性認(rèn)知的道理到在實(shí)踐中上升為理性認(rèn)知，在和不一樣的人一齊工作時(shí)慢慢的找到自我的缺點(diǎn)與借鑒別人的優(yōu)點(diǎn)，深深懂得了團(tuán)隊(duì)合作的重要性，1+1大于2的道理、也懂得了既然選取一個(gè)工作就不計(jì)收獲的把它做到自我的最好，不要怕吃苦，也懂了不要抱怨生活什么，生活中一切都是公平的，吃虧一向都是福!
透過(guò)這次實(shí)訓(xùn)，一方面學(xué)習(xí)到了許多以前沒(méi)學(xué)過(guò)的專業(yè)知識(shí)與知識(shí)的應(yīng)用，另一方面還提高了自我動(dòng)手做項(xiàng)目的潛力。本次實(shí)訓(xùn)，是對(duì)我潛力的進(jìn)一步鍛煉，也是一種考驗(yàn)。從中獲得的諸多收獲，也是很可貴的，是十分有好處的。在實(shí)訓(xùn)中我學(xué)到了許多新的知識(shí)。是一個(gè)讓我把書(shū)本上的理論知識(shí)運(yùn)用于實(shí)踐中的好機(jī)會(huì)，原先，學(xué)的時(shí)候感嘆學(xué)的資料太難懂，此刻想來(lái)，有些其實(shí)并不難，關(guān)鍵在于理解。
在這次實(shí)訓(xùn)中還鍛煉了我其他方面的潛力，提高了我的綜合素質(zhì)。首先，它鍛煉了我做任務(wù)的潛力，提高了獨(dú)立思考問(wèn)題、自我動(dòng)手操作的潛力，在工作的過(guò)程中，復(fù)習(xí)了以前學(xué)習(xí)過(guò)的知識(shí)，并掌握了一些應(yīng)用知識(shí)的技巧等。其次，實(shí)訓(xùn)中的項(xiàng)目作業(yè)也使我更加有團(tuán)隊(duì)精神。
這為期三周的實(shí)習(xí)讓我收獲不少，特別是在超市實(shí)習(xí)期間。以前在學(xué)校學(xué)習(xí)的時(shí)候，總覺(jué)得出來(lái)工作才好玩，在學(xué)校里實(shí)在是太枯燥無(wú)聊了。可現(xiàn)在工作了，才知道其實(shí)在學(xué)校是件多么舒服的事。工作實(shí)在是太累了，而且承受的壓力比學(xué)校的多的多。
另外在學(xué)校學(xué)到的東西也是很有用的。課長(zhǎng)說(shuō)他們現(xiàn)在也要進(jìn)行培訓(xùn)考試，他們要學(xué)經(jīng)營(yíng)管理，過(guò)段時(shí)間他們還得考試，說(shuō)他們考毛利潤(rùn)，平均銷售額計(jì)算公式等，還問(wèn)我會(huì)不會(huì)，有沒(méi)有學(xué)過(guò)。
還有我覺(jué)得做事都要謹(jǐn)小慎微，不要因?yàn)槭虑楹?jiǎn)單而掉以輕心。也明白了我們現(xiàn)在的處境并不是很理想，應(yīng)該有危機(jī)感。常聽(tīng)別人說(shuō)社會(huì)跟校園是兩個(gè)截然不同的世界，當(dāng)時(shí)不理解之間到底有什么不同，經(jīng)過(guò)這次親身經(jīng)歷，的確明白了其中的差異。
剛剛到這個(gè)新的五個(gè)月的實(shí)習(xí)生活，十分感謝公司對(duì)我提供的幫助。能夠擁有這樣的經(jīng)歷，無(wú)論是對(duì)現(xiàn)在的自己還是將來(lái)的自己都是有所裨益的，感覺(jué)自己真的是很幸運(yùn)。
我們品牌公司一直堅(jiān)持“以人為本”的企業(yè)經(jīng)營(yíng)原則：為科研開(kāi)發(fā)，市場(chǎng)營(yíng)銷，經(jīng)營(yíng)管理等領(lǐng)域的高素質(zhì)人才創(chuàng)造寬松的環(huán)境;注重基層員工業(yè)務(wù)素質(zhì)的培訓(xùn)，以“加強(qiáng)責(zé)任管理，提高品牌意識(shí)”為宗旨對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。通過(guò)對(duì)員工的有效激勵(lì)來(lái)充分發(fā)揮他們的主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造性，以最大限度地挖掘員工的潛能，來(lái)更好的實(shí)現(xiàn)個(gè)人目標(biāo)和企業(yè)目標(biāo)的契合。公司主營(yíng)產(chǎn)品或服務(wù)：保健品;化妝品;護(hù)膚品;洗發(fā)水;洗面奶;香水;花露水;口紅等。這公司的經(jīng)營(yíng)理念是：質(zhì)量和服務(wù)是經(jīng)營(yíng)的重中之重、把顧客放在第一位。由于有良好的質(zhì)量加服務(wù)，本公司已建立了良好的業(yè)務(wù)關(guān)系。
當(dāng)然，在這五個(gè)多月的實(shí)習(xí)過(guò)程中，我在門(mén)店里遇到過(guò)許許多多的工作問(wèn)題。這些問(wèn)題同事們和指導(dǎo)老師都一一的為我解決。例如：店長(zhǎng)教會(huì)了我“三米原則”就是說(shuō)在顧客距離自己還有三米遠(yuǎn)的時(shí)候就可以和顧客打招呼，微笑，目光接觸。主動(dòng)與顧客打招呼。應(yīng)注意：
a、顧客的表情和反應(yīng)，察言觀色。
b、提問(wèn)要謹(jǐn)慎，切忌涉及到個(gè)人隱私。
c、與顧客交流的距離，不宜過(guò)近也不宜過(guò)遠(yuǎn)。正確的距離是一米五左右，也是我們常說(shuō)的社交距離。
在此過(guò)程中，我學(xué)會(huì)了很多東西，也交了很多社會(huì)上知心的朋友，實(shí)實(shí)在在的運(yùn)用了自己在學(xué)校學(xué)習(xí)的管理理論，并在實(shí)踐中，重新的把理論了解了一遍。
在此期間，收到店里其他員工的熱心幫助和細(xì)心教導(dǎo)，并成為佛山完美專賣(mài)店的一份子，個(gè)人得業(yè)績(jī)也隨著工作時(shí)間的推移漸漸地增長(zhǎng)。十分感謝公司對(duì)我提供的幫助，能夠擁有這樣的經(jīng)歷，無(wú)論是對(duì)現(xiàn)在的自己還是將來(lái)的自己都是有所裨益的，感覺(jué)自己真的是很幸運(yùn)。在這里，我能夠有機(jī)會(huì)通過(guò)實(shí)踐來(lái)加深自己對(duì)完美產(chǎn)品的專業(yè)知識(shí)，學(xué)會(huì)了如何合理的把所學(xué)的知識(shí)運(yùn)用于實(shí)際操作中，讓我充分的體會(huì)到團(tuán)隊(duì)協(xié)作的必要性，磨練了自身的意志，得到了真正的鍛煉。學(xué)到了許多為人處世的道理與方法，學(xué)會(huì)了和善待人，也學(xué)會(huì)了時(shí)刻勉勵(lì)自己，使自己始終保持自強(qiáng)不息的良好心態(tài)!這也讓我明白了許多事情，了解到生存的艱辛，工作的辛苦，端正了自己以前那種不珍惜別人勞動(dòng)的不良心態(tài)，也明白了社會(huì)的復(fù)雜和多樣性。為了能更加了解社會(huì)，適應(yīng)社會(huì)，融入社會(huì)，我們要不斷地學(xué)習(xí)新的知識(shí)，在實(shí)踐中合理的將其運(yùn)用，不斷地提高自己的素質(zhì)，鍛煉自己的能力，使自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，希望以后的日子再接再勵(lì)。
此時(shí)此刻;即將面臨畢業(yè)，最深切的感受就是，無(wú)論從何處起步，無(wú)論具體從事哪種工作，認(rèn)真細(xì)致和踏實(shí)的工作態(tài)度才是成功的基礎(chǔ)。環(huán)境中的時(shí)候，真的很不適應(yīng)，每天的工作，真的覺(jué)得很累而且很無(wú)趣?？呻S著時(shí)間慢慢的過(guò)去，我覺(jué)得如果要適應(yīng)這個(gè)社會(huì)，必須要克服許許多多的困難，而且要試著改變自己，使自己能夠融入這個(gè)殘酷的社會(huì)中去。這也為我們下學(xué)期找工作提供了很好的參考和經(jīng)驗(yàn)。
一、關(guān)于實(shí)習(xí)公司
我所實(shí)習(xí)的__集團(tuán)股份有限公司簡(jiǎn)稱__集團(tuán)，始創(chuàng)于1984年，是國(guó)家工商總局核準(zhǔn)的全國(guó)性、無(wú)區(qū)域、跨行業(yè)、現(xiàn)代化的著名大型服裝企業(yè)集團(tuán)。主導(dǎo)產(chǎn)品__西服年銷量居全國(guó)第一。西服國(guó)內(nèi)市場(chǎng)綜合占有率排名第二，公司通過(guò)iso9002國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證和iso14001國(guó)際環(huán)境管理體系認(rèn)證?！癬_”現(xiàn)為美國(guó)、法國(guó)、意大利、俄羅斯、日本等20多個(gè)國(guó)家的注冊(cè)商標(biāo)，為中國(guó)馳名商標(biāo)、中國(guó)名牌。集團(tuán)旗下已有品牌：“__(男裝)”“"romon”(女裝)“l(fā)uoguan”(羅冠)“xlms”__集團(tuán)通過(guò)__品牌oem模式與國(guó)際大企業(yè)集團(tuán)強(qiáng)強(qiáng)合作，加快國(guó)際化步伐，進(jìn)而成為擠身世界著名服裝品牌企業(yè)的行列。
二、實(shí)習(xí)的內(nèi)容
由于我是應(yīng)屆畢業(yè)生，本身對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)方式等都很陌生，公司讓我們的北方區(qū)經(jīng)理劉總帶我學(xué)習(xí)，以師傅帶徒弟的方式，指導(dǎo)我的日常實(shí)習(xí)。在劉總的熱心指導(dǎo)下，我依次對(duì)公司的基本產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、信息化實(shí)施進(jìn)行了了解，并積極參與相關(guān)工作，注意把書(shū)本上學(xué)到的管理理論知識(shí)以及信息管理的相關(guān)知識(shí)對(duì)照實(shí)際工作，用理論知識(shí)加深對(duì)實(shí)際工作的認(rèn)識(shí)，用實(shí)踐驗(yàn)證大學(xué)所學(xué)確實(shí)有用。以雙重身份完成了學(xué)習(xí)與工作兩重任務(wù)。跟公司同事一樣上下班，協(xié)助同事完成部門(mén)工作;又以學(xué)生身份虛心學(xué)習(xí)，努力汲取實(shí)踐知識(shí)。我心里明白我要以良好的工作態(tài)度以及較強(qiáng)的工作能力和勤奮好學(xué)來(lái)適應(yīng)公司的工作，完成公司的任務(wù)。簡(jiǎn)短的實(shí)習(xí)生活，既緊張，又新奇，收獲也很多。通過(guò)實(shí)習(xí)，使我對(duì)寧波服裝企業(yè)的生產(chǎn)、管理工作以及發(fā)展前景有了深層次的感性與理性的認(rèn)識(shí)。
在公司我主要的工作任務(wù)是與華北區(qū)分公司的聯(lián)系，統(tǒng)計(jì)每周的銷售情況，還有參與了公司春夏、秋冬產(chǎn)品的發(fā)布、訂貨會(huì)。__的春夏、秋冬產(chǎn)品訂貨會(huì)是公司的重要活動(dòng)，決定了公司春夏、秋冬產(chǎn)品的區(qū)域性分配情況，以及每個(gè)分公司能夠上架的物品情況。為了擴(kuò)大公司對(duì)分公司的控制力，公司將每年的訂貨——生產(chǎn)——發(fā)貨機(jī)制改為了，市場(chǎng)調(diào)研—生產(chǎn)——分配機(jī)制，加強(qiáng)了公司對(duì)終端市場(chǎng)賣(mài)場(chǎng)的控制力。由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，我在期間做數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)的時(shí)間走了很多彎路，給同事的工作帶來(lái)了很多麻煩，但是我們經(jīng)理沒(méi)批評(píng)我，而是讓我繼續(xù)認(rèn)真的把事情做好，我很受鼓舞，同時(shí)也很努力的去把事情做好。
三、實(shí)習(xí)的提高與收獲
實(shí)習(xí)生活，感觸是很深的，提高的方面很多，但對(duì)我來(lái)說(shuō)最主要的是工作能力的進(jìn)步。畢業(yè)實(shí)習(xí)主要的目的就是提高我們應(yīng)屆畢業(yè)生社會(huì)工作的能力，如何學(xué)以至用，給我們一次將自己在大學(xué)期間所學(xué)習(xí)的各種書(shū)面以及實(shí)際的知識(shí)，實(shí)際操作、演練的機(jī)會(huì)。自走進(jìn)__開(kāi)始我本著積極肯干，虛心好學(xué)、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，積極主動(dòng)的參與企業(yè)市場(chǎng)調(diào)查、產(chǎn)品跟蹤、產(chǎn)品銷售、以及對(duì)企業(yè)的各種產(chǎn)品的了解，對(duì)企業(yè)分公司的熟悉，讓自己以最快的速度融入公司，發(fā)揮自己特長(zhǎng)。同時(shí)認(rèn)真完成實(shí)習(xí)日記、撰寫(xiě)實(shí)習(xí)報(bào)告，成績(jī)良好。實(shí)習(xí)單位的反饋情況表明，在實(shí)習(xí)期間反映出我具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，具備了一定的組織能力和溝通能力，能很好的完成企業(yè)在實(shí)習(xí)期間給我布置的工作任務(wù)。
實(shí)習(xí)收獲。主要有四個(gè)方面。一是通過(guò)直接參與企業(yè)的運(yùn)作過(guò)程，學(xué)到了實(shí)踐知識(shí)，同時(shí)進(jìn)一步加深了對(duì)理論知識(shí)的理解，使理論與實(shí)踐知識(shí)都有所提高，圓滿地完成了本科教學(xué)的實(shí)踐任務(wù)。二是提高了實(shí)際工作能力，為就業(yè)和將來(lái)的工作取得了一些寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。三是一些學(xué)生在實(shí)習(xí)單位受到認(rèn)可并促成就業(yè)。四是為畢業(yè)后的正式工作作好了準(zhǔn)備。
四、實(shí)習(xí)后的轉(zhuǎn)變總結(jié)創(chuàng)新。
通過(guò)實(shí)習(xí)，我對(duì)我國(guó)服裝行業(yè)品牌的發(fā)展有了大致的了解，也準(zhǔn)備在實(shí)習(xí)結(jié)束后，借回校的機(jī)會(huì)，抓緊時(shí)間，學(xué)習(xí)更多相關(guān)的理論知識(shí)，提高自己的專業(yè)水平，為正式工作準(zhǔn)好準(zhǔn)備思想上的轉(zhuǎn)變，我本次實(shí)習(xí)還有的收獲是通過(guò)自己的觀察和與同事的交談思想有一個(gè)很大的進(jìn)步，人生的價(jià)值觀。一直以為現(xiàn)實(shí)生活中人都是為了金錢(qián)在活，為金錢(qián)在工作，幾乎沒(méi)有人在為除金錢(qián)之外的事情在努力，而這些金錢(qián)的拿來(lái)干嘛呢?要買(mǎi)房子，要買(mǎi)。車(chē)子，要享受生活……記得在和公司領(lǐng)導(dǎo)的依次交談中他說(shuō)過(guò)這樣一句話：“一個(gè)優(yōu)秀的男人，所追求的就是房子這么簡(jiǎn)單?他所追求的是能呼風(fēng)喚雨!”的確，一個(gè)優(yōu)秀的男人所追求的就是表面上的東西嗎?“錢(qián)多少無(wú)所謂，關(guān)鍵在于一個(gè)人的檔次問(wèn)題!”檔次?什么是檔次，就是你素養(yǎng)，你所懂得的，你所成就的……很多，這些才是真正的實(shí)力，這些才是一個(gè)優(yōu)秀的男人的所要追求的，作為優(yōu)秀的男人更多應(yīng)該追求深層次的東西，一個(gè)人要有他自己的內(nèi)涵!從一開(kāi)始赤裸裸的來(lái)，到現(xiàn)在即將沉甸甸的回去，惟有短短的兩個(gè)月時(shí)間，就讓我如此受益非淺，如此感慨萬(wàn)分!就像我們__的一句廣告詞：細(xì)節(jié)中，見(jiàn)真章，的確__的成功并非偶然，能讓我學(xué)習(xí)的東西遠(yuǎn)非兩個(gè)月就可以的。畢業(yè)后我即將成為一個(gè)真正的__人，希望那時(shí)我能以實(shí)習(xí)所學(xué)，更好的融入公司的體系，為_(kāi)_的前進(jìn)做出自己的貢獻(xiàn)。
從7月13日開(kāi)始,截至8月30日，我在南方日?qǐng)?bào)東莞站實(shí)習(xí)了45天。我的專業(yè)是小學(xué)英語(yǔ)教育，但來(lái)到報(bào)社實(shí)習(xí)做文字記者，我并不覺(jué)得矛盾，反而發(fā)現(xiàn)兩者有許多共性。比如，教育是一種傳播，新聞也是一種傳播。搞教育要因材施教，考慮受教育者的身心發(fā)展特點(diǎn);做新聞也要“因材施教”，搞黨報(bào)的時(shí)刻記著自己在對(duì)黨和領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)話，辦都市報(bào)的總想著老百姓關(guān)注什么。
45天，洗去了我的書(shū)生意氣。新聞對(duì)我而言已不再是純粹的文字功夫，而是對(duì)社會(huì)現(xiàn)實(shí)的記錄和反映。新聞?dòng)械赜蛑?新聞人有國(guó)界之分;新聞機(jī)構(gòu)不可能不考慮公共利益、民族利益和社會(huì)影響。從新聞線索的獲取，到根據(jù)報(bào)紙的定位和風(fēng)格判斷新聞價(jià)值，再到采寫(xiě)編評(píng)，每個(gè)環(huán)節(jié)都要考慮周全。
但是，作為一名實(shí)習(xí)記者，我考慮更多的是如何寫(xiě)好新聞。令我感受更深的是，如果沒(méi)有博爾特般的行動(dòng)速度，就趕不上日?qǐng)?bào)的出版進(jìn)度;如果新聞敏感性不強(qiáng)，就會(huì)因錯(cuò)失新聞而捶胸頓足;如果沒(méi)有駕輕就熟的采訪技巧，就算找到了知情人，也可能無(wú)功而返;如果社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和閱讀經(jīng)驗(yàn)不足，就會(huì)影響記者的創(chuàng)造力。
截至8月24日，我發(fā)表了28篇文章，近4萬(wàn)字，涉獵了許多題材，如現(xiàn)象、會(huì)議、報(bào)料等。會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)我跑了許多次，如東莞擬增加出租車(chē)聽(tīng)證會(huì)、特約研究員會(huì)議等，慢慢跳出了對(duì)會(huì)議的膚淺認(rèn)識(shí)，即某某單位召集某某人在某某地就某某事開(kāi)某某會(huì)，然后打個(gè)腹稿，在會(huì)議消息主體部分寫(xiě)上某某領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)，或某某與會(huì)人說(shuō)。
工作后跟會(huì)，我會(huì)先把工具箱備好——若干支不同顏色的筆、筆記本、錄音筆、名片、筆記本電腦等——然后思考為什么突然召開(kāi)這次會(huì)議，發(fā)生什么事情了，會(huì)議中有哪些新聞，新聞背后有沒(méi)有新聞。一方面，我會(huì)盡量搜集全面的新聞材料，另一方面，寫(xiě)作時(shí)根據(jù)事實(shí)本身，采用最優(yōu)處理方法。這種工作模式或許有些理想化和完美主義，但是記者的大腦每天都在激蕩，不就是為了做好新聞嗎?
除了會(huì)議新聞，這些日子還接觸了現(xiàn)象報(bào)道，如《公路綠化樹(shù)過(guò)高竟引來(lái)車(chē)禍?》、《買(mǎi)本雜志真的好難》、《暑期學(xué)生打工頻遇陷阱》等。
現(xiàn)象報(bào)道曾一度令我倍感頭疼，因?yàn)槲也粏螣o(wú)法像報(bào)道會(huì)議一樣輕易獲知何時(shí)何地何人做了何事，還時(shí)常懷疑它的真實(shí)性。如在采寫(xiě)《酒店影樓不搶“七夕”蛋糕》一文時(shí)，我撥打了幾個(gè)酒店和影樓的電話了解“七夕”和“九九”婚宴和婚紗攝影預(yù)訂的情況。最后發(fā)現(xiàn)，這些酒店影樓并不重視這兩個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。當(dāng)段老師打上“酒店影樓不搶lsquo;七夕rsquo;蛋糕”的標(biāo)題時(shí)，我立馬困惑了。因?yàn)槲矣X(jué)得它的真實(shí)性是模糊而不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?。東莞可能有上百家酒店影樓，而我只采訪了不到十家，這可能只是局部事實(shí)，而非整體事實(shí)。沒(méi)有任何一個(gè)權(quán)威的調(diào)查告訴我，酒店影樓真不搶。隨后，在與段老師的交談中，我第一次認(rèn)識(shí)了微觀真實(shí)和宏觀真實(shí)，也更堅(jiān)信新聞?wù)鎸?shí)性是做一切新聞的出發(fā)點(diǎn)。
當(dāng)然，在實(shí)習(xí)中，我發(fā)現(xiàn)自己讀的書(shū)太少了，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)太淺了，采寫(xiě)編過(guò)程留下了一些遺憾。比如，跑報(bào)料新聞時(shí)，一次遇到珠寶店盜竊事件，我像一艘航行的船迷失在茫茫的霧海中，四周?chē)抑槿耍詈蟮玫降氖菤埲钡氖聦?shí)。
這次實(shí)習(xí)讓我增長(zhǎng)了業(yè)務(wù)知識(shí)，體會(huì)到了新聞采編的艱辛，自己的新聞敏感性和社會(huì)責(zé)任感都有了很大的提高。我真心的感謝報(bào)社的每一位前輩，尤其是帶我的郭老師，曾指導(dǎo)和幫助過(guò)我的馬老師、譚老師、歐老師、段老師、劉老師等。這段難得的經(jīng)歷，讓我看到了今后的奮斗目標(biāo)，必將充實(shí)我今后的人生。
一、實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容。
我經(jīng)過(guò)在商業(yè)學(xué)校的兩年學(xué)習(xí)充分認(rèn)識(shí)到實(shí)踐的重要性，與家人商議決定外出到__酒店實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)東北菜加強(qiáng)理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我在后廚，是一個(gè)打荷的，大致是切小料、擺盤(pán)、雕刻、保證菜品的美觀與衛(wèi)生。
二、實(shí)習(xí)中的工作表現(xiàn)。
上班時(shí)積極工作，盡量讓菜品美觀，沒(méi)有菜時(shí)到砧板練練刀工，上灶臺(tái)練練翻勺，保持樂(lè)觀向上的心態(tài)。我們下午兩點(diǎn)時(shí)會(huì)下班休息三個(gè)小時(shí)，那時(shí)我會(huì)到書(shū)店，翻閱一下書(shū)籍，增長(zhǎng)一下見(jiàn)聞。與同事相處關(guān)系還算融洽，(畢竟別人什么想法我也不知道，呵呵)結(jié)交了幾個(gè)好兄弟，組建了一個(gè)和諧社團(tuán)，每月發(fā)完工資的某天會(huì)一起吃飯，增進(jìn)一下感情，放松心情，這樣也更有利于工作。我們廚師長(zhǎng)對(duì)我要求也不是很?chē)?yán)格，一些事情也是對(duì)我以一種朋友之間的口吻談話，他是我在__酒店尊敬的人之一。單位的趙經(jīng)理，對(duì)我也不錯(cuò)，整天笑呵呵的，不過(guò)他可能因?yàn)橐恍┦抡?qǐng)，認(rèn)為我的脾氣有一些暴躁，我自己也這么認(rèn)為，我也盡量在改掉這個(gè)壞毛病?？偟膩?lái)說(shuō)，我自己感覺(jué)我的表現(xiàn)應(yīng)該是中等偏上吧!呵呵!
三、實(shí)習(xí)中的體會(huì)、收獲，實(shí)習(xí)工作的認(rèn)知、感想。
(1)經(jīng)過(guò)在__酒店短短一年的實(shí)習(xí)，我認(rèn)識(shí)到了自己烹飪技藝，性格，工作經(jīng)驗(yàn)的等等不足之處，并且在工作中逐步改進(jìn)，相當(dāng)于對(duì)我進(jìn)行了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使我變得更加成熟。我也深刻的體會(huì)到了父母工作的艱辛，也更加思念和熱愛(ài)我的家鄉(xiāng)。我在廣州也認(rèn)識(shí)了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的，尖酸刻薄的，愛(ài)吹牛的等等，我與他們發(fā)生過(guò)爭(zhēng)執(zhí)，也有令我真情流露的，現(xiàn)在回想起來(lái)，往事一幕幕好似過(guò)眼云煙，大部分只是人生的過(guò)客，只有一小部分會(huì)令我埋藏在內(nèi)心深處，永不忘懷!
(2)因?yàn)開(kāi)_酒店經(jīng)營(yíng)的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對(duì)東北菜的理解。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點(diǎn)是價(jià)廉量大，用料廣泛，火候足，滋味濃郁,以燉菜為主。我認(rèn)為_(kāi)_酒店應(yīng)該把主食再加上一些粗糧，由于加工簡(jiǎn)單，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)。比如，含碳水化合物比細(xì)糧要低，含膳食纖維較多，并且富含B族維生素，吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時(shí)尚。熱菜應(yīng)該在加上幾個(gè)更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關(guān)東煮，烤玉米。因?yàn)楣啡舛则?qū)寒，夏吃避暑，滋補(bǔ)強(qiáng)身，延年益壽。殺豬菜，關(guān)東煮等，也是很久遠(yuǎn)，經(jīng)過(guò)歷史與大眾考驗(yàn)的經(jīng)久不衰的東北菜。
四，存在問(wèn)題。
我在對(duì)待學(xué)習(xí)和工作的問(wèn)題上還是不夠積極，不能更好的投入到學(xué)習(xí)與工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面對(duì)一些問(wèn)題。我會(huì)繼續(xù)在外闖蕩，并且加深我各方面的素質(zhì)。我的第一個(gè)五年計(jì)劃是，做到某家三酒店的主灶，并且有二十萬(wàn)可流動(dòng)資金，為我下一個(gè)五年計(jì)劃做奠基。
最后感謝__市商業(yè)學(xué)校各位老師，就業(yè)辦老師的幫助，感謝__酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，在此祝愿__酒店能夠越辦越好，學(xué)校越辦越好。以上就是我此次一年社會(huì)實(shí)踐的一些感受和想法，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審閱。
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