中秋吃月餅是已經(jīng)流傳已久的習(xí)俗，中秋也有著團(tuán)圓的寓意，不知對(duì)于中秋節(jié)的習(xí)俗你們了解了多少呢?下面小編帶來的中秋節(jié)開始吃月餅，希望大家喜歡！
中秋節(jié)吃月餅和送月餅的習(xí)俗并非自古有之。相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。
相傳元代當(dāng)時(shí)，朱元璋領(lǐng)導(dǎo)漢族人民反抗元朝，約定在八月十五日這一天起義，以互贈(zèng)月餅的辦法把字條夾在月餅中傳遞消息。中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗便在民間傳開來。后來，朱元璋終于把元朝推翻，成為明朝的第一個(gè)皇帝，雖然其后清朝人入主中國，但是人們?nèi)耘f慶祝這個(gè)象征推翻異族統(tǒng)治的節(jié)日。
月餅寓意團(tuán)圓，應(yīng)該是明朝開始的。綜合明朝有關(guān)月餅與中秋節(jié)民俗的資料來看，應(yīng)該能夠看出月餅取意團(tuán)圓的歷史軌跡：中秋節(jié)祭月后，全家人都圍坐一起分吃月餅、月果(祭月供品)。因?yàn)樵聢A餅也圓，又是合家分吃，所以逐漸形成了月餅代表家人團(tuán)圓的寓意。
在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風(fēng)俗?！鞍嗽率逶聝簣A，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習(xí)俗。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團(tuán)圓的象征，慢慢月餅也就成了節(jié)日的禮品。
最初的月餅是用來祭奉月神的祭品，后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團(tuán)圓的象征，最傳統(tǒng)的月餅是圓形的，寓意著團(tuán)圓、美好。反映了人們對(duì)家人團(tuán)聚的美好祝愿。慢慢月餅也就成了節(jié)日的禮品，演變成現(xiàn)在每年一度的習(xí)俗。
據(jù)史料記載，早在殷、周時(shí)期，江浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，是我國月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時(shí)，引進(jìn)芝麻、胡核，為月餅的制作增添了輔料，這時(shí)便出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。月餅在我國早就已經(jīng)有了很悠久的歷史。
唐代，民間已有從事生產(chǎn)的餅師，京城長安也開始出現(xiàn)糕餅鋪。據(jù)說，有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃爺望皎潔的明月，心潮澎湃，隨口而出“月餅”，從此“月餅”的名稱便在民間逐漸傳開。北宋皇家中秋節(jié)喜歡吃一種“宮餅”，民間俗稱為“小餅”、“月團(tuán)”。明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當(dāng)時(shí)心靈手巧的餅師，將嫦娥奔月的神話故事作為藝術(shù)圖案印在月餅上，使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節(jié)的必備食品。
中秋節(jié)的盛行始于宋朝，到明清時(shí)期幾乎與春節(jié)同樣重要。中秋節(jié)有很多傳說，中國人耳熟能詳?shù)挠袔讉€(gè)故事。
一是嫦娥奔月故事。傳說在遠(yuǎn)古時(shí)代，天上出現(xiàn)了十個(gè)太陽，烤得人間民不聊生。這時(shí)候一個(gè)名叫后羿的年輕人出現(xiàn)了，他登上昆侖山的頂峰，張弓搭箭，嗖嗖嗖射落了九個(gè)太陽，大地于是變得涼爽，草木開始生長，牲畜也開始繁衍，百姓們不再飽受炎熱之苦。后羿為百姓立了大功勞，很多有志向的年輕人都慕名前來投師學(xué)藝，有一個(gè)名叫蓬蒙的心術(shù)不正的人也混了進(jìn)來。一天，后羿遇見了西天的王母娘娘，王母為感激后羿為百姓作出的貢獻(xiàn)，賜給后羿兩顆藥丸，并告訴他服用以后可以得道成仙。后羿不愿獨(dú)自成仙，便將王母所賜仙藥交由美貌的妻子嫦娥保管。嫦娥將藥放進(jìn)了百寶箱，豈料這件事被蓬蒙知道了，就乘后羿率眾打獵時(shí)，稱病在家，持劍闖入后羿家中，逼迫嫦娥交出仙藥。嫦娥誓死不給，危急之下拿出仙藥吞了下去。嫦娥吞下藥后，身體變得極其輕盈，慢慢地飄向了天空。后羿預(yù)感到嫦娥有危險(xiǎn)，于是在打獵途中匆匆趕回家。趕到的時(shí)候，嫦娥已經(jīng)飄出了窗口，后羿只來得及扯下了嫦娥的一段衣袖，眼睜睜地看著嫦娥飛向空中，飛離了他和故土，飛到了月亮之上。嫦娥奔月那天剛好是農(nóng)歷的八月十五，從此，每年的這一天，后羿都遙遙望著月亮，回憶與嫦娥生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。百姓們?yōu)殒隙鸨Ｗo(hù)仙藥以及后羿的深情所感，每年的八月十五也都在家中擺上瓜果遙拜嫦娥，漸漸形成過中秋節(jié)的習(xí)俗。
嫦娥奔月故事的另一版本是，后羿造福百姓，被擁立為王。當(dāng)上了王的后羿開始花天酒地，任意殺戮，不顧人民死活，還偷取了王母娘娘的不死仙藥，想長生不老。嫦娥怕后羿長生以后百姓受苦，就偷吃仙藥，飛上了月宮。人們感念嫦娥之恩，就在農(nóng)歷八月十五這天設(shè)香案祭拜。
嫦娥奔月故事的第三個(gè)版本，是說后羿射下九個(gè)太陽成為英雄之后，依然過著平凡的日子，也不吃王母娘娘所賜的要成為長生不老仙人的仙藥。嫦娥不甘于這樣的生活，就趁后羿出門打獵的時(shí)候，偷偷吃了丈夫交由她保管的仙藥，飛到了天上，變成一只癩蛤蟆，終日在月宮搗藥。
三種傳說以第一種流傳最為廣泛，最為大眾所接受。
二是吳剛的故事。相傳月宮中除了嫦娥，還有一個(gè)男人的影子，此人名叫吳剛。吳剛不學(xué)無術(shù)卻妄想成仙，天帝便罰他去砍月宮的桂樹，許諾他什么時(shí)候?qū)⒐饦淇车?，什么時(shí)候就能成仙。月宮中的桂樹高達(dá)五百丈，每砍一斧，裂口都可以自行愈合。吳剛?cè)諒?fù)一日在月宮砍樹，成仙的日子卻遙遙無期。
三是玉兔的傳說。相傳有三位神仙下凡，裝成三個(gè)快要餓死的老人，向狐貍、猴子、兔子乞討食物，狐貍和猴子都給了老人們食物，只有兔子什么也沒有，為了讓三個(gè)老人有一口吃的，兔子毅然躍入火中，將自己燒熟，給三位老人充饑。三位神仙大受感動(dòng)，便把兔子送到月宮，一邊陪伴嫦娥，一邊搗制長生不老藥，民間將月宮中的這只兔子稱為“玉兔”。在《西游記》中，還有一段作者編撰的玉兔因不甘寂寞私自下凡擄掠唐僧，最終被嫦娥仙子帶回天庭責(zé)罰的故事。
四是月餅的傳說。月餅象征著團(tuán)圓，是中秋拜月的必備食品。話說唐高祖時(shí)期，大將軍李靖征討匈奴得勝回朝。將軍凱旋當(dāng)日正好是八月十五，百姓們歡迎戰(zhàn)士歸來的同時(shí)也在進(jìn)行中秋節(jié)的慶祝。吐蕃商人為表示友好，向唐高祖獻(xiàn)月餅祝捷，高祖將月餅分給了他的臣子，和眾大臣分享勝利的喜悅。此后，吃月餅成為中秋節(jié)的風(fēng)俗，月餅有了慶祝和分享之意。但還有一種民間傳說是，中秋吃月餅的風(fēng)俗起于元末，朱元璋率人反抗元朝暴政，約定在八月十五這一天起義，用互贈(zèng)月餅的辦法把字條夾在餅中，傳遞起義的信息。后來，朱元璋推翻了元朝，成了明朝的第一個(gè)皇帝，中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗從此流傳開來。
賞月
在中秋節(jié)，我國自古就有賞月的習(xí)俗，《禮記》中就記載有“秋暮夕月”，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月。設(shè)大香案，擺上月餅、西瓜、蘋果、李子、葡萄等時(shí)令水果，其中月餅和西瓜是絕對(duì)不能少的。西瓜還要切成蓮花狀。
在唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行。在宋代，中秋賞月之風(fēng)更盛，據(jù)《東京夢(mèng)華錄》記載：“中秋夜，貴家結(jié)飾臺(tái)榭，民間爭占酒樓玩月”。每逢這一日，京城的所有店家、酒樓都要重新裝飾門面，
牌樓上扎綢掛彩，出售新鮮佳果和精制食品，夜市熱鬧非凡，百姓們多登上樓臺(tái)，一些富戶人家在自己的樓臺(tái)亭閣上賞月，并擺上食品或安排家宴，團(tuán)圓子女，共同賞月敘談。
明清以后，中秋節(jié)賞月風(fēng)俗依舊，許多地方形成了燒斗香、樹中秋、點(diǎn)塔燈、放天燈、走月亮、舞火龍等特殊風(fēng)俗。
吃月餅
我國城鄉(xiāng)群眾過中秋都有吃月餅的習(xí)俗，俗話中有：“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，“月餅”一詞，最早見于南宋吳自牧的《夢(mèng)梁錄》中，那時(shí)，它也只是象菱花餅一樣的餅形食品。后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅結(jié)合在一起，寓意家人團(tuán)圓的象征。
月餅最初是在家庭制作的，清袁枚在《隋園食單》中就記載有月餅的做法。到了近代，有了專門制作月餅的作坊，月餅的制作越越來越精細(xì)，餡料考究，外型美觀，在月餅的外面還印有各種精美的圖案，如“嫦娥奔月”、“銀河夜月”、“三潭印月”等。以月之圓兆人之團(tuán)圓，以餅之圓兆人之常生，用月餅寄托思念故鄉(xiāng)，思念親人之情，祈盼豐收、幸福，都成為天下人們的心愿，月餅還被用來當(dāng)做禮品送親贈(zèng)友，聯(lián)絡(luò)感情。
中國地緣廣大，人口眾多，風(fēng)俗各異，中秋節(jié)的過法也是多種多樣，并帶有濃厚的地方特色。
在福建浦城，女子過中秋要穿行南浦橋，以求長壽。在建寧，中秋夜以掛燈為向月宮求子的吉兆。上杭縣人過中秋，兒女多在拜月時(shí)請(qǐng)?jiān)鹿?。龍巖人吃月餅時(shí)，家長會(huì)在中央挖出直徑二、三寸的圓餅供長輩食用，意思是秘密事不能讓晚輩知道。這個(gè)習(xí)俗是源于月餅中藏有反元?dú)秤嵪⒌膫髡f。金門中秋拜月前要先拜天公。
廣東潮汕各地有中秋拜月的習(xí)俗，主要是婦女和小孩，有“男不圓月，女不祭灶”的俗諺。晚上，皓月初升，婦女們便在院子里、陽臺(tái)上設(shè)案當(dāng)空禱拜。銀燭高燃，香煙繚繞，桌上還擺滿佳果和餅食作為祭禮。當(dāng)?shù)剡€有中秋吃芋頭的習(xí)慣，潮汕有俗諺：“河溪對(duì)嘴，芋仔食到”。八月間，正是芋的收成時(shí)節(jié)，農(nóng)民都習(xí)慣以芋頭來祭拜祖先。這固然與農(nóng)事有關(guān)，但民間還有一則流傳廣泛的傳說：1279年，蒙古貴族滅了南宋，建立元朝，對(duì)漢人進(jìn)行了殘酷的統(tǒng)治。馬發(fā)據(jù)守潮州抗元，城破后，百姓慘遭屠殺。為了不忘胡人統(tǒng)治之苦，后人就取芋頭與“胡頭”諧音，且形似人頭，以此來祭奠祖先，歷代相傳，至今猶存。
中秋夜燒塔在一些地方也很盛行。塔高1—3公尺不等，多用碎瓦片砌成，大的塔還要用磚塊砌成，約占塔高的1/4，然后再用瓦片疊砌而成，頂端留一個(gè)塔口，供投放燃料用。中秋晚上便點(diǎn)火燃燒，燃料有木、竹、谷殼等，火旺時(shí)潑松香粉，引焰助威，極為壯觀。民間還有賽燒塔規(guī)例，誰把瓦塔燒得全座紅透則勝，不及的或在燃燒過程倒塌的則負(fù)，勝的由主持人發(fā)給彩旗、獎(jiǎng)金或獎(jiǎng)品。據(jù)傳燒塔也是元朝末年，漢族人民反抗殘暴統(tǒng)治者，于中秋起義時(shí)舉火為號(hào)的由來。
江南一帶的民間在中秋節(jié)人習(xí)俗也是多種多樣。南京人中秋愛吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨?！肮鸹啞庇诠鹱语h香之時(shí)應(yīng)市，肥而不膩，味美可口。酒后必食一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。“桂漿”，取名自屈原《楚辭·少司命》“援北方閉兮酌桂漿”。桂漿，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南婦女手巧，把詩中的詠物，變?yōu)樽郎霞央取?/p>
南京人合家賞月稱“慶團(tuán)圓”，團(tuán)坐聚飲叫“圓月”，出游街市稱“走月”。
明初南京有望月樓、玩月橋，清代獅子山下筑朝月樓，皆供人賞月，而以游玩月橋者為最。人們?cè)诿髟赂邞視r(shí)，結(jié)伴同登望月樓、游玩月橋，以共睹玉兔為樂。“玩月橋”在夫子廟秦淮河南，橋旁為名妓馬湘蘭宅第，這夜，士子聚集橋頭笙簫彈唱，追憶牛渚玩月，對(duì)月賦詩，故稱此橋?yàn)橥嬖聵颉Ｃ魍龊?，漸漸衰落，后人有詩去：“風(fēng)流南曲已煙銷，剩得西風(fēng)長板橋，卻憶玉人橋上坐，月明相對(duì)教吹簫”。長板橋，即原先的玩月橋。
近年來，南京夫子廟已重新修葺，恢復(fù)明清年間的一些亭閣，疏浚河道，待到中秋佳節(jié)時(shí)，就可結(jié)伴同來領(lǐng)略此地的玩月佳趣了。
江蘇省無錫縣中秋夜要燒斗香。香斗四周糊有紗絹，繪有月宮中的景色。也有香斗以線香編成，上面插有紙?jiān)目羌安噬浩?。上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食?/p>
江西省吉安縣在中秋節(jié)的傍晚，每個(gè)村都用稻草燒瓦罐。待瓦罐燒紅后，再放醋進(jìn)去。這時(shí)就會(huì)有香味飄滿全村。新城縣過中秋時(shí)，自八月十一夜起就懸掛通草燈，直至八月十七日止。
安徽省婺源中秋節(jié)，兒童以磚瓦堆一中空寶塔。塔上掛以帳幔匾額等裝飾品，又置一桌于塔前，陳設(shè)各種敬“塔神”的器具。夜間則內(nèi)外都點(diǎn)上燈燭?？兿星飪和蛑星锱?。
中秋炮是以稻草扎成發(fā)辮狀，浸濕后再拿起來向石上打擊，使發(fā)出巨響并有游火龍的風(fēng)俗?；瘕埵且苑Q草扎成的龍，身上插有香柱。游火龍時(shí)有鑼鼓隊(duì)同行，游遍各村后再送至河中。
四川省人過中秋除了吃月餅外，還要打粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。有的地方也點(diǎn)桔燈，懸于門口，以示慶祝。也有兒童在柚子上插滿香，沿街舞動(dòng)，叫做“舞流星香球”。嘉定縣中秋節(jié)祭土地神、扮演雜劇、聲樂、文物，稱為“看會(huì)”。
在北方，山東省慶云縣農(nóng)家在八月十五祭土谷神，稱為“青苗社”。諸城、臨沂和即墨等地除了祭月外，也得上墳祭祖。冠縣、萊陽、廣饒及郵城等地的地主也在中秋節(jié)宴請(qǐng)佃戶。即墨中秋節(jié)吃一種應(yīng)節(jié)食品叫“麥箭”。山西省潞安則在中秋節(jié)宴請(qǐng)女婿。大同縣則把月餅稱為團(tuán)圓餅，在中秋夜有守夜之俗。
河北省萬全縣稱中秋為“小元旦”，月光紙上繪有太陰星君及關(guān)帝夜閱春秋像。河間縣人認(rèn)為中秋雨為苦雨，若中秋節(jié)下雨，當(dāng)?shù)厝藙t認(rèn)為青菜必定味道不佳。
陜西省西鄉(xiāng)縣中秋夜男子泛舟登崖，女子安排佳宴。不論貧富，必食西瓜。中秋有吹鼓手沿門吹鼓，討賞錢。洛川縣中秋節(jié)家長率學(xué)生帶禮物為先生拜節(jié)，午飯多于校內(nèi)聚餐。
一些地方還形成了很多特殊的中秋習(xí)俗。除了賞月、祭月、吃月餅外，還有香港的舞火龍、安徽的堆寶塔、廣州的樹中秋、晉江的燒塔仔、蘇州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。