為了確保我們的努力取得實(shí)效,常常需要預(yù)先制定方案,方案是書面計(jì)劃,具有內(nèi)容條理清楚、步驟清晰的特點(diǎn)。下面是小編整理的飯店新開業(yè)活動(dòng)方案,歡迎閱讀。
一、公關(guān)和營(yíng)銷:
1、首先是邀請(qǐng)政府官員及餐飲協(xié)會(huì)、酒店協(xié)會(huì)等等領(lǐng)導(dǎo)參加剪裁儀式;
2、各分店在冊(cè)登記的VIP客戶以短信方式逐一通知;
3、發(fā)放邀請(qǐng)函,落實(shí)到每一位顧客;
4、邀請(qǐng)王總的親朋好友參加開業(yè)典禮;
5、同時(shí)在當(dāng)天營(yíng)銷部人員可以在當(dāng)天推卡。
6、可采用禮儀公司廣告流動(dòng)車的形式,人員20名,可在市區(qū)繁華街道來(lái)回穿梭,必須自己制作20個(gè)可插式廣告牌,材料為KT板。
7、以條幅、噴繪的形式宣傳本店開業(yè)期間的優(yōu)惠活動(dòng)項(xiàng)目,特價(jià)菜和豪華配套設(shè)施及優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
8、可租用2個(gè)行走氣模,身披綬帶,在門口迎接賓朋。
9、國(guó)慶節(jié)期間,可推出婚宴、壽宴。
10、國(guó)慶節(jié)期間,組織酒店廚師和迎賓及前廳員工,扯一條大條幅和宣傳牌子到附近各個(gè)大街進(jìn)行游 行宣傳。
11、由營(yíng)銷策劃部組織,到各個(gè)路口,向過往行人散發(fā)傳單,并在開業(yè)期間推出自助餐。
12、凡在北郊店開業(yè)期間:(七日以內(nèi))
(1)烤鴨半價(jià)賣活動(dòng),為了答謝新老顧客對(duì)梅利餐飲的大力支持與厚愛,開業(yè)期間在梅利北郊店消費(fèi)的顧客,無(wú)論消費(fèi)多少,前30名烤鴨半價(jià)出售。(只限零點(diǎn))
(2)凡在梅利北郊店開業(yè)期間,來(lái)店消費(fèi)的顧客,均可品嘗到梅利免費(fèi)指定的特色菜一款,贈(zèng)完為止。
(3)凡在梅利北郊店開業(yè)期間,來(lái)梅利北郊店一次消費(fèi)滿200元以上的顧客,均可免費(fèi)獲得梅利烤鴨卡一張(限下次使用)。
以上活動(dòng)不得與會(huì)員卡同時(shí)使用,解釋權(quán)歸梅利餐飲有限公司所有。
讓參加梅利新店開業(yè)慶典的每一位顧客,都能感受到我們酒店的菜品的特色幽雅的環(huán)境優(yōu)質(zhì)的服務(wù)(航空式服務(wù)),從而讓消費(fèi)者更深入了解我們酒店,提升其印象和認(rèn)知度。
二、開業(yè)活動(dòng)布展方案
a)軍樂隊(duì)30人
盤古隊(duì)20人
主持人1人
舞獅2匹
禮儀小姐6人
酒店正門大門口搭建舞臺(tái),舞臺(tái)尺寸為4.8米x8.4米(鋼架),紅色地毯鋪地,舞臺(tái)上面,提前擺放好貴賓席的桌椅板凳,舞臺(tái)主背景為“梅利烤鴨店北郊店盛裝開幕”可用噴繪制作,大門口橫跨18米的充氣彩虹門一座,上有條幅裝扮,從樓頂至一樓,整個(gè)樓層布滿條幅,條幅之間留有間距,舞臺(tái)兩冊(cè)側(cè)各設(shè)置2個(gè)充氣立柱共4個(gè),高度為7.8米,音響功放設(shè)備一套(400W),廣場(chǎng)飄空氦氣球2個(gè),并懸掛條幅2條,廣場(chǎng)禮炮6門(含彩彈6發(fā)),廣場(chǎng)行走氣模租用兩個(gè),身披綬帶,人員可以用我們自己的員工。
b)物品配置
A、貴賓胸花若干
B、簽到臺(tái)2個(gè)簽到筆2支(黑色)簽到本2個(gè)
C、托盤8個(gè)
D、紅繡球8個(gè)綢布12米
E、剪刀8把
以上屬酒店自備物品
三、開業(yè)活動(dòng)具體工作實(shí)施流程方案
所有布展設(shè)備于開業(yè)活動(dòng)慶典,前天晚上10:00之前全部安裝到位,并調(diào)試完畢,由酒店負(fù)責(zé)人檢驗(yàn)。
7:30酒店負(fù)責(zé)對(duì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)全面清潔,儀式范圍內(nèi)不得有任何雜物。20分鐘,負(fù)責(zé)人:
7:50營(yíng)銷策劃部安排接待處及簽到事宜由禮儀小姐配合。20分鐘,負(fù)責(zé)人:
8:10參加慶典儀式工作人員全部到位,并列隊(duì)完畢,演習(xí)活動(dòng)口號(hào),播放會(huì)場(chǎng)背景音樂。10分鐘,負(fù)責(zé)人:
8:20酒店保衛(wèi)人員全權(quán)負(fù)責(zé)慶典安全及現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù),至活動(dòng)結(jié)束。10分鐘,負(fù)責(zé)人:
8:30停播背景音樂,軍樂隊(duì)盤古隊(duì),奏樂60分鐘;禮儀小姐為貴賓佩帶胸花,并協(xié)助簽到。負(fù)責(zé)人:
9:30音樂停止,主持人宣布慶典開始,6門禮炮同響,軍樂隊(duì)奏迎賓曲,盤古隊(duì)奏喜慶開門紅。
9:50兩匹喜獅進(jìn)行表演。40分鐘
10:30主持人宣布梅利北郊店開業(yè)慶典儀式正式開始,并介紹到位的'主要領(lǐng)導(dǎo)和貴賓。5分鐘;結(jié)束時(shí)奏《鼓掌曲》5秒鐘。
10:35主持人邀請(qǐng)政府及主要單位領(lǐng)導(dǎo)致辭。5分鐘,結(jié)束時(shí)奏《鼓掌曲》5秒鐘。
0:40主持人邀請(qǐng)董事長(zhǎng)王永利先生致開業(yè)儀式辭。5分鐘,結(jié)束時(shí)奏《鼓掌曲》5秒鐘。
10:45主持人邀請(qǐng)總經(jīng)理劉建中先生致辭。5分鐘,結(jié)束時(shí)奏《鼓掌曲》5秒鐘。
10:50主持人邀請(qǐng)貴賓講話。5分鐘(只選出一個(gè)貴賓代表)結(jié)束時(shí)奏《鼓掌曲》5秒鐘。
10:55主持人邀請(qǐng)貴賓講話。5分鐘,在講話過程中,負(fù)責(zé)剪彩的禮儀小姐持剪彩花致預(yù)定位置,準(zhǔn)備剪彩。
11:00主持人宣布邀請(qǐng)董事長(zhǎng)和7位指定貴賓一起剪彩5分鐘。
11:05剪彩儀式中進(jìn)行軍樂隊(duì)演奏歡快激越的樂曲,同時(shí)施放禮炮、冷焰火等。5分鐘。
11:10主持人宣布剪彩儀式結(jié)束并邀請(qǐng)__領(lǐng)導(dǎo)參加舞獅點(diǎn)睛活動(dòng)5分鐘。
11:15主持人此時(shí)宣布6門禮炮齊響,打出6發(fā)彩彈,軍樂隊(duì)、盤古隊(duì)、兩匹喜獅同時(shí)奏曲和舞動(dòng)至慶典結(jié)束35分鐘。
11:50酒店各部門中層員工,帶領(lǐng)眾賓客入席,由董事長(zhǎng)及總經(jīng)理主持酒水答謝會(huì)。
現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)攝像全程跟蹤,記錄整個(gè)活動(dòng)的精彩片段,并刻光盤;開業(yè)慶典儀式圓滿結(jié)束。
四、布展及營(yíng)銷活動(dòng)費(fèi)用預(yù)算方案
(一)、設(shè)備類:
a)彩虹門一座每天80元x3天費(fèi)用:240元
b)充氣立柱4座每天80元x4座x3天費(fèi)用:960元
c)音響、功放車、話筒4個(gè)、支架2個(gè)費(fèi)用:每場(chǎng)400元
d)舞臺(tái)4.80米x8.40米含地毯步梯2個(gè)
費(fèi)用:每場(chǎng)600元e)
后背景噴繪一塊
尺寸:4.80米x8.40米
材料:噴繪布
每平方6元x41平方
費(fèi)用:248元
f)皇家禮炮6門(含彩彈6發(fā))
門/140元x6門
費(fèi)用:840元
g)飄空氦氣球2個(gè)
每個(gè)每天600元x2個(gè)
費(fèi)用:1200元
H)氣球彩色
數(shù)量:6包
費(fèi)用:50元
(二)、人員演義類:
1、軍樂隊(duì)30人,1350元(表演時(shí)間2小時(shí))
2、盤鼓隊(duì)20人,320元(表演時(shí)間2小時(shí))
3、主持人1人,每小時(shí)300元
4、舞獅2匹(南獅)含雜技、點(diǎn)睛、踩云臺(tái)1600元
5、禮儀小姐8人,800元含服裝、綬帶、表演4個(gè)小時(shí)
(三)物品配置:
A、貴賓胸花若干
B、簽到臺(tái)2個(gè)簽到筆2支(黑色)簽到本2個(gè)
C、托盤4個(gè)
D、紅繡球8個(gè)綢布__米
E、剪刀8把
F、礦泉水200瓶
以上屬酒店自備物品計(jì)500元
(四)、營(yíng)銷費(fèi)用:
(1)行走氣模2個(gè)
每個(gè)每天80元x2個(gè)(不含人)
費(fèi)用:160元
(2)樓面條幅
尺寸:20米x0.70米
數(shù)量:20條20米x20條
費(fèi)用:__元
(4)鞭炮兩掛
費(fèi)用:200元
(五)、宣傳渠道預(yù)算
(1)宣傳單頁(yè)
數(shù)量:1萬(wàn)份
尺寸:大度16開
157克銅版
正反4色0.15/張x10000張
費(fèi)用:1500元
(2)短信平臺(tái)
1萬(wàn)條
費(fèi)用:500元
發(fā)動(dòng)現(xiàn)有員工,聯(lián)系各家媒體記者,參與酒店開業(yè)活動(dòng)慶典,并利用他們的現(xiàn)有渠道,實(shí)施發(fā)布。(大致每個(gè)記者就是200元紅包)費(fèi)用:2000元
總費(fèi)用:16668元
一、時(shí)間:20__年__月__日——x年__月__日
二、地點(diǎn):886酒店
三、方式:開業(yè)慶典
四、主題:“天上人間——碧海云天”
五、價(jià)格:實(shí)行通票制度。價(jià)位:118.00元/位。
包含服務(wù)項(xiàng)目:免費(fèi)洗浴門票、免費(fèi)餐飲〈內(nèi)容見店內(nèi)公告〉、免費(fèi)觀看大型演出、免費(fèi)書吧、免費(fèi)健身、免費(fèi)飲料一瓶。
六、宣傳:
A、外部:
1、活動(dòng)的前期預(yù)熱[新聞、軟文、廣告的宣傳,DM、POP等的發(fā)放到位]。
2、報(bào)紙媒體的選擇[燕趙都市報(bào),燕趙晚報(bào)]。
3、電視媒體的選擇[河北衛(wèi)視1臺(tái),旅游頻道]。
4、網(wǎng)絡(luò)媒體的選擇[中國(guó)企業(yè)網(wǎng),銀河網(wǎng)——-免費(fèi)]。
5、戶外媒體的選擇[車體、路牌〈暫不考慮〉]
6、廣播電臺(tái)的選擇[暫時(shí)不考慮]。
7、DM的發(fā)放[針對(duì)司機(jī)及有車一族重點(diǎn)發(fā)放,并發(fā)放開業(yè)優(yōu)惠承諾書]。
8、店外的宣傳[開業(yè)用的氫氣球,燈籠,條幅,POP等。烘托節(jié)日氣氛]。
9、開業(yè)慶典期間每天前五名顧客還有更多驚喜送出。
10、每天還舉辦幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)活動(dòng)。〈詳情見店堂海報(bào)〉
B、內(nèi)部:
1、凡是一次性消費(fèi)滿300元的贈(zèng)餐券50元、門票一張,及其它禮品。
2、凡是一次性消費(fèi)滿600元的贈(zèng)餐券100元、門票兩張,及其它禮品。
3、凡是一次性消費(fèi)滿1000元的贈(zèng)餐券150元、門票四張、及其它禮品。
4、凡是一次性消費(fèi)滿1500元的'贈(zèng)餐券200元、門票六張、及其它禮品。
5、凡是一次性消費(fèi)滿2000元以上的{含2000元}贈(zèng)餐券300元、門票八張、健身月卡一張及其它禮品。
6、就餐的同時(shí)還可以免費(fèi)觀看大型的文藝演出活動(dòng)。
7、門票買一送一<優(yōu)惠截止農(nóng)歷正月十六日>。
8、店內(nèi)的宣傳[燈籠、彩色氣球、POP的布置及人員的培訓(xùn)到位]。
七、促銷禮品:
1、打火機(jī)類。
2、雕塑{小型浮雕類,有收藏及觀賞價(jià)值}。
3、鮮花。
4、水晶制品{小型工藝品}。
5、其它玩具類。
八、舉辦迎新春象棋大賽——-碧海云天杯
時(shí)間:正月初十——-十二日
獎(jiǎng)品:一等獎(jiǎng)獎(jiǎng)——
二等獎(jiǎng)獎(jiǎng)——
三等獎(jiǎng)獎(jiǎng)——
鼓勵(lì)獎(jiǎng)獎(jiǎng)——
參與獎(jiǎng)獎(jiǎng)——
歡迎各界人士報(bào)名參加。報(bào)名咨詢電話:
九、鬧元宵節(jié)——-猜燈謎大型文藝晚會(huì)活動(dòng)。
時(shí)間:正月十四——十六日,每晚8:00---10:00點(diǎn)
獎(jiǎng)品:〈另定〉。
歡迎各界有識(shí)之士參加出題活動(dòng)?!闯鲱}者另有獎(jiǎng)品〉
報(bào)名咨詢電話:
十、銷售重點(diǎn):俱樂部會(huì)員卡、門票年卡、健身卡、美容卡。
十一、簽定消費(fèi)協(xié)議。吸引重點(diǎn)客戶。
銷售方式:
1、人員推銷,通過電話、上門等方式直接面對(duì)客戶。
2、配合廣告宣傳進(jìn)行優(yōu)惠折扣銷售。
例:浴所會(huì)員卡在開業(yè)期間每天前二十名顧客九折優(yōu)惠銷售。
浴所門票卡在開業(yè)期間每天前十名顧客八折優(yōu)惠銷售。
健身卡在開業(yè)期間每天前五名顧客八折優(yōu)惠銷售。
美容卡在開業(yè)期間每天前五名顧客八折優(yōu)惠銷售。
3、和專業(yè)公司合作共同銷售。
4、針對(duì)重點(diǎn)單位簽定消費(fèi)協(xié)議。
十二、針對(duì)消費(fèi)人群:白領(lǐng)、金領(lǐng)的中、高收入人士。
十三、活動(dòng)涉及的部門:洗浴部、前廳部、餐飲部、康樂部、客房、美容美發(fā)中心;其他各部門做好接待、后勤保障等各項(xiàng)工作。
十四、隨時(shí)進(jìn)行活動(dòng)的跟蹤及售后回訪工作,各部門要建立健全客戶檔案制度,及匯總工作。
十五、評(píng)估此次營(yíng)銷活動(dòng)的成果,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。以便在下次活動(dòng)時(shí)參照及取舍。
本案撰寫目的是美容店通過店慶活動(dòng)快速積聚資金,并大規(guī)模發(fā)展公司會(huì)員,迅速擴(kuò)張市場(chǎng)。由于雇主對(duì)經(jīng)營(yíng)的成本、回利時(shí)間沒有具體講明,故本案在寫作的過程中忽略企業(yè)成本問題,通過參考雇主往年的活動(dòng)信息制定可行性高的活動(dòng)策劃方案。
活動(dòng)主題:
回饋老顧客,歡迎新顧客;(暫定)
活動(dòng)時(shí)間:
一個(gè)月;
活動(dòng)地點(diǎn):
美容店內(nèi);
活動(dòng)內(nèi)容:
1、友情主題卡新鮮出爐;
2、療程卡換友情卡,會(huì)員卡換友情卡;
3、攜朋友充值就送充值金額一定比例的原價(jià)消費(fèi)。
活動(dòng)細(xì)節(jié):
1、原會(huì)員攜一名朋友到店辦理會(huì)員業(yè)務(wù),則兩人均享受充值就送充值金額40%的原價(jià)消費(fèi);回收原會(huì)員會(huì)員卡,并免費(fèi)更換為友情主題卡(原卡余額轉(zhuǎn)至新卡),新會(huì)員免費(fèi)贈(zèng)送;充值后卡上金額需在3500元以上(不含余額,即每人最少充值額度為2500元);兩人需同時(shí)辦理。
2、原會(huì)員攜兩名朋友到店辦理會(huì)員業(yè)務(wù),則三人均享受充值就送充值金額50%的原價(jià)消費(fèi);回收原會(huì)員會(huì)員卡,并免費(fèi)更換為友情主題卡(原卡余額轉(zhuǎn)至新卡),新會(huì)員免費(fèi)贈(zèng)送;充值后卡上金額需在3000元以上(不含余額,即每人最少充值額度為2000元);三人需同時(shí)辦理。
3、持有療程卡的原顧客攜一名朋友到店辦理會(huì)員業(yè)務(wù),則兩人均享受充值就送充值金額30%的'原價(jià)消費(fèi);回收原顧客療程卡,并免費(fèi)更換為友情主題卡(原卡余額轉(zhuǎn)至新卡),新會(huì)員免費(fèi)贈(zèng)送;充值后卡上金額需在3000元以上(不含余額,即每人最少充值額度為2300元);兩人需同時(shí)辦理。
4、持有療程卡的原顧客攜兩名朋友到店辦理會(huì)員業(yè)務(wù),則兩人均享受充值就送充值金額40%的原價(jià)消費(fèi);回收原顧客療程卡,并免費(fèi)更換為友情主題卡(原卡余額轉(zhuǎn)至新卡),新會(huì)員免費(fèi)贈(zèng)送;充值后卡上金額需在3000元以上(不含余額,即每人最少充值額度為2100元);三人需同時(shí)辦理。
5、單個(gè)原會(huì)員辦理充值業(yè)務(wù)優(yōu)惠20%,充值后卡上金額需在3000元以上(不含余額,即最少充值額度為2500元);免費(fèi)更換友情主題卡。
6、單個(gè)顧客(含持有療程卡的老顧客)辦理會(huì)員業(yè)務(wù)優(yōu)惠10%,充值后卡上金額需在3000元以上(不含余額,即最少充值額度為2700元);免費(fèi)更換友情主題卡。
單店活動(dòng)預(yù)算:
預(yù)算單店100名原會(huì)員的50%參加本次活動(dòng),100名療程卡顧客的50%參加本次活動(dòng),個(gè)人業(yè)務(wù)不在預(yù)算之中。由于資料不完整,忽略企業(yè)近期及遠(yuǎn)期成本。
1、30%原會(huì)員帶一人: 30x2x2500=150000(元)
2、20%原會(huì)員帶兩人: 20x3x2000=120000(元)
3、30%療程卡顧客帶一人: 30x2x2300=138000(元)
4、20%療程卡股卡帶兩人: 20x3x2100=126000(元)
單店總收入:
534000(元)
活動(dòng)形式:
活動(dòng)形式以促銷為主,體現(xiàn)創(chuàng)意的地方主要應(yīng)表現(xiàn)在主題卡、活動(dòng)的娛樂性上;主要以促銷吸引新老顧客,在活動(dòng)前期進(jìn)行各種形式的宣傳推廣會(huì)讓活動(dòng)有更高的人氣。相信貴公司在顧客心中已經(jīng)有一定的地位,且貴公司目標(biāo)消費(fèi)群體為中高收入人群,會(huì)員充值促銷能有效的吸引目標(biāo)消費(fèi)者,并發(fā)展更多的潛在消費(fèi)者,拓展市場(chǎng)。且雇主在活動(dòng)策劃方面有相對(duì)老道的經(jīng)驗(yàn),故本次活動(dòng)定能為企業(yè)帶來(lái)更大的利益。
目錄
一、活動(dòng)策劃的原則
二、活動(dòng)的目的
三、宣傳策略
四、活動(dòng)項(xiàng)目設(shè)置
五、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)布置
六、開業(yè)慶典儀式流程
七、活動(dòng)開始前應(yīng)籌備的事項(xiàng)
八、開業(yè)促銷方案設(shè)置
九、平面物料設(shè)計(jì)及宣傳內(nèi)容規(guī)劃
十、費(fèi)用預(yù)算
一、活動(dòng)策劃的原則
1、必須在開業(yè)慶典活動(dòng)的氣勢(shì)上營(yíng)造規(guī)模,追求熱烈氣氛和吸引力;
2、通過開業(yè)慶典,吸引更多的消費(fèi)者進(jìn)店,并爭(zhēng)取給首次光顧的消費(fèi)者留下深刻的印象;
3、要有持續(xù)的促銷活動(dòng),并使顧客有新鮮感;
4、促銷活動(dòng)要能讓顧客感到“實(shí)惠”,最終增加本專賣店的'美譽(yù)度;
5、本項(xiàng)目策劃方案應(yīng)該便于操作實(shí)施,并具有風(fēng)險(xiǎn)可控性。
二、活動(dòng)的目的
1、通過開業(yè)活動(dòng)聚集人氣、吸引行人觀望,形成口碑宣傳、達(dá)到傳播的效果,進(jìn)一步擴(kuò)大家家知品牌在一定范圍內(nèi)的知名度、美譽(yù)度;
2、通過活動(dòng)吸引消費(fèi)者進(jìn)店,爭(zhēng)取促成首次光顧門店的消費(fèi)者購(gòu)買。
三、宣傳策略
1、在主要街道懸掛大型戶外廣告或燈桿燈箱廣告,一般是短期廣告,靠近新店附近,主要是開業(yè)專用,發(fā)布開業(yè)時(shí)間及驚喜活動(dòng)內(nèi)容,在開業(yè)前后10天左右較合適。
2、開業(yè)前一周:
①向商業(yè)集中區(qū)、重點(diǎn)街區(qū)或居民小區(qū)入戶發(fā)放DM傳單,主要是傳達(dá)開業(yè)信息及開業(yè)的驚喜活動(dòng)內(nèi)容,刺激消費(fèi)者參與和購(gòu)買的欲望;
②條件允許,可以找當(dāng)?shù)貜?qiáng)勢(shì)報(bào)媒合作,進(jìn)行宣傳單夾帶宣傳;③經(jīng)費(fèi)允許,也可通過報(bào)媒、電視進(jìn)行宣傳。
3、開業(yè)前三天:加強(qiáng)推廣力度,利用短信平臺(tái)發(fā)布開業(yè)信息,在商圈周圍放置飄空氣球,下懸開業(yè)慶典條幅及新店鄰近街和主干道懸掛橫幅、營(yíng)造開業(yè)氣氛,加強(qiáng)刺激過往的行人,為正式開業(yè)慶典做預(yù)熱工作。
4、開業(yè)當(dāng)天,可在附近主要街道進(jìn)行游行宣傳,引起行人關(guān)注,發(fā)布開業(yè)信息及活動(dòng)內(nèi)容。
5、開業(yè)后一周:持續(xù)開業(yè)時(shí)的熱度,根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)習(xí)慣出臺(tái)新的促銷方案,確??土髁亢弯N售量。
四、活動(dòng)項(xiàng)目設(shè)置
1、開業(yè)慶典剪彩儀式
2、促銷活動(dòng)
五、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)布置
1、新店門口拱門,飄空氣球、條幅及規(guī)格適當(dāng)?shù)呢Q條幅(從新店店所在樓棟上層懸掛而下);
2、在新店門前沿街鋪紅地毯,地毯長(zhǎng)度為20米;
3、在新店大門左右兩邊擺放開業(yè)慶典花藍(lán);
4、開業(yè)當(dāng)天確保新店人手,員工著家家知統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)服裝站在新店門口兩側(cè)或入口處歡迎來(lái)賓,并隨客人進(jìn)店幫客人介紹及夾包等,盡量爭(zhēng)取一對(duì)一跟蹤(開業(yè)前三天);
5、音響、話筒配備并調(diào)試好。
六、開業(yè)慶典儀式流程
9:30之前:現(xiàn)在布置完畢及音響調(diào)試9:30之前:所有活動(dòng)工作人員到齊
9:30-10:00:公司部門主管等所有與會(huì)人員到齊,對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行協(xié)調(diào)工作并為開業(yè)現(xiàn)場(chǎng)增進(jìn)人氣。
10:00-10:30:大鼓敲起來(lái)、軍樂隊(duì)吹起來(lái),以吸引過往行人,營(yíng)造現(xiàn)場(chǎng)人氣指數(shù)。10:30-11:00:慶典儀式正式開始
由陸總簡(jiǎn)單宣布開業(yè)儀式,并宣布舞獅表演開始,同時(shí)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓們可參觀聚寶店在一片掌聲中開始登場(chǎng)表演中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)目“舞獅表演”。表演中獅子獻(xiàn)字(口中吐出家家知聚寶店、開業(yè)大吉的字幕)
11:10:活動(dòng)結(jié)束,新店照常營(yíng)業(yè),現(xiàn)場(chǎng)售賣產(chǎn)品、營(yíng)業(yè)員宣傳促銷活動(dòng)(口中不時(shí)喊出促銷活動(dòng)內(nèi)容),介紹會(huì)員卡優(yōu)惠等活動(dòng)繼續(xù)進(jìn)行。為持續(xù)聚寶店開業(yè)時(shí)的購(gòu)物熱潮,可將促銷活動(dòng)延續(xù)5-7天,目的在于提高進(jìn)店率和促進(jìn)銷售。
七、活動(dòng)開始前應(yīng)籌備的事項(xiàng)(活動(dòng)開始前10天到位):
3、聯(lián)系拱門、汽球、條幅制作公司,溝通發(fā)布內(nèi)容、發(fā)布時(shí)間及價(jià)格洽談并簽定合同;
4、DM傳單、海報(bào)等宣傳品設(shè)計(jì)制作;
5、如需發(fā)布廣告,聯(lián)系當(dāng)?shù)氐膽敉饷襟w或電視、報(bào)刊媒體公司,溝通發(fā)布內(nèi)容及價(jià)格洽談并簽定合同;
6、擬開業(yè)促銷方案、開業(yè)禮品準(zhǔn)備、促銷禮品準(zhǔn)備;
7、聯(lián)系當(dāng)?shù)氐奈瑾{表演隊(duì)、溝通表演時(shí)間及價(jià)格洽談并簽定合同;
8、剪彩的道具準(zhǔn)備(紅色段帶、托盤、剪刀、白手套);
9、紅地毯準(zhǔn)備(租用或購(gòu)買),新店開業(yè)花籃采購(gòu)并確保開業(yè)當(dāng)天正常到達(dá)門店;
10、主持人、領(lǐng)導(dǎo)發(fā)言稿、媒體通稿準(zhǔn)備;
11、客戶資料卡準(zhǔn)備,做好客戶資料建檔(針對(duì)開業(yè)期間新開會(huì)員卡用戶);
八、開業(yè)促銷方案設(shè)置
1、開業(yè)中主題活動(dòng):“時(shí)尚美食先鋒”大比拼活動(dòng)時(shí)間:1月1日—1月3日活動(dòng)地點(diǎn):家家知聚寶店
活動(dòng)目的:利用顧客博弈心理,刺激高端消費(fèi)群體進(jìn)行攀比購(gòu)買,增加營(yíng)業(yè)額;引入客戶DIY概念,傳遞“新鮮健康美味”的產(chǎn)品訴求,借助新店開業(yè)進(jìn)行品牌推廣。
獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置:時(shí)尚美食先鋒3名,送50元/人美食體驗(yàn)券,另1月30日前可至聚寶店8折訂購(gòu)一款生日蛋糕。
游戲規(guī)則:活動(dòng)期間,每天店內(nèi)購(gòu)物金額最高者(除生日蛋糕),即為當(dāng)天的“時(shí)尚美食品先鋒”,憑購(gòu)物憑證及身份證明至店內(nèi)兌獎(jiǎng)。
中獎(jiǎng)公布:11月4日店頭POP公示,兌獎(jiǎng)期一周。獎(jiǎng)券規(guī)范:50元現(xiàn)金券,有效期3個(gè)月,所有店通用
2、開業(yè)中促銷活動(dòng)
主題活動(dòng):“非常3+1慶新店開業(yè)”酬賓活動(dòng)時(shí)間:1月1日—1月7日
活動(dòng)地點(diǎn):聚寶店領(lǐng)銜推廣,蓮塘店作為同慶可縮短活動(dòng)周期?;顒?dòng)目的:利用新店開業(yè)的契機(jī)進(jìn)行一次整體銷售拉動(dòng),兼顧追求時(shí)尚又注重實(shí)惠的潛在消費(fèi)群體,促進(jìn)客戶購(gòu)買欲,擴(kuò)大消費(fèi)群。
活動(dòng)規(guī)則:活動(dòng)期間,同樣產(chǎn)品(或同等價(jià)位產(chǎn)品,原價(jià)購(gòu)買,特價(jià)及飲料除外)一次性購(gòu)買3件即可加1元再購(gòu)一件(同價(jià)位或低于同價(jià)位產(chǎn)品)。
3、會(huì)員優(yōu)惠宣傳:(擴(kuò)大家家知會(huì)員影響,為新店積聚會(huì)員消費(fèi))搶先做會(huì)員,精彩不斷!
會(huì)員優(yōu)惠五重奏,實(shí)惠贏到家!——會(huì)員購(gòu)物永享9折優(yōu)惠
另:會(huì)員可享受會(huì)員生日當(dāng)天來(lái)家家知任意門店選購(gòu)生日蛋糕可享受折優(yōu)惠!
會(huì)員辦理流程:在家家知任一門店,填寫會(huì)員申請(qǐng)表,一次性充值50元,另加5元工本費(fèi),可升級(jí)成為家家知會(huì)員,即可享受家家知各項(xiàng)會(huì)員優(yōu)惠;一次性充值100元,可免收工本費(fèi)成為家家知會(huì)員,即可享受家家知各項(xiàng)會(huì)員優(yōu)惠。(開業(yè)期間免工本費(fèi),一次性充值50元即可申請(qǐng)成為家家知會(huì)員,另:1、開卡后一次性充值100元即送10元現(xiàn)金券;2、新開卡會(huì)員一次性充值100元即送15元現(xiàn)金券;)
會(huì)員優(yōu)惠一:會(huì)員憑會(huì)員卡來(lái)家家知任意門店消費(fèi)均可享受9折優(yōu)惠(特價(jià)產(chǎn)品、飲料等指定商品除外);
會(huì)員優(yōu)惠二:會(huì)員訂購(gòu)生日蛋糕可享受折優(yōu)惠;
會(huì)員優(yōu)惠三:會(huì)員生日當(dāng)天訂購(gòu)生日蛋糕可享受折優(yōu)惠;
會(huì)員優(yōu)惠四:促銷活動(dòng)中,會(huì)員憑會(huì)員卡可享受指定商品折上折優(yōu)惠;
會(huì)員優(yōu)惠五:會(huì)員一次性充值500元,即可免費(fèi)獲贈(zèng)價(jià)值68元的鮮果生日蛋糕一個(gè),多充多送。
4、開業(yè)當(dāng)天人氣聚集活動(dòng):為確保新店開業(yè)當(dāng)天現(xiàn)場(chǎng)人氣,活動(dòng)當(dāng)天準(zhǔn)備一大磅數(shù)生日蛋糕進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)試吃,用于積聚現(xiàn)場(chǎng)人氣及對(duì)家家知產(chǎn)品及門店入駐進(jìn)行推廣。
開業(yè)第一天下午四點(diǎn)提供一個(gè)100磅的三層鐵架生日蛋糕進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)試吃活動(dòng)(具體制作由運(yùn)營(yíng)部安排裱花主管進(jìn)行制作部分)。
5、其他促銷活動(dòng):
a、家家知招牌蛋撻、老婆餅原價(jià)18元/打,開業(yè)特價(jià)9元/打,每天()限量50打;
b、新店開業(yè)期間生日蛋糕8折優(yōu)惠,開業(yè)當(dāng)月生日蛋糕(2P起)9折優(yōu)惠(非會(huì)員與會(huì)員同等折扣);
c、全場(chǎng)手工餅干(西餅)買2送1(買高價(jià)位送低價(jià)位);
九、平面物料設(shè)計(jì)及宣傳內(nèi)容規(guī)劃
1、氣球門配橫幅:熱烈祝賀家家知聚寶店璀璨開幕好禮巨獻(xiàn)。
2、開業(yè)巨幅:盛大開業(yè)熱烈祝賀家家知聚寶店璀璨開幕好禮巨獻(xiàn)。
a、“時(shí)尚美食先鋒”大比拼(活動(dòng)期間,每天店內(nèi)購(gòu)物金額最高者(除生日蛋糕),即為當(dāng)天的“時(shí)尚美食品先鋒”,憑購(gòu)物憑證及身份證明至店內(nèi)兌獎(jiǎng));
B、“非常3+1慶新店開業(yè)”酬賓(活動(dòng)期間,同樣產(chǎn)品一次性購(gòu)買3件即可加1元再購(gòu)一件);
c、搶先做會(huì)員,精彩不斷!(開業(yè)期間免工本費(fèi),一次性充值50元即可申請(qǐng)成為家家知會(huì)員,另:
1、開卡后一次性充值100元即送10元現(xiàn)金券;
2、新開卡會(huì)員一次性充值100元即送15元現(xiàn)金券),永享會(huì)員優(yōu)惠!
D、進(jìn)店尊享更多優(yōu)惠……單頁(yè):(巨幅內(nèi)容,配產(chǎn)品圖片,優(yōu)惠更詳細(xì));
4、臺(tái)卡:
A、宣傳會(huì)員內(nèi)容;
B、開業(yè)活動(dòng)宣傳“時(shí)尚美食先鋒”大比拼+“非常3+1慶新店開業(yè)”酬賓;
5、促銷產(chǎn)品標(biāo)識(shí)牌:各促銷產(chǎn)品促銷信息
十、費(fèi)用預(yù)算
略
一、開業(yè)前期籌劃
開業(yè)慶典活動(dòng)是一個(gè)系統(tǒng)工程,涉及面廣,頭緒多,需前期周密布置。必須成立籌備小組,專職事前各項(xiàng)活動(dòng)的落實(shí)工作,以確保__開業(yè)慶典儀式的水到渠成,不因前期工作的倉(cāng)促準(zhǔn)備而影響既定的實(shí)施效果。
(1) 確定開業(yè)時(shí)間,向部門申請(qǐng)占道手續(xù),獲取開業(yè)當(dāng)天的天氣情況資料。
(2) 落實(shí)出席慶典儀式的賓客名單、有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),企業(yè)單位的領(lǐng)導(dǎo),并征集祝賀單位和供應(yīng)商贊助。
(3) 聯(lián)系新聞媒體廣告的制作與投放時(shí)間安排,擬定新聞采訪邀請(qǐng)函,找準(zhǔn)可供媒體炒做的切入點(diǎn);
(4) 確定各位領(lǐng)導(dǎo)講話稿,主持領(lǐng)導(dǎo)的主持稿、簽詞,等講話議程
(5) 落實(shí)現(xiàn)場(chǎng)停車位,各單位代表停車安排;
(6) 落實(shí)電源位置并調(diào)試及其他相關(guān)事宜;
(7) 落實(shí)典禮活動(dòng)的應(yīng)急措施;
(8) 確定開業(yè)剪彩儀式宣傳標(biāo)語(yǔ)的內(nèi)容,需提前4天交由廣告公司制作。
(9) 請(qǐng)相關(guān)新聞媒體記者到酒樓采寫新聞稿。
現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置
(一)宏觀靜態(tài)元素布設(shè)
整體布設(shè)效果要求:所設(shè)各種慶典元素和諧搭配,整體上注重點(diǎn)、線、面的完美結(jié)合,凸現(xiàn)立體感,空間層次感,色彩追求強(qiáng)烈的視覺沖擊力,張揚(yáng)喜慶展現(xiàn)隆重。使場(chǎng)面大氣恢弘,不落俗套,熱烈隆重且典雅有序。
(1)剪彩區(qū)布設(shè)
剪彩區(qū) 開業(yè)剪彩儀式設(shè)在__正門前,用紅地毯鋪就的剪彩舞臺(tái)區(qū),兩邊擺放兩排花籃裝飾。當(dāng)剪彩開始時(shí),樂隊(duì)可在剪彩區(qū)旁邊表演,做為后背景。
彩虹門橫跨剪彩區(qū)升置18米彩虹門1座,懸掛“熱烈祝賀__盛大開業(yè)”。
彩花 12套,剪彩儀式進(jìn)行時(shí),由禮儀小姐整齊列隊(duì)捧出,禮儀小姐文雅輕盈穩(wěn)步走上剪彩臺(tái),映著鮮艷熱烈的剪彩花,預(yù)示著苗嶺野生菌盛大開業(yè)的順利圓滿成功。
①主題詞為“__開業(yè)典禮”,舞臺(tái)前方中間置立式話筒2對(duì),以話筒為中心,右側(cè)后方設(shè)一主持人立式講話臺(tái)。兩側(cè)各設(shè)音響1只,留3米寬的距離,以便于人群的流動(dòng),用紅地毯把剪彩區(qū)連接起來(lái)。
②音響 一套,
(2)周邊環(huán)境布設(shè)
彩虹門 1座,從整體上渲染苗嶺野生菌酒樓開業(yè)隆重的.氣氛。
升空氣球2個(gè),形成立體高空宣傳,來(lái)賓在很遠(yuǎn)即可看到,起到指示引導(dǎo)的作用。
三角旗若干,懸掛在酒樓門口。
條幅若干,按祝賀單位數(shù)量落實(shí)。
花籃 按祝賀單位統(tǒng)計(jì)數(shù)量統(tǒng)一安排,客人也可自辦送來(lái)。在剪彩區(qū)擺放兩排花籃,表現(xiàn)出熱烈、隆重是的氣氛。
夢(mèng)幻氣球門 裝飾入口處,大門處夢(mèng)幻氣球門讓人感到耳目一新,增加人性化感覺。
(3)迎賓區(qū)布設(shè)
簽到處 置于苗嶺野生菌酒樓旁側(cè),備簽到用品兩套(筆、薄)。
(二)宏觀動(dòng)態(tài)元素布設(shè)
整體布設(shè)效果要求: 通過動(dòng)態(tài)元素的有機(jī)和諧配合,造成慶典場(chǎng)面大勢(shì)磅礴,龍騰虎躍的歡騰場(chǎng)面。
①威風(fēng)鑼鼓隊(duì)10人,男隊(duì)或女隊(duì)由酒樓自選,建議采用男女兩隊(duì)搭配,儀式開始前演奏,烘托氣氛,聚集人氣,儀式進(jìn)行中間歇演奏。
② 舞獅 2對(duì),烘托氣氛聚集人氣,預(yù)示酒樓今后生意的欣欣向榮,并可進(jìn)行采青表演。
③ 禮儀小姐 若干,身高1.65米以上,年齡25歲以下,由酒樓或禮儀公司提供,著玫瑰紅色旗袍,落落大方,形象氣質(zhì)佳,接待、引領(lǐng)簽到、為領(lǐng)導(dǎo)佩戴胸花,引領(lǐng)剪彩。
④ 手持禮炮10響,開始時(shí)釋放,烘托氣氛。
二、 開業(yè)典禮工作日程和議程安排
地點(diǎn):__ 時(shí)間:早晨9:30 所有現(xiàn)場(chǎng)靜態(tài)元素布設(shè)完畢。
上午10:00開始迎賓
(一)開業(yè)典禮工作日程
籌備組成員共同到開業(yè)典禮現(xiàn)場(chǎng),具體確定主席臺(tái)位置及演出區(qū),進(jìn)行整體布局。
1月7日 確定參加開業(yè)典禮的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓及講話稿,提前發(fā)出邀請(qǐng)函征集祝賀單位。
1月8日 確定主題詞,條幅標(biāo)語(yǔ),并交付禮儀公司部制作。
1月9日 店內(nèi)布置全部完畢。
1月10日凌晨升空氣球、簽字臺(tái)、舞臺(tái)開始布設(shè)。
(二)開業(yè)典禮儀式工作流程
1月10日早9:00籌備組成員準(zhǔn)時(shí)到場(chǎng),檢驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)靜態(tài)元素布設(shè)狀況,協(xié)調(diào)現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)態(tài)元素布設(shè),做好最后整體協(xié)調(diào),落實(shí)細(xì)節(jié),做到萬(wàn)無(wú)一失。
9:30鑼鼓隊(duì)、主持人、簽到處、貴賓花、音響、保安到位并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)。
9:30 禮儀小姐到位,音響調(diào)試完畢。舞獅隊(duì)開始表演。
10:00 參加開業(yè)典禮的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓陸續(xù)到場(chǎng),禮儀小姐開始負(fù)責(zé)接待,引領(lǐng)簽到,為領(lǐng)導(dǎo)佩戴胸花等禮儀服務(wù),并安排簡(jiǎn)單茶點(diǎn)供應(yīng)。
(三)開業(yè)典禮儀式議程安排
1月10日上午11:18開業(yè)慶典剪彩儀式正式開始
11:10參加開業(yè)典禮儀式的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓由禮儀小姐引領(lǐng)走上主席臺(tái);
11:13主持人介紹參加開業(yè)典禮儀式的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓;
11:18主持人宣布__開業(yè)典禮儀式開始(音響師伴奏舞獅歡騰軍樂隊(duì)奏樂)
11:20請(qǐng)明__總經(jīng)理致答謝詞;(2分鐘)(講話結(jié)束后音響師伴奏)
11:22請(qǐng)嘉賓代表致賀詞;(3分鐘/位)(講話結(jié)束后音響師伴奏)
11:25請(qǐng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)致賀詞;(3分鐘/位)(講話結(jié)束后音響師伴奏)
11:28主持人宣布請(qǐng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、__總經(jīng)理到剪彩區(qū)為苗嶺野生菌酒樓開業(yè)剪彩;
11:28此時(shí),禮儀小姐引導(dǎo)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、__總經(jīng)理、嘉賓代表到剪彩區(qū),禮儀小姐整齊列隊(duì),雙手捧出剪彩花,文雅輕盈的穩(wěn)步走上剪彩區(qū)。
11:30剪開紅綢,宣告__隆重開業(yè)。(此時(shí),音響師伴奏,禮炮齊鳴,彩花彩帶當(dāng)空漫舞,如天女散花,姹紫嫣紅,絢麗多彩,甚為壯觀,舞獅樂隊(duì)動(dòng)起來(lái),儀式達(dá)到高潮。氣氛熱烈,人聲鼎沸。)
11:35剪彩完畢,主持人有請(qǐng)來(lái)賓進(jìn)入酒樓參觀并準(zhǔn)備就餐。
三、活動(dòng)前期安排
1、統(tǒng)計(jì)好需要邀請(qǐng)的客戶及事業(yè)單位代表,發(fā)放請(qǐng)?zhí)?,統(tǒng)計(jì)好能到會(huì)的貴賓!
2、分配好店內(nèi)包房和客戶安排區(qū),散客接待區(qū)!
3、安排好所有招待客戶的包房,座位等。
4、安排好貴賓菜肴,和自點(diǎn)餐項(xiàng)目,酒水供應(yīng)品種等。
5、聯(lián)系好各合作伙伴,供應(yīng)商布標(biāo)及贈(zèng)送產(chǎn)品。
6、聯(lián)系好慶典相關(guān)人員組織。
7、安排好當(dāng)天人員協(xié)調(diào)和調(diào)動(dòng)。
時(shí)間:
4月28日——5月3日(__店)
活動(dòng)內(nèi)容:
1、廣告語(yǔ):“游王府,吃川菜,送清爽”。
4月28日——5月3日黃金周期間,凡持當(dāng)日游覽__花園門票的賓客來(lái)店用餐,每桌可獲贈(zèng)清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。
2、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng)
4月29日——5月1日放假期間,在__店用餐者以桌為單位,均可憑結(jié)賬單參加抽獎(jiǎng)活動(dòng),凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得__花園門票一張;凡抽出寫有“五一__店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。
3、“__飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣”
4月28日——5月3日活動(dòng)期間,__店每日限20只__飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷售,原價(jià)96元/每只,特價(jià)60元/每只。活動(dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供賓客選擇:上湯扒雙鮑118元/份(原價(jià)198元)、蔥燒赤參48元/份(原價(jià)88元)。
另外,為回報(bào)消費(fèi)者,4月28日—5月3日活動(dòng)期間,__店特推出“精品川菜、百姓價(jià)格”的三款套餐:親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游
4月29日——5月3日活動(dòng)期間,凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽__花園。讓賓客充分體會(huì)到“__里的川菜,川菜中的經(jīng)典”意境。
五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的,有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請(qǐng)等都會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦:一是處在小長(zhǎng)假期間,親朋好友難得聚會(huì);二是正處于春暖話開時(shí)節(jié),踏春、旅游需求旺盛,旅游的流動(dòng)消費(fèi)也會(huì)給餐飲市場(chǎng)帶來(lái)不小的空間!而做好具體的市場(chǎng)環(huán)境分析也是極為重要的:
自我分析:
就是對(duì)本身出品部門的狀況做出客觀的評(píng)估。每個(gè)餐飲營(yíng)銷者都可以想出很多富有創(chuàng)一流的促銷主義,但是誰(shuí)也不能忽視:在特定的經(jīng)營(yíng)時(shí)期內(nèi),在特定的烹調(diào)水平上,在特定的餐廳環(huán)境中,在有限的資源利用上,管理者能夠做什么?這就需要經(jīng)營(yíng)者想一想:促銷的目的'是什么?你的烹調(diào)水平能夠做什么?你的餐廳環(huán)境可以做什么?你有多少錢可以用?
客源分析:
五一餐飲促銷的客源是誰(shuí)這很重要,因此管理者要徹底分析客源市場(chǎng)狀況,才能進(jìn)行有效的。分析客源要考慮如下問題:誰(shuí)是顧客?顧客需要滿足的是什么?顧客尚未滿足的是什么?
一、活動(dòng)主題:
慶七天樂,優(yōu)惠、美味等你來(lái)
二、活動(dòng)時(shí)間:
10月01日~10月07日
三、活動(dòng)目的
(提升客單價(jià),促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成)
四、主題活動(dòng)內(nèi)容
(消費(fèi)者在10月01日~10月07日期間,只要消費(fèi)滿66元,即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件。備注:1單張小票不累計(jì)。贈(zèng)品要求:挑選多少商品,作為活動(dòng)商品,要求商品售價(jià)在三元以上的商品,也可對(duì)部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量,但每天需保證在八個(gè)商品以上
五、介紹活動(dòng),活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。
六、氣氛布置。店內(nèi)氣氛布置:
入口展板,活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造,店內(nèi)海報(bào)。
七、活動(dòng)執(zhí)行與分工:
企劃部:負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳,策劃,操作與跟進(jìn)。
采購(gòu)部:負(fù)責(zé)商品的.組織,到位。
財(cái)務(wù)部:負(fù)責(zé)資金到位。
店長(zhǎng):活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人,負(fù)責(zé)督促各部門的工作。
一年一度,中國(guó)人最隆重、最喜慶的節(jié)日-春節(jié)即將來(lái)到了,為更好的凸現(xiàn)我們__國(guó)際會(huì)所品牌夜場(chǎng)的文化氛圍,也更好的迎合消費(fèi)者的消費(fèi)心理。根據(jù)我們__一直以來(lái)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格和市場(chǎng)需求,本部門特做出如下春節(jié)期間活動(dòng)方案及促銷計(jì)劃。
一、活動(dòng)主題
粉紅新春嘉年華
二、活動(dòng)構(gòu)想
本次活動(dòng)不以單純的銷售為目的,最終的目標(biāo)是在提高_(dá)_國(guó)際會(huì)所消費(fèi)人氣的同時(shí),考慮我們春節(jié)后的娛樂消費(fèi)淡場(chǎng)期。所以,在活動(dòng)的設(shè)計(jì)上更多想到的是如何能吸引消費(fèi)者的關(guān)注程度,讓消費(fèi)者對(duì)我們產(chǎn)生極大的興趣、好感,然后,再在此基礎(chǔ)上提高營(yíng)業(yè)額。因此,本次活動(dòng)預(yù)期效果是要達(dá)到紅紅火火的鬧新年的熱烈、喜慶的氣氛。
三、活動(dòng)目的
1、利用春節(jié)的契機(jī),提升夜總會(huì)大廳、ktv在春節(jié)、情人節(jié)期間的消費(fèi)氣氛,挖掘周邊年輕消費(fèi)者的消費(fèi)潛力;
2、提升客人關(guān)注程度,培養(yǎng)節(jié)后消費(fèi)者的`消費(fèi)潛力,搶占市場(chǎng)先機(jī)。
四、活動(dòng)時(shí)間
20__年__月__日(除夕夜)-x日(元宵節(jié))
20__年__月__日開始春節(jié)廣告宣傳,x月x日開始情人節(jié)廣告宣傳。屆時(shí),集團(tuán)公司旗下企業(yè)一起推出本次活動(dòng)廣告、促銷方案。
五、廣告訴求
1、媒體計(jì)劃:
宣傳賀卡、x展架、內(nèi)場(chǎng)噴畫、短信息、人員促銷
2、廣告詞:
①金龍快樂辭舊歲,五福歡騰鬧新年
②給您一個(gè)快樂、給您一個(gè)吉祥、給您一份祝愿,給您一片真情。金至尊恭賀:新春快樂!
③粉紅新春嘉年華一個(gè)繽紛四射的新年愿我們的快樂與您共享!
3、促銷禮品:春節(jié)的金幣巧克力、元寶、五福娃公仔。情人節(jié)的玫瑰花、心形巧克力;
六、促銷內(nèi)容
在我們傳統(tǒng)的春節(jié)期間,人人都期盼來(lái)年大吉大利,出門有個(gè)好“口彩”,求一份富貴,祈家人平安。所以,我們時(shí)刻要注意:客人來(lái)我們會(huì)所進(jìn)行娛樂消費(fèi)也是要圖個(gè)氣氛、找到感覺、玩到開心。所以,各服務(wù)部門要加強(qiáng)春節(jié)期間服務(wù)培訓(xùn),通過一個(gè)好的“口彩”、加上我們精心制造的喜慶氣氛,就能大大加強(qiáng)客人的消費(fèi)欲望和消費(fèi)沖動(dòng)。
1、今年場(chǎng)景布置以紅色、粉紅色為主色調(diào),突出喜慶、祥和的色彩;
2、ktv每間房均編排一個(gè)喜慶的別名(例如:步步高升房、花好月圓房等)圖個(gè)吉利,如客人定房,可直接按喜慶房號(hào)報(bào)給客人聽;
3、活動(dòng)期間,特推新年優(yōu)惠套餐,以滿足商務(wù)客戶需求。
①、富貴吉祥套餐:約50人價(jià)格6666元。
②、金玉滿堂套餐:約20人價(jià)格3333元。
③、良朋相聚套餐:約10人價(jià)格1288元。
(套餐配送內(nèi)容,由ktv自行制訂,要求有明確的優(yōu)惠)
4、大廳節(jié)目編排:
①、開場(chǎng)一拍(30分鐘)喜慶歌舞、表演。
②、互動(dòng)游戲(15分鐘)獎(jiǎng)品為奧運(yùn)福娃公仔。
③、零點(diǎn)報(bào)時(shí)(15分鐘)歌手串燒《恭喜發(fā)財(cái)》《財(cái)神到》等;
④、dancer領(lǐng)舞要求服裝為紅色、粉紅色。
5、情人節(jié)推出“你是我的玫瑰你是我的花”專題活動(dòng)
①、凡情人節(jié)來(lái)__國(guó)際會(huì)所消費(fèi)女生,均可免費(fèi)獲得新鮮玫瑰花一支;
②、 ktv房按房間類型贈(zèng)送心形巧克力。
一、前言
中國(guó)辛勤的勞動(dòng)人民,在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中,逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨,是北京名食,它以色澤紅艷,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨,烤鴨表面色澤金黃油亮,外酥香而里肉嫩,別有一種特殊的鮮美味道,是烤鴨中的極品。
當(dāng)今的宣化餐飲業(yè),發(fā)展趨勢(shì)可概括為:發(fā)展十分迅速,規(guī)模不斷擴(kuò)大,市場(chǎng)不斷繁榮。然而,繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇,總有餐飲店鋪倒下,又有新的店鋪站起來(lái),但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表,“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>
二、市場(chǎng)/企業(yè)分析
宣化餐飲市場(chǎng)同樣存在著激烈的競(jìng)爭(zhēng),各式各樣的大小酒店、飯店,爭(zhēng)奪著宣化有限的餐飲資源,沖擊著食客的味覺、視覺。
一個(gè)酒店要獲得成功,必須具備以下條件:
(1)、擁有自己的特色;(2)、全面的(質(zhì)量)管理;(3)、足夠的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金;(4)、創(chuàng)新,不斷推陳出新。這些條件缺一不可,否則,就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。
東方鴨王酒樓,是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運(yùn)營(yíng),已在張、宣地區(qū)有了一定的.知名度,在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓,提高菜品質(zhì)量(行家點(diǎn)評(píng)稍差),加強(qiáng)人員培訓(xùn)、管理,定能成為宣化餐飲界的后起之秀。
三、營(yíng)銷策劃
餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意,只有顧客滿意了,酒店才能獲得利潤(rùn);要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù),離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營(yíng)銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。
鴨王酒樓開業(yè)兩月,現(xiàn)正在舉辦“回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛”優(yōu)惠活動(dòng)。借此機(jī)會(huì),應(yīng)以顧客滿意營(yíng)銷、內(nèi)部員工營(yíng)銷和文化營(yíng)銷三者結(jié)合,作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。
1、本次活動(dòng)的目的:增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力,提升知名度和美譽(yù)度;提升“東方”形象,增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力;加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠(chéng)度和向心力;提高員工服務(wù)意識(shí)、工作積極性;進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化;提升銷售額,增加利潤(rùn);為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。
2、活動(dòng)時(shí)間:7月1日——15日,共計(jì)15天。
3、參與人數(shù):東方的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新
四、具體方案策劃
(一)SP方案
1、“微笑服務(wù)”
在活動(dòng)期間,所以員工一律微笑服務(wù),細(xì)致耐心,讓顧客乘興而來(lái)滿意而歸,提高顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值。具體實(shí)施如下:
7月5日前召開動(dòng)員大會(huì),6日——15日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”,在大廳設(shè)一個(gè)專門的版面,每日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)之星”,并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。
2、特價(jià)
(1)每日推出一道特價(jià)菜,日不重樣。
(2)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品,如消費(fèi)100元送兩份小菜;200元以上,加贈(zèng)2道涼菜;500元以上,加贈(zèng)4道涼菜等。
(3)打折,這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶,建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。
二)內(nèi)部營(yíng)銷方案
內(nèi)部營(yíng)銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略,核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí),再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前,現(xiàn)對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息,利用有效的激勵(lì)手段。
1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理,要求每一個(gè)員工將所面對(duì)的其他員工視為自己的顧客,像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中,將內(nèi)部員工營(yíng)銷固定下來(lái)。
2、征文比賽
內(nèi)部員工征文:《我的選擇——東方》(所有員工都寫,洗浴、餐飲各寫個(gè)的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感,讓大家同心合力,共同創(chuàng)造“新東方”!)
要求:
(1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情,可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語(yǔ)等。
(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩(shī)歌皆可。
(3)截止日期為7月13日。
鼓勵(lì)全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)評(píng)出一等獎(jiǎng)1名,獎(jiǎng)金200元;二等獎(jiǎng)2名,獎(jiǎng)金100元;三等獎(jiǎng)5名,獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)行集中展出。
3、成本節(jié)約比賽
通過系列活動(dòng),對(duì)內(nèi)部員工再教育,提供其的積極性。
(三)產(chǎn)品營(yíng)銷方案
1、在推特色餐飲的同時(shí),推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對(duì)餐飲不明,僅供參考)。
2、綠色家宴:隨著生活水平的提高,人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽,而是吃“綠色”,吃“健康”。綠色家宴的推出,無(wú)疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上,力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚,使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養(yǎng)化;在家宴的菜譜上,注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配,平衡膳食,滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房推出!!!
(四)文化營(yíng)銷方案
向消費(fèi)者宣傳“東方”的企業(yè)文化,增強(qiáng)東方企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群中的影響力。
在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片,烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(hào)(東方鴨王酒樓提醒您:關(guān)注飲食健康),讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受,使顧客樂而忘返。
五、廣告營(yíng)銷方案
在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì),媒體無(wú)疑是吸引大眾眼球的媒介。可根據(jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn),合理的進(jìn)行市場(chǎng)定位和目標(biāo)顧客的定位,合理的選擇媒體投放廣告,不可片面追求覆蓋率,造成廣告的浪費(fèi)。
硬廣告和軟廣告相結(jié)合,軟硬兼施,已取得更好的效果。利用媒體整合,實(shí)現(xiàn)小投入,大產(chǎn)出。
六、效果分析
1、宣傳造勢(shì),讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感,引起良好的口碑宣傳,提高知名度和美譽(yù)度。
2、店內(nèi)富有人情味,服務(wù)周到,能提升目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的忠信度。
3、通過服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽,能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力,提高工作積極性。
4、通過促銷,提升營(yíng)業(yè)額。
日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)之星”,并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。
2、特價(jià)
(1)每日推出一道特價(jià)菜,日不重樣。
(2)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品,如消費(fèi)100元送兩份小菜;200元以上,加贈(zèng)2道涼菜;500元以上,加贈(zèng)4道涼菜等。
(3)打折,這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶,建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。
時(shí)間:
20__年12月10日
地點(diǎn):
克里斯西餐廳
主題:
克里斯西餐廳開業(yè)暨“克里斯浪漫時(shí)光“啟動(dòng)儀式
用餐形式:
冷餐會(huì)(廚房制定冷餐會(huì)菜單)
一、具體策略導(dǎo)向?yàn)椋?/p>
推廣方向:走開業(yè)特惠路線,用促銷視覺表達(dá),借以聚集人氣。消減消費(fèi)者心中的距離感,產(chǎn)生親切的效果。
推廣力度:以“開業(yè)”為切入點(diǎn),進(jìn)行打折,代金券等促銷方式來(lái)達(dá)成目標(biāo)。
活動(dòng)力度:充分體現(xiàn)俄式及西方特色,以得到市場(chǎng)客戶的認(rèn)可,價(jià)格包裝手段是關(guān)鍵。
客源搶奪:用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及促銷活動(dòng)對(duì)市場(chǎng)客源進(jìn)行有效攔截。
整合渠道資源,精準(zhǔn)目標(biāo)客戶營(yíng)銷:一是搶奪市場(chǎng)消費(fèi)群;二是加強(qiáng)中心區(qū)宣傳推廣。
二、促銷優(yōu)惠活動(dòng):
1、開業(yè)前三天,每桌顧客點(diǎn)餐前均有一次抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì),獎(jiǎng)品分別為:兩張面值100元的代金券、某甜點(diǎn)一份、某酒水一份、或者某道菜等等。
2、開業(yè)特價(jià):消費(fèi)滿300元減50元,消費(fèi)越多,折扣越多(待定),同時(shí)還可使用代金券1張。
3、套餐組合更優(yōu)惠(廚房制作套餐菜單)。
三、開業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作:
1、禮品袋:內(nèi)含本餐廳20__年臺(tái)歷一份,本餐廳宣傳手冊(cè)一份,兩張面值為100元的.代金券等(待定)。
備注:
A、餐廳臺(tái)歷、宣傳冊(cè)以克里斯的時(shí)尚、浪漫為基調(diào),圖文并茂介紹餐廳的基本設(shè)施、特色餐飲、服務(wù)范圍及餐廳文化。
B、代金券2張,單次消費(fèi)只可以使用一張,且只可在開業(yè)期間使用(12月10日-1月20日)。這樣,便于吸引消費(fèi)者回頭再次消費(fèi),進(jìn)一步感受餐廳的美食和服務(wù)。
2、邀請(qǐng)嘉賓:為塑造克里斯品牌,應(yīng)邀請(qǐng)省市區(qū)領(lǐng)導(dǎo),當(dāng)?shù)厣藤Z名紳等。
3、啟動(dòng)儀式:冰雕+紅酒,冰雕鏤刻“餐廳LOGO+克里斯浪漫時(shí)光”字樣,預(yù)留多個(gè)紅酒注入口,啟動(dòng)時(shí)嘉賓以紅酒注滿字體。融入克里斯的紅酒文化,浪漫而喜慶。
4、統(tǒng)一主題物料準(zhǔn)備:臺(tái)歷、宣傳冊(cè)、宣傳單、代金券等各類印刷品;戶外POP旗幅、氣球、活動(dòng)主題背板;嘉賓簽到儀式準(zhǔn)備、禮品袋分裝、禮儀接待安排、餐廳員工系統(tǒng)培訓(xùn)、開業(yè)鮮花預(yù)訂布置、紅地毯、開業(yè)橫幅、致慶豎幅、舞獅演藝安排等(禮儀公司配合)。
四、開業(yè)前廣告宣傳
1、周邊小區(qū)、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達(dá)精準(zhǔn)消費(fèi)群。如:電梯LED視頻、傳單等。
2、報(bào)紙(廣告)或夾報(bào):篇幅較大,成本相對(duì)較低,隨報(bào)夾帶,選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報(bào)紙做隨報(bào)附送廣告,區(qū)域?yàn)楫?dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶,時(shí)間為開業(yè)前第二天、開業(yè)當(dāng)天和開業(yè)第二天。
3、傳單的投放:選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域,如:大型商場(chǎng)門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。
發(fā)放要求:
(1)發(fā)放時(shí)段:11:00-12:30;17:00-18:00,這時(shí)多是上班族上下班時(shí)間,且多為政府、行政部門人員上下班時(shí)間。
(2)發(fā)放人群:年齡20-50歲之間的人,且穿著看起來(lái)較有經(jīng)濟(jì)實(shí)力者。
(3)注意事項(xiàng):微笑宣傳,若對(duì)方不接傳單不能強(qiáng)行塞到對(duì)方手里,且注意將附近散落的傳單撿拾起來(lái),以免造成不好印象。
4、其他宣傳渠道:電視、電臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)、雜志、手機(jī)短信、出租車等。發(fā)布開業(yè)及優(yōu)惠信息(待定)。
五、開業(yè)慶典流程:
禮儀接待,嘉賓簽到,禮品派送開場(chǎng)表演:俄羅斯舞蹈董事長(zhǎng)致辭,嘉賓領(lǐng)導(dǎo)致辭紅酒冰雕啟動(dòng)儀式,宣布正式開業(yè),并啟動(dòng)“克里斯浪漫時(shí)光”主題活動(dòng)禮畢,就餐酒會(huì)開始。(流程禮儀公司配合)
禮儀小姐—簽到臺(tái)(簽到本、筆)—佩戴胸花—引領(lǐng)到正門—主持人公布剪彩嘉賓名單—剪彩——引領(lǐng)回餐廳—董事長(zhǎng)致詞—破冰儀式—冷餐會(huì)開始—演出開始(節(jié)目待定)
全程錄像、照相,整個(gè)冷餐會(huì)進(jìn)行1個(gè)小時(shí)。