餐廳工作總結(jié)范文
2020年XX人堅守誠信，收獲榮譽，不忘初心，奉獻社會，堅持夢想，克服困難。在開滿鮮花長著荊棘的大道上，XX人踏實走過。就讓我們跟著XX人的足跡，回眸過去的2020年，首先感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的指導(dǎo)和幫助，感謝同事們對我工作的支持。我一定會在今后的工作中，堅持一身做則，嚴(yán)格要求自己，做好本職工作，現(xiàn)對上年工作總結(jié)如下：
(一)經(jīng)營方面，2020年6月4日，XX第一份外賣送出后好評如潮，受到永登人民的喜愛。來自XX的美食，30年的文化傳承，XX人的傾心奉獻，品牌美味，安全放心的享用，推出外賣菜品30個。
(二)菜品方面，美味來襲，XX大酒店推出巴沙魚系列，主要做成3種，金湯魚片，水煮魚片和巴沙魚火鍋。巴沙魚無肌間小刺，肉質(zhì)細(xì)膩，利于加工，吃起來比較方便，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。
(三)文化娛樂方面，9月16日和17日，金秋時節(jié)，天高氣爽，為了增強員工鍛煉身體的意識，打造團結(jié)協(xié)助和諧發(fā)展的團隊精神，營造積極向上的企業(yè)文化氛圍，公司組織了秋季登山活動。
(四)食品衛(wèi)生方面，嚴(yán)抓后堂餐具消毒工作和菜品留樣工作。
(五)成本方面，從原材料進貨抓起，尤其是從供應(yīng)商更換抓起，如蘭州以前供應(yīng)鮮蝦，蝦仁，雞胗的供應(yīng)商。永登送菜的供應(yīng)商，都已更換。
(六)管理方面，因員工上班時間玩手機，影響工作，特別制作了存放手機布袋，統(tǒng)一存放管理。總經(jīng)理2020年派員工外地學(xué)習(xí)，如績效管理等。
我們的團隊一定會在2020年基礎(chǔ)上，創(chuàng)新菜品，做好外賣，抓住機遇，知難而進，迎接挑戰(zhàn)。必須有一個新的收獲!