時間就如同白駒過隙般的流逝，我們的工作又將在忙碌中充實(shí)著，在喜悅中收獲著，現(xiàn)在就讓我們好好地規(guī)劃一下吧。那么你真正懂得怎么寫好計(jì)劃嗎?以下小編在這給大家整理了一些食品工作計(jì)劃范文最新，希望對大家有幫助！
一、指導(dǎo)思想：
國以民為本、民以食為天、食以安為光，食品是人類賴以生存和發(fā)展的基本條件，也是國家和社會發(fā)展的根本。
二、工作重點(diǎn)：
通過廣大師生開展 食品安全 教育，同時增長消費(fèi)知識、科學(xué)合理消費(fèi)。 自我保護(hù)意識和能力。
三、健全學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：
副組長：
組員：
四、領(lǐng)導(dǎo)組的職責(zé)：
1、 麥校長負(fù)責(zé)學(xué)校食品全面監(jiān)督工作：聽取成員的匯報，布置各項(xiàng)工作。
2、 何校長、馮主任負(fù)責(zé)食品的把關(guān)和監(jiān)管工作：檢查學(xué)校食品的 工作和供應(yīng)。
3、 葉澤偉老板負(fù)責(zé)學(xué)校食品的進(jìn)出工作： 及全部食品的把關(guān)工作。
4、 黎鳳嬋、曾鏢真、何釗成負(fù)責(zé)學(xué)生食品的檢查和匯報工作。
五、建立食品安全中毒應(yīng)急小組：
1、組長：
2、副組長：
3、組員：
六、職責(zé)：
1、發(fā)生食品中毒事故，領(lǐng)導(dǎo)小組成員必須最短時間內(nèi)到達(dá)中毒現(xiàn)場，逃過措施，積極組織拯救工作。
2、發(fā)生食品中毒事故，第一時間與鎮(zhèn)食品衛(wèi)生防保所聯(lián)系，要求馬上安排人員 現(xiàn)場。
3、 小組成員協(xié)助衛(wèi)生防保所工作人員進(jìn)行處理中毒人員并通知鎮(zhèn)教辦負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全的領(lǐng)導(dǎo)。
4、由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一對外發(fā)布消息，未經(jīng)統(tǒng)一，任何單位華個人不得按 采訪。
5、不能隨便打電話通知各醫(yī)院和家長，必須征得學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)一和通知。
七、具體的工作：
1、學(xué)校兩周一次召開學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作會議：參加對象麥校長、何校長、馮主任和負(fù)責(zé)食品安全衛(wèi)生的老師。
2、學(xué)校每天一次檢查食品衛(wèi)生情況。
3、每日召開一次學(xué)校食品衛(wèi)生檢查情況匯報會。
4、每日三次檢查學(xué)校食品衛(wèi)生情況。
5、每日進(jìn)行一次學(xué)生對食品衛(wèi)生的調(diào)查問卷。
為進(jìn)一步做好迎接市食品安全綜合考評工作，整頓和規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，保障人民身體健康和生命安全，按照市食品安全委員會的相關(guān)要求，結(jié)合我市實(shí)際，制定本計(jì)劃。市食品安全委員會各成員單位及各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))食品安全委員會做好以下工作：
一、突出抓好農(nóng)村食品安全
(一)進(jìn)一步加強(qiáng)對鄉(xiāng)鎮(zhèn)及農(nóng)村食品生產(chǎn)加工、流通和消費(fèi)等各環(huán)節(jié)的監(jiān)管，重點(diǎn)抓好各類食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、個體商販、小作坊、小商店、小餐館和學(xué)校食堂的整治，有效遏制農(nóng)村市場的假冒偽劣食品。
(二)進(jìn)一步推進(jìn)農(nóng)村食品安全流通網(wǎng)、監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)和群眾監(jiān)督網(wǎng)建設(shè)，建立農(nóng)村專兼職食品安全管理隊(duì)伍，填補(bǔ)監(jiān)管空白。
二、狠抓農(nóng)產(chǎn)品污染源頭治理
(三)深入推進(jìn)“無公害食品行動計(jì)劃”。市質(zhì)監(jiān)局、市農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)啟動我市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)工作。
(四)強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測。由市農(nóng)業(yè)局、畜牧局牽頭，有關(guān)部門配合，繼續(xù)開展種植業(yè)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、畜產(chǎn)品“瘦肉精”和水產(chǎn)品“氯霉素”等質(zhì)量安全例行監(jiān)測工作。開展無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品專項(xiàng)監(jiān)測與認(rèn)證的抽查工作。
(五)深入開展對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、投入品、生產(chǎn)過程的治理。由市農(nóng)業(yè)局牽頭、相關(guān)部門配合，加強(qiáng)對農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管，推廣使用高效低殘農(nóng)藥、獸藥;強(qiáng)化農(nóng)資產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，推進(jìn)農(nóng)資信用體系建設(shè)，加強(qiáng)對農(nóng)民的服務(wù)指導(dǎo)，提高農(nóng)民科學(xué)選購和使用農(nóng)資水平。
三、強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工監(jiān)管
(六)嚴(yán)格食品質(zhì)量的安全監(jiān)管。市質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)對食品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行普查，健全企業(yè)檔案，嚴(yán)格證后監(jiān)管，嚴(yán)查無證生產(chǎn)。認(rèn)真組織開展強(qiáng)制檢驗(yàn)和專項(xiàng)監(jiān)督抽查，督促企業(yè)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)、嚴(yán)格出廠檢驗(yàn)。實(shí)施食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用食品添加劑備案制度。完善區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制，對食品安全問題做到早發(fā)現(xiàn)、早控制、早處理。
(七)深入開展食品執(zhí)法打假工作。大力整頓小作坊的安全衛(wèi)生，規(guī)范食品標(biāo)簽標(biāo)志，加強(qiáng)對非食品用原料的風(fēng)險監(jiān)測，嚴(yán)厲打擊使用非食品原料加工食品的違法行為。繼續(xù)實(shí)施食品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工程。推動食品標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，提高企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化意識。
四、進(jìn)一步整治和規(guī)范食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營秩序
(八)嚴(yán)格食品經(jīng)營主體市場準(zhǔn)入。市工商局負(fù)責(zé)嚴(yán)把食品生產(chǎn)經(jīng)營主體準(zhǔn)入關(guān)，堅(jiān)持先證后照，堅(jiān)決依法取締無證經(jīng)營。對涉及食品生產(chǎn)、壓濾機(jī)濾布銷售的企業(yè)和個體工商戶的經(jīng)營資格進(jìn)行全面清理。清理內(nèi)容包括：證照是否齊全有效、經(jīng)營事項(xiàng)與登記事項(xiàng)是否一致、年檢和驗(yàn)照是否通過等。
(九)加強(qiáng)食品市場的質(zhì)量監(jiān)管。市工商局要全面落實(shí)食品市場巡查監(jiān)管制。加強(qiáng)基層工商所食品安全監(jiān)管制度建設(shè)，以基層工商所為主要執(zhí)法主體，全面加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)管工作，對轄區(qū)食品經(jīng)營主體逐戶建立健全監(jiān)管檔案和經(jīng)濟(jì)戶口卡片，建立和落實(shí)食品質(zhì)量監(jiān)管工作責(zé)任制和責(zé)任追究制。
市工商局、市衛(wèi)生局負(fù)責(zé)按照積極推進(jìn)、分類實(shí)施的原則，要求食品經(jīng)營者建立并落實(shí)食品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票、購銷臺帳、不合格食品退市、質(zhì)量承諾以及市場開辦者質(zhì)量管理責(zé)任等食品質(zhì)量管理自律制度;鼓勵食品批發(fā)市場、濾布大型商場、超市等食品經(jīng)營者對大宗食品推行“場地掛鉤”、“場廠掛鉤”措施;大力規(guī)范食品包裝標(biāo)識;嚴(yán)厲查處銷售有毒有害和假冒偽劣、不合格食品案件。
(十)由市商務(wù)局牽頭、相關(guān)部門配合，加強(qiáng)對生豬屠宰的監(jiān)管，對全市屠宰企業(yè)進(jìn)行清理整頓，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為。開展酒類市場專項(xiàng)整治。
五、加強(qiáng)食品衛(wèi)生許可和監(jiān)督
(十一)推進(jìn)“食品安全行動計(jì)劃”，市衛(wèi)生局負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，嚴(yán)格食品生產(chǎn)經(jīng)營和餐飲單位衛(wèi)生許可方面的規(guī)范和要求，加大食品衛(wèi)生監(jiān)督抽檢力度，加強(qiáng)對兒童食品、保健食品和餐飲業(yè)的衛(wèi)生監(jiān)督檢查。
(十二)開展衛(wèi)生許可專項(xiàng)整治。市衛(wèi)生局負(fù)責(zé)嚴(yán)格進(jìn)行衛(wèi)生許可證的發(fā)放審核和監(jiān)督。開展對嬰幼兒食品、桶裝水、膨化食品、食用油等生產(chǎn)企業(yè)和學(xué)校食堂的衛(wèi)生許可專項(xiàng)整治，對不符合要求的單位依法予以查處。
(十三)開展餐飲業(yè)和農(nóng)村食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治。市衛(wèi)生局要強(qiáng)化以農(nóng)村集貿(mào)市場和餐飲單位為重點(diǎn)的農(nóng)村食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處無衛(wèi)生許可證生產(chǎn)、經(jīng)營食品和餐飲服務(wù)的違法行為。
六、完善食品安全監(jiān)管機(jī)制
(十四)加強(qiáng)食品安全信息工作。啟動食品安全信息網(wǎng)絡(luò)和重點(diǎn)企業(yè)的食品安全信息監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。結(jié)合食品安全專項(xiàng)整治工作中的重點(diǎn)品種和環(huán)節(jié)，選擇重大危險因素開展食品安全調(diào)查與評價工作。
(十五)健全食品安全事故應(yīng)急體系，市衛(wèi)生局、市食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)全面落實(shí)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》、《重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，建立健全食品安全事故報告系統(tǒng)，完善事故處理機(jī)制。各有關(guān)部門要確定各級事故應(yīng)急責(zé)任人，嚴(yán)格執(zhí)行應(yīng)急預(yù)案規(guī)定的各項(xiàng)措施，對延誤事故處理時機(jī)、行政不作為等行為要追究責(zé)任，嚴(yán)肅處理。
(十六)加強(qiáng)對食品安全隱患的監(jiān)督檢查。市食品藥品監(jiān)管局牽頭，會同市衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、商務(wù)、農(nóng)業(yè)、畜牧等部門，選擇重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)品種，總結(jié)重大食品安全事故的規(guī)律，建立健全危害因素監(jiān)控操作規(guī)范，提高預(yù)防控制能力，加大對食品安全措施落實(shí)情況的檢查力度和大要案的查處力度，建立健全重大食品違法案件逐級報告制度和案件協(xié)查與協(xié)作機(jī)制。
七、保障措施及工作要求
(十七)全面落實(shí)食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制。各有關(guān)部門要按照責(zé)權(quán)分明、行為規(guī)范、監(jiān)督有效、保障有力的原則，將食品安全專項(xiàng)整治行動的具體任務(wù)和工作目標(biāo)分解落實(shí)，認(rèn)真考核，確保抓出成效。
(十八)加強(qiáng)宣傳報道，正確引導(dǎo)消費(fèi)。通過多種形式開展宣傳，普及食品安全知識，提高公眾食品安全意識，增強(qiáng)自我保護(hù)能力。主重宣傳各類放心食品，正確引導(dǎo)消費(fèi)。建立食品安全專項(xiàng)整治新聞發(fā)布制度，及時發(fā)布食品安全信息。
為了做好我園的消防安全工作，預(yù)防火災(zāi)事故的發(fā)生，保護(hù)全園師生員工的人身安全和公共財(cái)產(chǎn)安全，認(rèn)真落實(shí)“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的消防工作方針，加強(qiáng)教職工、幼兒的消防安全意識和消防設(shè)施、器材的管理，特制定本學(xué)期消防工作計(jì)劃。
一、認(rèn)真組織教職工學(xué)習(xí)《消防法》、《消防安全管理?xiàng)l例》等有關(guān)法律法規(guī)。
二、加強(qiáng)對師生員工的消防安全教育，增強(qiáng)教職工的法制觀念和安全意識，使師生員工了解本崗位的防火措施，做到會報警，會使用滅火材料撲救初期火災(zāi)，會自救逃生，會組織人員疏散。
三、每月組織一次消防安全檢查，重點(diǎn)部位要堅(jiān)持每日檢查、巡查，并建立月查記錄。
四、保障消防安全疏散通道、安全出口暢通，消防安全疏散標(biāo)志、消防設(shè)備處于正常狀態(tài)。
五、組織教職工、幼兒開展消防演練。
六、加強(qiáng)消防器材、設(shè)備的管理、養(yǎng)護(hù)，每月進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的檢查。
七、使消防安全工作有計(jì)劃、有檢查、有獎懲、有預(yù)案，把消防工作落實(shí)到實(shí)處。
我校緊緊圍繞“消防安全教育”主題，以“隱患險于明火，防患勝于救災(zāi)，責(zé)任重于泰山”的為指針，以《消防法》和《消防改革與發(fā)展綱要》為依據(jù)，根據(jù)省、市“少兒消防教育活動工作意見”，成立了以校長為組長的防火安全領(lǐng)導(dǎo)小組，從校長到各科室、年級、班級、單元樓層層簽訂安全責(zé)任狀。學(xué)校消防安全工作，事關(guān)教育改革和發(fā)展的全局，事關(guān)學(xué)校穩(wěn)定和社會穩(wěn)定的大局。為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校消防安全工作，全面實(shí)施素質(zhì)教育，整體推進(jìn)我校教育現(xiàn)代化建設(shè)，經(jīng)研究，制定出我校消防安全工作計(jì)劃
1、校園消防安全檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，按照開學(xué)初的工作安排執(zhí)行。
2、以班級為單位，對各班級主干人員進(jìn)行消防知識的介紹、培訓(xùn)，再逐級向各學(xué)生傳播消防知識，力求達(dá)到人人心中有消防的目的。
3、抓緊校園違規(guī)用電查處工作，力求消滅各種火災(zāi)隱患。
4、加強(qiáng)校園消防知識宣傳，主要以海報的形式展開宣傳。
5、開展消防知識講座，開展消防知識小競賽。
6、值日人員每天上下班要巡查校園一次，檢查校園內(nèi)有無消防安全隱患，所有消防設(shè)施是否完好，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，并要有記錄。
7、值日人員要督促修理人員保質(zhì)保量地處理各種安全隱患，要進(jìn)行驗(yàn)收。
8、每天放晚學(xué)后，關(guān)鎖推拉門前，門衛(wèi)要親自逐層逐室檢查有無安全隱患，消防設(shè)施是否被損等各種安全問題。
9、食堂消防栓的扳手工具由門衛(wèi)保管負(fù)責(zé)，放在指定地點(diǎn)，任何人不得亂動。
10、消防水道不得隨便關(guān)閉，消防水箱每周五下午檢查一次。
11、加強(qiáng)各學(xué)校之間的聯(lián)系，共同交流工作中的心得體會并將好的方法加以推廣，以促進(jìn)工作的展開。
總之，要在實(shí)際工作中，加強(qiáng)靈活機(jī)動的技能，務(wù)必將校園消防工作做好，完成學(xué)校賦予我們的使命，發(fā)揚(yáng)消防官兵的精神，為校園消防工作奉獻(xiàn)力量。
一、建立消防安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)防火有關(guān)事宜。
(分管各部門的具體防火工作)
二、高度重視消防工作，加強(qiáng)消防安全知識教育。把消防安全工作列入本酒吧安全工作的重點(diǎn)。
2、利用每日開例會的時間，教育員工加強(qiáng)消防安全知識、防范意識及講授有關(guān)防火知識，告知在火災(zāi)發(fā)生時應(yīng)如何使用滅火器材，如何逃生自救，如何參與救助等知識，使每個員工都能做到“一熟三會”(熟悉消防器材，會報警、會使用滅火器材、會組織人員疏散)。
三、落實(shí)消防安全工作的各項(xiàng)措施。在酒吧現(xiàn)場醒目位置張貼防火警示牌，在場所過道處張貼“安全出口”標(biāo)志。
2、所有通道嚴(yán)禁堆放雜物，確保通道暢通。
3、在場所各個區(qū)域均安置滅火器材。
4、掌握酒吧內(nèi)部消防設(shè)施的布局，消防栓的位置，滅火器材的存放地點(diǎn)，在發(fā)生火災(zāi)時能快速準(zhǔn)確的組織防火滅火。
5、定期檢查消防設(shè)施(如滅火器、消防栓等)是否正常、靈敏，并做好記錄存檔。
6、發(fā)現(xiàn)有異聲、異味、異色時，要及時報告上級并積極采取措施進(jìn)行處理。
7、貫徹“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的'消防安全原則，配合組長、副組長落實(shí)各部門的消防安全責(zé)任制。
8、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)保持冷靜并迅速報警，講明發(fā)生火災(zāi)的具體地點(diǎn)、位置，燃燒物質(zhì)及火勢情況，并積極采取措施，取就近的滅火器材進(jìn)行滅火;電器著火時，應(yīng)先關(guān)掉電源;在場的消防安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組所有成員應(yīng)引導(dǎo)客人進(jìn)行安全疏散和積極搶運(yùn)貴重物品，禁止乘坐電梯，要走安全通道，使火災(zāi)的損失減少到最低限度。
9、在防火工作當(dāng)中表現(xiàn)良好或?qū)就旎負(fù)p失者根據(jù)情況予以相應(yīng)的獎勵，對失職人員根據(jù)情節(jié)輕重予以處罰。
四、制訂和完善消防安全事故應(yīng)急處理預(yù)案，密切配合有關(guān)部門做好消防安全事故處理工作。
五、消防安全重在防范，希望全體員工參與齊抓共管，共同做好消防工作。
為認(rèn)真落實(shí)《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》中關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢的目標(biāo)任務(wù)，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，掌握全區(qū)食品質(zhì)量狀況，根據(jù)《關(guān)于印發(fā)市20__年第一批食品及食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢計(jì)劃的通知》文件要求，結(jié)合全區(qū)實(shí)際，特制定《區(qū)20__年食品及食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施計(jì)劃》。
一、工作任務(wù)
20__年全區(qū)食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)包括市級下達(dá)由縣區(qū)承擔(dān)的省市級食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢任務(wù)、區(qū)級食品抽檢任務(wù)，以及各類專項(xiàng)抽檢任務(wù)。具體安排如下：
(一)上級抽檢指標(biāo)。按照全市食品安全抽檢合格率達(dá)到98%，食品安全抽樣檢驗(yàn)量每千人達(dá)到4.1批次，結(jié)合20__年度抽檢量考核要求，本行政區(qū)域內(nèi)，市縣級食品抽檢量達(dá)到4.2/批次(加分項(xiàng))為原則，合理安排抽檢任務(wù)。
(二)抽檢任務(wù)分配。抽檢任務(wù)原則上不少于20__年抽檢量，結(jié)合市局抽檢工作任務(wù)分配意見，全年各類抽檢安排任務(wù)量不低于1070批次(年度抽檢任務(wù)量985批次，不足部分由專項(xiàng)抽檢補(bǔ)充)，并根據(jù)省、市局抽檢計(jì)劃安排對品種、項(xiàng)目進(jìn)行動態(tài)調(diào)整，抽檢區(qū)域涵蓋全區(qū)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營場所，具體分配如下：
1.區(qū)級食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)共435批次(詳見附件1)。
1)食品流通環(huán)節(jié)(以城鄉(xiāng)結(jié)合部的農(nóng)貿(mào)市場、商場、超市、便利店、小食雜店為重點(diǎn))共155批次;
2)食品消費(fèi)環(huán)節(jié)(以本地餐飲食品、中小餐飲單位、小攤販為重點(diǎn))共200批次;
3)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)(以食品小作坊、本地生產(chǎn)企業(yè)為重點(diǎn))80批次。
2.省級食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢任務(wù)共550批次(詳見附件1)
食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢任務(wù)數(shù)占比不得低于全年抽檢任務(wù)總量50%，按照省級指定的必?fù)炱贩N和必?fù)祉?xiàng)目開展抽樣檢測，同時自檢項(xiàng)目不少于2個(詳見附件3、4)，抽檢品種以本地市場銷售的蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、鮮蛋等食用農(nóng)產(chǎn)品為重點(diǎn)，涵蓋農(nóng)貿(mào)市場、便利店、小食雜店等場所。
3.區(qū)局專項(xiàng)抽檢任務(wù)
突發(fā)性、節(jié)令性、季節(jié)性等食品安全專項(xiàng)抽檢，由區(qū)局相關(guān)業(yè)務(wù)科室另行制定和組織。
二、20__年區(qū)本級食品抽檢工作安排
(一)確定承檢機(jī)構(gòu)。組織實(shí)施食用農(nóng)產(chǎn)品或區(qū)級各類抽檢任務(wù)時，需嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定通過公開招標(biāo)或詢價等方式確定承檢機(jī)構(gòu)。各承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《國家食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則》、《食品安全抽檢工作規(guī)范及要求》等相關(guān)文件要求，組織專業(yè)抽樣隊(duì)伍進(jìn)行采樣，注重樣品的科學(xué)性、代表性，嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范對食品進(jìn)行檢驗(yàn)，保證數(shù)據(jù)和結(jié)論的客觀性、公正性和準(zhǔn)確性。
(二)抽檢時間和頻次。原則上均衡分配全年抽檢任務(wù)，季節(jié)性生產(chǎn)銷售的食品或存在季節(jié)性質(zhì)量安全風(fēng)險的食品，在相應(yīng)季節(jié)增加采樣量。節(jié)令性食品要在節(jié)前開展抽檢工作。適當(dāng)加大生產(chǎn)品種較多的大型生產(chǎn)企業(yè)抽檢頻次。全區(qū)食品安全抽樣采樣工作原則上于11月15日前完成，12月10日前完成檢驗(yàn)工作。
(三)抽樣對象。抽檢品種應(yīng)盡量覆蓋風(fēng)險程度高、合格率較低以及消費(fèi)量大的重點(diǎn)品種，適當(dāng)加大對城鄉(xiāng)結(jié)合部各類食品經(jīng)營主體的抽檢力度。突出食品生產(chǎn)聚集區(qū)、食品及食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場、食品問題多發(fā)區(qū)、中小學(xué)幼兒園校園及周邊等重點(diǎn)區(qū)域。食品流通環(huán)節(jié)采樣涵蓋農(nóng)貿(mào)市場、超市、小食雜店等不同業(yè)態(tài)。食品消費(fèi)環(huán)節(jié)采樣重點(diǎn)為中央廚房、集體用餐配送單位、學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂、小餐飲等餐飲服務(wù)單位。100%覆蓋食品小作坊，盡可能覆蓋所有在產(chǎn)生產(chǎn)企業(yè)，最大限度涵蓋不同業(yè)態(tài)。
(四)抽樣檢驗(yàn)。各承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《國家食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則》、《食品安全抽檢工作規(guī)范及要求》等相關(guān)文件要求，組織專業(yè)抽樣隊(duì)伍，按照監(jiān)督抽檢工作程序進(jìn)行采樣，注重樣品的科學(xué)性、代表性，檢驗(yàn)人員應(yīng)嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范對食品進(jìn)行檢驗(yàn)，保證數(shù)據(jù)和結(jié)論的客觀性、公正性和準(zhǔn)確性。
(五)數(shù)據(jù)報送。各承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定的時限和規(guī)范要求，及時將抽樣及檢驗(yàn)信息錄入 國家食品安全抽檢信息系統(tǒng) ，檢驗(yàn)工作中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題及時上報區(qū)局食藥科。發(fā)現(xiàn)不合格樣品中可能存在重大風(fēng)險隱患或急性健康風(fēng)險的，應(yīng)當(dāng)在確認(rèn)檢驗(yàn)結(jié)果后24小時之內(nèi)報告。定期對抽檢情況進(jìn)行分析，及時提交食品安全抽檢結(jié)果分析報告。
(六)核查處置。各級市場監(jiān)管部門收到不合格食品檢驗(yàn)報告后，應(yīng)當(dāng)及時送達(dá)不合格報告，啟動核查處置工作。不合格報告表明可能對身體健康和生命安全造成嚴(yán)重危害的，核查處置工作應(yīng)當(dāng)在24小時內(nèi)啟動。各級市場監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)通過 國家食品安全抽檢信息系統(tǒng) 及時報告核查處置工作進(jìn)展。核查處置過程中發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪或涉及其他部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)及時移送移交。涉及重大食品安全違法案件應(yīng)及時報告。
(七)信息公布。監(jiān)督抽檢信息應(yīng)及時通過區(qū)局網(wǎng)站向社會公布。公布內(nèi)容包括產(chǎn)品合格信息和不合格產(chǎn)品信息。公布內(nèi)容應(yīng)符合上級市場監(jiān)管部門的要求。
三、工作分工
(一)食藥科負(fù)責(zé)抽檢工作的綜合協(xié)調(diào)和計(jì)劃制定;負(fù)責(zé)收集、匯總與抽檢相關(guān)信息數(shù)據(jù)和信息公布。
(二)稽查大隊(duì)負(fù)責(zé)落實(shí)區(qū)本級食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)和食品消費(fèi)環(huán)節(jié)(中型及以上社會餐飲和食堂)抽檢和不合格產(chǎn)品的核查處置工作及處置信息填報工作。
(三)各市場監(jiān)管所負(fù)責(zé)落實(shí)食品消費(fèi)環(huán)節(jié)(小型及以下餐飲)和食品及食用農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的抽檢和不合格產(chǎn)品核查處置工作及處置信息填報工作。
(四)受委托第三方食品檢測機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)做好食品抽樣、檢測及檢測結(jié)果平臺數(shù)據(jù)上傳等工作。
四、工作要求
(一)強(qiáng)化分工協(xié)調(diào)。各派出機(jī)構(gòu)、局機(jī)關(guān)相關(guān)科室和稽查大隊(duì)要高度重視、密切配合，明確責(zé)任分工、抽樣程序及信息上報時間節(jié)點(diǎn)，確保采樣及后續(xù)處理工作有序開展。同時，各單位應(yīng)以問題為導(dǎo)向，提高問題發(fā)現(xiàn)率、處置率和上報率，切實(shí)發(fā)揮抽檢的監(jiān)管實(shí)效。
(二)規(guī)范工作程序。各派出機(jī)構(gòu)、稽查大隊(duì)以及承檢機(jī)構(gòu)要結(jié)合抽檢工作實(shí)際，進(jìn)一步優(yōu)化工作流程，密切部門協(xié)作，提高工作效率。要嚴(yán)格落實(shí)抽樣送樣、檢驗(yàn)、不合格報告?zhèn)鬟f、異議復(fù)檢、核查處置(填報)、信息公布等時限要求，確保所有抽檢數(shù)據(jù)錄入 國家食品安全抽檢信息系統(tǒng) ，保障工作順利有效開展。
(三)嚴(yán)格進(jìn)度管理。各單位要穩(wěn)步推進(jìn)安排月度、季度、年度抽檢工作進(jìn)度，統(tǒng)籌落實(shí)好各項(xiàng)任務(wù)。20__年11月15日前完成全年抽樣采樣計(jì)劃，20__年12月15日前完成全年抽檢結(jié)果信息匯總并及時上報市局。
(四)強(qiáng)化督導(dǎo)考評。省局已把食品、食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢工作納入年度政府食品安全工作目標(biāo)考核內(nèi)容，對食品安全抽檢工作全過程進(jìn)行考核。并建立通報機(jī)制，必要時通報當(dāng)?shù)卣块T，以確保抽檢工作質(zhì)量和效率。
(五)嚴(yán)肅工作紀(jì)律。參與抽檢的各市場監(jiān)管部門、抽樣單位、承檢機(jī)構(gòu)及相關(guān)人員不得隨意更改抽檢信息，不得瞞報、謊報、漏報檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，不得擅自發(fā)布有關(guān)抽檢的信息，不得在開展抽樣工作前事先通知被抽檢單位和接受被抽檢單位的饋贈，不得利用抽檢結(jié)果開展有償活動、牟取不正當(dāng)利益。對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)抽檢行為一律依法依規(guī)追究相關(guān)單位及人員責(zé)任。
(六)強(qiáng)化問題導(dǎo)向。根據(jù)上級市場監(jiān)管部門任務(wù)部署、專項(xiàng)整治、食品安全事故、熱點(diǎn)輿情事件應(yīng)對處置、案件查辦及市場主體生產(chǎn)經(jīng)營情況等食品安全監(jiān)管實(shí)際需要，安排好各類食品安全專項(xiàng)抽檢及本抽檢計(jì)劃動態(tài)調(diào)整事宜，確保食品安全質(zhì)量問題得到有效監(jiān)測。
(一)宣傳發(fā)動階段(1-2月)
通過組織組織豐富多彩的食品藥品安全知識宣傳活動，進(jìn)一步增強(qiáng)鎮(zhèn)、村一級政府工作人員對食品藥品監(jiān)管部門新職能的認(rèn)識，進(jìn)一步增強(qiáng)食品藥品單位負(fù)責(zé)人是食品藥品安全第一責(zé)任人的意識，進(jìn)一步增強(qiáng)廣大群眾主動參與維護(hù)食品藥品安全的意識。
(二)調(diào)查摸底階段(1-3月)
認(rèn)真安排部署，通過進(jìn)店入戶、掌握情況、全面排查、發(fā)放監(jiān)督意見書和安全承諾書等工作方式，對轄區(qū)范圍內(nèi)所有食品藥品單位進(jìn)行集中排查摸底，更加全面、精準(zhǔn)地掌握轄區(qū)內(nèi)食品藥品單位基本情況。
(三)整治規(guī)范階段(3-12月)
緊緊圍繞群眾反映強(qiáng)烈、社會廣泛關(guān)注的食品藥品安全問題開展整治規(guī)范工作，以糧油、蔬菜、水果、豆制品、食品藥品小企業(yè)小作坊、鹵制品、肉類食品、奶制品、保健食品和兒童食品、藥店、衛(wèi)生站藥品等為重點(diǎn)品種，并以農(nóng)業(yè)投入品、市場準(zhǔn)入、市場流通、餐飲等主重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以農(nóng)村集鎮(zhèn)、校園及周邊等為重點(diǎn)區(qū)域，以重大節(jié)日、重要活動及季節(jié)性消費(fèi)為重點(diǎn)時段，深入開展專項(xiàng)整治。對生產(chǎn)銷售假冒偽劣食品藥品行為進(jìn)行深入打擊。
(四)檢查總結(jié)階段(12月)
總結(jié)前段時間工作過程當(dāng)中存在問題，提出相應(yīng)的整改措施，不斷加以改進(jìn)和完善。