餐飲店收銀員工作總結(jié)范文2020
過(guò)去的一年，2020年是不平凡的一年。那么餐飲店收銀員工作總結(jié)該怎樣寫(xiě)呢?下面就是小編給大家?guī)?lái)的餐飲店收銀員工作總結(jié)范文2020，希望大家喜歡!
餐飲店收銀員工作總結(jié)一
整個(gè)上半年的收銀工作就結(jié)束了，在餐廳的工作，在這半年里，是對(duì)我的挑戰(zhàn)，也對(duì)是對(duì)我的一個(gè)鍛煉，我該慶幸的是我完成了這上半年的工作，面對(duì)這樣的情況，也對(duì)自己收銀的工作做總結(jié)。
餐廳在上半年所接待的顧客比以往還要多，因?yàn)樯习肽甑墓?jié)假日比較多，所以很多人都會(huì)來(lái)餐廳辦小酒席聚餐慶祝，因此我的收銀工作也就很繁忙，不僅要監(jiān)督顧客付款，還要注意顧客的訂單上有無(wú)添加新的吃食，整個(gè)餐廳的收銀就呈現(xiàn)一種復(fù)雜的狀況，我也忙的焦頭爛額，但是總體的收銀還是不錯(cuò)的，一天的生意成交是滿的。有時(shí)候還會(huì)有大訂單，這時(shí)候我就更忙了，作為前臺(tái)一個(gè)收銀員，我不僅要去幫助顧客寫(xiě)訂單，還要去計(jì)算訂單總賬，這其實(shí)是比較有難度的，因?yàn)橐坏┏隽隋e(cuò)，就有可能會(huì)損失很大，那餐廳其實(shí)是不能去承受的，因此我這時(shí)候的責(zé)任就很大了。上半年里這種訂單將近有__單，我在完成這些工作的同時(shí)，還要去安排每一個(gè)訂單要去負(fù)責(zé)的人，從接待到最后結(jié)賬，我一人承擔(dān)，所幸都沒(méi)有出大問(wèn)題，這也算是好的結(jié)果了。
當(dāng)然，工作有好的地方，也有壞的地方。我在這上半年里，因?yàn)椴蛷d生意太好的緣故，又是一個(gè)人在忙，難免就會(huì)有一些小失誤。比如在給顧客收銀算賬時(shí)，偶爾眼花算錯(cuò)價(jià)錢，這也就會(huì)導(dǎo)致餐廳有要一小部分的損失。雖然損失不大，但是也是我工作沒(méi)能夠做好的一個(gè)表現(xiàn)，所以這也是我的一個(gè)缺點(diǎn)，還好在這半年發(fā)現(xiàn)了這問(wèn)題，也就能避免出現(xiàn)更多的這樣的事情，之后，我也就采取措施改正了，沒(méi)有在犯過(guò)這樣的錯(cuò)誤，很好的完成自己的收銀工作。每天餐廳關(guān)門(mén)之后，在對(duì)一天的賬做一個(gè)總賬，方便自己去查賬。
有了這上半年的工作體驗(yàn)，我在下半年的工作，我應(yīng)該能做的更好，而且下半年的工作也就中秋、國(guó)慶假忙一些，以及年底忙一些，其他時(shí)間都相對(duì)比較輕松了。我會(huì)去吸取在上半年出現(xiàn)的教訓(xùn)，把錯(cuò)誤矯正，幫助我們餐廳更好的收銀，結(jié)算好每一筆訂單的賬，也做好每個(gè)月的月賬和總賬。我會(huì)讓自己的工作有更好的成績(jī)，讓餐廳的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作更滿意，然后更加信任我。
餐飲店收銀員工作總結(jié)二
時(shí)間如白駒過(guò)隙，飛快地流逝著。昨天已成為永遠(yuǎn)。我們既不需要面對(duì)昨天，也不需要面對(duì)未來(lái)，需要面對(duì)的是現(xiàn)在。不論昨天是否成功，那都不重要，重要的是在現(xiàn)在做到。
有句俗話說(shuō)的很對(duì)，!淘汰，并不是你能力差，而是你是否在意你現(xiàn)在的工作。是的，其實(shí)不是你沒(méi)有能力去勝任這份工作，而是你不喜歡這份工作，所以做不好。其實(shí)每個(gè)人對(duì)他的現(xiàn)狀都是不滿的，但是為什么在這種不起眼的工作崗位上有的能取得成功，而有的卻一天不如一天;最后被淘汰呢?其實(shí)很簡(jiǎn)單，那就是對(duì)工作的態(tài)度不一樣。
工作一年了，在這一年中我做了些什么，有些什么高興與苦惱的事?；叵脒^(guò)去有很多辛酸苦樂(lè)，在工作態(tài)度上也迷失過(guò)方向，走了一點(diǎn)小小的彎路，不過(guò)那都是將要過(guò)去的事了，總結(jié)錯(cuò)誤，用于下一年的工作中，那才是我現(xiàn)在要做的。也許各位同仁認(rèn)為在工作中沒(méi)有什么樂(lè)趣，如果你這樣想那么就錯(cuò)了。其實(shí)只要善于發(fā)現(xiàn)，工作中是有很多值得我們高興的東西。
當(dāng)我抱怨一個(gè)星期天有5天上CK，怎么可能?要把人累倒是不是。我們都知道上CK很累;又熱、又油、又燙。但是當(dāng)我靜下心來(lái)想一想，因?yàn)槲覅柡Γ聳|西猛，所以他才會(huì)經(jīng)常排我上CK。反過(guò)來(lái)，我也可以在其中找到快樂(lè);當(dāng)收銀員問(wèn)有沒(méi)有多下的雞排，這時(shí)當(dāng)你說(shuō)有;你不覺(jué)得自己聲音都大些嗎?你不覺(jué)得心里面美滋滋的嗎?
餐飲店收銀員工作總結(jié)三
時(shí)間過(guò)的很快，一晃而去永不回頭。昨天的苦與樂(lè)將成為過(guò)去。我們要面對(duì)的不是昨天，也不是明天，而是現(xiàn)在。所以昨天有多少成功與失敗那不重要，重要的是在今天做到。
有句話說(shuō)的非常好!淘汰，其實(shí)不是你沒(méi)有能力，而是你是否在乎你的工作。是的，其實(shí)不是你沒(méi)有能力去勝任這份工作，而是你不喜歡這份工作，所以做不好。其實(shí)每個(gè)人對(duì)他的現(xiàn)狀都是不滿的，但是為什么在這種不起眼的工作崗位上有的能取得成功，而有的卻一天不如一天;最后被淘汰呢?其實(shí)很簡(jiǎn)單，那就是對(duì)工作的態(tài)度不一樣。
工作一年了，在這一年中我做了些什么，有些什么高興與苦惱的事?；叵脒^(guò)去有很多辛酸苦樂(lè)，在工作態(tài)度上也迷失過(guò)方向，走了一點(diǎn)小小的彎路，不過(guò)那都是將要過(guò)去的事了，總結(jié)錯(cuò)誤，用于下一年的工作中，那才是我現(xiàn)在要做的。也許各位同仁認(rèn)為在工作中沒(méi)有什么樂(lè)趣，如果你這樣想那么就錯(cuò)了。其實(shí)只要善于發(fā)現(xiàn)，工作中是有很多值得我們高興的東西。
有的時(shí)候我也會(huì)抱怨怎么搞的，不忙的時(shí)候不排我上收銀，一忙就排我上收銀，當(dāng)然我們都知道，在最忙的時(shí)候，收銀員是最累的，又怕少錢多錢，又會(huì)被顧客罵兩句，有感情的人都覺(jué)得心情不爽。但是當(dāng)我來(lái)好好想一想，為什么會(huì)這樣。也許因?yàn)樗麄冋J(rèn)為我有這個(gè)能力，所以才會(huì)排我上這個(gè)最忙的時(shí)段，難不成排新員工來(lái)上嗎?靜下心想一想，我的這些抱怨都是錯(cuò)誤的。其實(shí)只要善于抓住幸福，幸福就在我們身邊。當(dāng)我用最快的速度備好餐，然后呈遞給顧客時(shí)，顧客的一個(gè)滿意的一笑，這難道不是我的幸福嗎?
有的時(shí)候我也會(huì)抱怨怎么會(huì)這樣，我經(jīng)常做一些掃地，收餐盤(pán)，拖地一些無(wú)趣的小事，連小學(xué)生也會(huì)的事，直到有一天我年看了兩個(gè)故事后，我的態(tài)度改變了。第一個(gè)故事說(shuō)：日本的一個(gè)高官，曾經(jīng)在他年青的時(shí)候發(fā)生的一個(gè)真實(shí)的故事，他年青的時(shí)到一家酒店當(dāng)服務(wù)員。開(kāi)始的時(shí)候經(jīng)理叫他去洗廁所，他認(rèn)為這份工作，沒(méi)意義。整天無(wú)心工作。他的心事被經(jīng)理發(fā)現(xiàn)了，就當(dāng)著他的面把廁所洗干凈后在馬桶里裝了一杯水喝了下去。經(jīng)理的舉動(dòng)讓他太為感悟。后來(lái)他學(xué)會(huì)了認(rèn)真細(xì)心的工作。最后取得了成功。
還有一個(gè)故事是肯德基老總想到臺(tái)灣發(fā)展，于是就在當(dāng)?shù)卣幸幻偨?jīng)理，當(dāng)所有考核都過(guò)關(guān)后，最后一項(xiàng)考核是清洗衛(wèi)生間，這讓所有考生都很驚牙。最后有一位考生通過(guò)了最后一項(xiàng)考核，后來(lái)他的老婆告訴老總他家的衛(wèi)生間一直是他清洗的。
可以看出，一個(gè)干大事的人也經(jīng)常干一些小事。這些看似小事的事，正是成就一個(gè)人一生的關(guān)鍵。談到這里你還認(rèn)為這些事不起眼嗎?新的一年就要到來(lái)了，我相信我一定能做到。
餐飲店收銀員工作總結(jié)四
一年來(lái)，在科長(zhǎng)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的積極支持和大力幫助下，我能夠嚴(yán)格要求自己，較好的履行一名領(lǐng)班的職責(zé)，圓滿完成工作任務(wù)，得到領(lǐng)導(dǎo)肯定和同事們的好評(píng).總結(jié)起來(lái)收獲很多。
一、在工作中學(xué)習(xí)，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平
作為一名收銀員領(lǐng)班，首先是一名收銀員，只有自己的業(yè)務(wù)水平高了，才能贏得同事們的支持，也才能夠帶好、管好下面的人員。雖然我從事收銀員工作已經(jīng)三年，且取得一了定的成績(jī)，但這些成績(jī)還是不夠的，隨著超市的發(fā)展，對(duì)我們收銀員的工作提出了新的要求，通過(guò)學(xué)習(xí)，我總能最先掌握電腦操作技術(shù)，總能為下面的同志做指導(dǎo)。
二、做好了員工的管理，指導(dǎo)工作
領(lǐng)班雖然不算什么大領(lǐng)導(dǎo)，但也管著一堆人，是領(lǐng)導(dǎo)信任才讓我擔(dān)此重任，因此，在工作中，我總是對(duì)他們嚴(yán)格要求，無(wú)論是誰(shuí)，有了違紀(jì)，決不姑息遷就，正是因?yàn)槲夷車?yán)于律已，大膽管理，在生活中又能無(wú)微不至的關(guān)懷下面的員工，因此他們都非常尊重我，都服從我的管理，一年下來(lái)，我們的工作得到了領(lǐng)導(dǎo)的肯定。
三、合理安排好收銀員值班、換班工作
收銀員的工作不累，但得細(xì)心，因此收銀員必須任何時(shí)候都保持良好的心態(tài)和旺盛的精力。因此，在給幾名員工作排班時(shí)，我總是挖空心思，既要讓收銀員休息好，又不能影響自身的工作，還要照顧好她們的特殊情況。
四、抓好一級(jí)工作，給領(lǐng)導(dǎo)分憂
做為一個(gè)領(lǐng)班，能夠在收銀員一級(jí)解決的問(wèn)題，我決不去麻煩領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)商場(chǎng)里的大事，又從不失時(shí)機(jī)的向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示匯報(bào)。
通過(guò)年終的總結(jié)，我有幾點(diǎn)感觸：
其一是要發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神。因?yàn)楣窘?jīng)營(yíng)不是個(gè)人行為，一個(gè)人的能力必竟有限，如果大家擰成一股繩，就能做到事半功倍。但這一定要建立在每名員工具備較高的業(yè)務(wù)素質(zhì)、對(duì)工作的責(zé)任感、良好的品德這一基礎(chǔ)上，否則團(tuán)隊(duì)精神就成了一句空話。那么如何主動(dòng)的發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神呢?具體到各個(gè)部門(mén)，如果你努力的工作，業(yè)績(jī)被領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可，勢(shì)必會(huì)影響到你周圍的同事，大家以你為榜樣，你的進(jìn)步無(wú)形的帶動(dòng)了大家共同進(jìn)步。反之，別人取得的成績(jī)也會(huì)成為你不斷進(jìn)取的動(dòng)力，如此產(chǎn)生連鎖反應(yīng)的良性循環(huán)。其二是要學(xué)會(huì)與部門(mén)、領(lǐng)導(dǎo)之間的溝通。公司的機(jī)構(gòu)分布就象是一張網(wǎng)，每個(gè)部門(mén)看似獨(dú)立，實(shí)際上它們之間存在著必然的聯(lián)系。就拿財(cái)務(wù)部來(lái)說(shuō)，日常業(yè)務(wù)和每個(gè)部門(mén)都要打交道。與部門(mén)保持聯(lián)系，聽(tīng)聽(tīng)它們的意見(jiàn)與建議，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。這樣做一來(lái)有效的發(fā)揮了監(jiān)督職能，二來(lái)能及時(shí)的把信息反饋到領(lǐng)導(dǎo)層，把工作從被動(dòng)變?yōu)橹鲃?dòng)。其三是要有一顆永攀高峰的進(jìn)取之心。這就給我們財(cái)務(wù)人員提出了更高的要求——逆水行舟，不進(jìn)則退。如果想在事業(yè)上有所發(fā)展，就必需武裝自己的頭腦，來(lái)適應(yīng)優(yōu)勝劣汰的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。
人生能有幾回博，在今后的日子里，我們要化思想為行動(dòng)，用自己的勤勞與智慧描繪未來(lái)的藍(lán)圖。
餐飲店收銀員工作總結(jié)五
在工作中，雖然我只是充當(dāng)一名普通收銀員的角色，但我的工作也絕不僅僅是收錢那么簡(jiǎn)單，其中也是一系列的復(fù)雜程序。在這一年的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作，無(wú)論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因?yàn)楣ぷ髁勘壤拇笮《ケг?，因?yàn)楸г故菦](méi)有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面隊(duì)每一天。因?yàn)榭鞓?lè)的心態(tài)會(huì)使我們不覺(jué)的工作的疲憊與乏味。
工作中我刻苦學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，在領(lǐng)班的培訓(xùn)指導(dǎo)下，我很快的熟悉了餐廳的基本情況和收銀的崗位流程，從理論知識(shí)到實(shí)際操作，從前臺(tái)到接待為客服務(wù)，一點(diǎn)一滴的學(xué)習(xí)積累，在很短的時(shí)間內(nèi)我就掌握了收銀員應(yīng)具備的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能。
在工作中也有過(guò)失誤，是主管、領(lǐng)班給了我一次又一次的鼓勵(lì)，使我對(duì)工作更有熱情，米爾蘭德先生曾說(shuō)過(guò)：年輕人天生就需要鼓勵(lì)。是的，正是這一次次的鼓勵(lì)使我在工作中勇敢的闖過(guò)難關(guān)，不斷進(jìn)步。從此，在領(lǐng)導(dǎo)的心目中我已經(jīng)不是那么的脆弱了，變得很堅(jiān)強(qiáng)，由于我的責(zé)任心強(qiáng)與對(duì)工作的熱情，得到了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，讓我來(lái)__會(huì)所實(shí)習(xí)，剛開(kāi)始去時(shí)特不習(xí)慣，各方面我都覺(jué)得沒(méi)餐廳好。可是經(jīng)過(guò)一段的磨練，終于感觸到了吃得苦中苦，方為人上人，這種令人敬佩的名言，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的努力，領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)我評(píng)價(jià)很好，讓我擔(dān)任前臺(tái)接待這一重任，那一刻我非常開(kāi)心，所有的苦。累都很值，同時(shí)，我又感到很大的壓力，領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我如此看重，這是對(duì)我的信任，我想，我應(yīng)努力工作，做好我應(yīng)該做的責(zé)任，這對(duì)于我來(lái)說(shuō)，又是一項(xiàng)新的挑戰(zhàn)。
實(shí)習(xí)的一年里，讓我對(duì)餐廳的各項(xiàng)管理和文化都有所了解，其中讓我認(rèn)識(shí)最深的是：
1、服務(wù)質(zhì)量
對(duì)于餐廳等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象.在__我們看到，餐廳領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高，即使對(duì)于我們實(shí)習(xí)生，也必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗。對(duì)老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo)，不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平.部門(mén)經(jīng)理和主管經(jīng)常對(duì)我們說(shuō)：”你的一舉一動(dòng)都代表了我們__，你的形象就是我們__的形象”?！笨腿擞肋h(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)，錯(cuò)的只會(huì)是我們。”只有真誠(chéng)的服務(wù)，才會(huì)換來(lái)客人的微笑?！?/p>
2、餐廳文化
餐廳里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在這里里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來(lái)到餐廳都會(huì)對(duì)餐廳和餐廳人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向餐廳人尋求幫助。因此，我們可以說(shuō)，餐廳是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂(lè)趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。
在餐廳的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。餐廳人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉，餐廳只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言，他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。因此餐廳需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣，餐廳才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
收銀員在餐廳來(lái)說(shuō)是一個(gè)比較重要的崗位，它要求有很強(qiáng)的責(zé)任心和良好的溝通能力，而這對(duì)于我來(lái)說(shuō)壓力很大，面對(duì)困難和壓力，我沒(méi)有退縮，而是迎難而上，在前臺(tái)收銀崗位上的一年后，我現(xiàn)在可以說(shuō)能夠勝任這份工作，并相信以后在其他類似工作中也會(huì)做的更好。
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