總結(jié)是指社會(huì)團(tuán)體、企業(yè)單位和個(gè)人在自身的某一時(shí)期、某一項(xiàng)目或某些工作告一段落或者全部完成后進(jìn)行回顧檢查、分析評(píng)價(jià)，從而肯定成績，得到經(jīng)驗(yàn)，找出差距，得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認(rèn)識(shí)的一種書面材料，下面是小編給大家?guī)淼膶W(xué)校個(gè)人后勤工作總結(jié)，希望大家能夠喜歡!
本學(xué)期，人員認(rèn)真學(xué)習(xí)上級(jí)有關(guān)教育工作文件精神，貫徹執(zhí)行“教書育人，管理育人，服務(wù)育人”的方針，堅(jiān)持后勤為教育教學(xué)服務(wù)，為師生生活服務(wù)方向，強(qiáng)化后勤內(nèi)部各環(huán)節(jié)的管理，強(qiáng)化安全衛(wèi)生工作，發(fā)揚(yáng)“勤快、務(wù)實(shí)、高效、優(yōu)質(zhì)”的工作作風(fēng)，努力提高自身素質(zhì)，不斷增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，通力合作，克服困難，后勤工作能正常進(jìn)行。
我們主要做了以下幾方面的工作：
1、認(rèn)真做好開學(xué)籌備工作，保障學(xué)校正常開學(xué)。
2、加強(qiáng)學(xué)校食堂管理體制的改革。簽訂安全衛(wèi)生責(zé)任書，明確責(zé)任，工資與考核掛鉤。通過一學(xué)期的運(yùn)轉(zhuǎn)，情況良好，質(zhì)量提高了，安全衛(wèi)生讓人們更放心，得到了社會(huì)和學(xué)生家長的好評(píng)。根據(jù)上級(jí)的要求，對(duì)學(xué)校食堂的管理進(jìn)一步進(jìn)行了調(diào)整，落實(shí)職責(zé)，明確責(zé)任?？倓?wù)處重點(diǎn)抓，嚴(yán)格要求自己，努力提高服務(wù)質(zhì)量，辦好一日三餐，讓師生吃飽吃好。
3、增收節(jié)支，開源節(jié)流。本學(xué)期，根據(jù)上級(jí)要求和中心學(xué)校的意見，我們對(duì)學(xué)校的教學(xué)樓窗戶、學(xué)生洗澡室進(jìn)行改建和維修、對(duì)老廁所進(jìn)行拆除改進(jìn)成花園，要求全校師生要愛護(hù)學(xué)校公物，減少不必要的損壞，另誰損壞誰賠償。注意節(jié)水、節(jié)電公眾場所隨手開關(guān)水電。通過這些措施，為學(xué)校增收節(jié)支。
4、正常餐點(diǎn)供應(yīng)，確保食品安全衛(wèi)生。每月召開一次后勤人員食品衛(wèi)生安全會(huì)議，組織后勤人員學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)和上級(jí)有關(guān)文件精神，并形成會(huì)議記錄。簽訂了安全衛(wèi)生責(zé)任狀，并要求全體后勤服務(wù)人員持證上崗。衛(wèi)生包干落實(shí)到人。合理安排食譜、營養(yǎng)搭配得當(dāng)，堅(jiān)持每周菜譜審核制。積極參加上級(jí)安全衛(wèi)生培訓(xùn)，及時(shí)傳達(dá)到后勤人員，及時(shí)整改。加強(qiáng)門衛(wèi)人員考責(zé)任，重新修訂了門衛(wèi)人員考核制度，簽訂了門衛(wèi)安全責(zé)任書，本學(xué)期值班人員的工作職責(zé)明顯增強(qiáng)，做到了來客登記，熱情接待，嚴(yán)把校門安全第一關(guān)。
5、嚴(yán)格按照營養(yǎng)餐分餐的標(biāo)準(zhǔn)分時(shí)出庫以及做賬和報(bào)賬。
6、嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度，學(xué)校財(cái)務(wù)公開、透明，實(shí)行四堅(jiān)持：堅(jiān)持執(zhí)行上級(jí)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，不亂收費(fèi)，所收費(fèi)用及入賬;堅(jiān)持一支筆，收支兩條線，精先批準(zhǔn)再報(bào)支，實(shí)行民主理財(cái)，定期公布;堅(jiān)持票據(jù)規(guī)范，分類分項(xiàng)，一級(jí)明細(xì)，匯總無訛。堅(jiān)持管好用好學(xué)校財(cái)產(chǎn)，領(lǐng)物登記，收交有記載，損壞要賠償，借出有票據(jù)。
7、積極配合學(xué)校中心工作。后勤人員主動(dòng)參與，積極配合學(xué)校各種檢查活動(dòng)，從物力、人力、財(cái)力上給予支持，從而使各種檢查活動(dòng)得到滿意的結(jié)果。
存在的問題和今后努力方向：
1、后勤各部門要加強(qiáng)內(nèi)部管理，合理分工，明確職責(zé)，協(xié)調(diào)好其他部門工作。
2、加大對(duì)電、用水、消防、食品衛(wèi)生的檢查、抽查力度，把各項(xiàng)工作做實(shí)，做細(xì)、做到位。
3、增強(qiáng)后勤服務(wù)保障意識(shí)，努力提高服務(wù)態(tài)度、服務(wù)檔次，力求在最短的時(shí)間內(nèi)大家的問題及困難，為教育教學(xué)做好后勤保障
后勤工作是學(xué)校其他工作得以正常開展的前提，做好它事關(guān)重大，在這個(gè)學(xué)期的工作中，總務(wù)處良好地完成了學(xué)校各個(gè)社會(huì)職能部門的協(xié)調(diào)工作，保證了學(xué)校工作正常進(jìn)行，為學(xué)校取得良好的社會(huì)聲譽(yù)做出了自己的努力。我們有決心，有信心做好學(xué)校的后勤保障工作，爭取使我校的后勤工作再上一個(gè)新臺(tái)階。
學(xué)校總務(wù)后勤工作是學(xué)校工作的重要組成部分，為學(xué)校順利開展教育教學(xué)活動(dòng)提供有力的保障，總務(wù)工作堅(jiān)持“后勤工作必須服務(wù)于教學(xué)工作中心”的原則。一學(xué)期來，總務(wù)處在學(xué)校的直接領(lǐng)導(dǎo)下，按照學(xué)期初制定的工作計(jì)劃和總體要求，團(tuán)結(jié)廣大師生員工，盡心盡力做好后勤服務(wù)工作?，F(xiàn)將這學(xué)期的主要工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)員工思想建設(shè)強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)
我們奉行“師生就是上帝”的人本理念，開好學(xué)期會(huì)，進(jìn)一步明確各自職責(zé)，強(qiáng)化思想素質(zhì)，牢固樹立服務(wù)意識(shí)，確保服務(wù)形象，努力提高職工思想道德水平，以高度的責(zé)任感和主人翁意識(shí)投入到后勤工作中，極大限度地調(diào)動(dòng)后勤員工的工作積極性。
二、遵守財(cái)務(wù)規(guī)章制度規(guī)范收費(fèi)行為
認(rèn)真組織財(cái)會(huì)人員學(xué)習(xí)財(cái)務(wù)規(guī)章制度，規(guī)范收支兩條線，做到帳目清楚，程序合法，財(cái)會(huì)人員實(shí)行辦公無紙化。為加強(qiáng)收費(fèi)的透明化管理，嚴(yán)格按照上級(jí)主管部門的要求，設(shè)立“價(jià)格服務(wù)進(jìn)校園”收費(fèi)公示制，按章收費(fèi)，禁止亂收費(fèi)，實(shí)行財(cái)務(wù)公開，使學(xué)校的收費(fèi)工作置于學(xué)生、家長、社會(huì)的監(jiān)督之下。
三、做好后勤服務(wù)常規(guī)工作有條不紊
1、開學(xué)初，確保教學(xué)第一線的教學(xué)用品及時(shí)發(fā)放到位，保證教學(xué)工作正常開展。召開班主任會(huì)議，做好報(bào)名繳費(fèi)的周密工作。
2、嚴(yán)格購物制度，教學(xué)辦公物資的的采購工作，本著“既滿足需要又注重節(jié)儉”的原則，“統(tǒng)一采購，統(tǒng)一供應(yīng)，統(tǒng)一管理”的三統(tǒng)一制度，保證教學(xué)正常需求。
3、關(guān)愛師生，后勤服務(wù)有保障。學(xué)校及時(shí)對(duì)教室內(nèi)的玻璃、門窗，宿舍水電等進(jìn)行維修，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，針對(duì)暑期來臨，學(xué)校投入必要的資金，購買一批電器，保證師生正常工作和學(xué)習(xí)。
4、開源節(jié)流，為學(xué)校當(dāng)家理財(cái)，做學(xué)校的主人。本著花錢辦實(shí)事辦好事之目的，一方面為學(xué)校算經(jīng)濟(jì)帳、真正做到當(dāng)家理財(cái);另一方面，千方百計(jì)解決教師、學(xué)生的工作、學(xué)習(xí)及生活所需。
5、警鐘長鳴，狠抓安全不放松。開學(xué)不久，根據(jù)市教育局的有關(guān)布置，對(duì)學(xué)校校舍，教學(xué)設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行了安全檢查，把問題解決在萌芽狀態(tài)，使之安全運(yùn)行。
6、加強(qiáng)水電管理。制定工作人員巡視制度，規(guī)范水電管理秩序，加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)的警示教育，引領(lǐng)良好道德風(fēng)尚的形成。
7、積極開展愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)。抓住全市衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)的契機(jī)，展開校園衛(wèi)生整治，為美化校園盡職盡責(zé)。
8、協(xié)調(diào)處室、年級(jí)工作，履行服務(wù)職能。本學(xué)期，協(xié)調(diào)各年級(jí)、處室的各種事務(wù)，對(duì)高三年級(jí)進(jìn)行必要的傾斜，協(xié)調(diào)教務(wù)處進(jìn)行期中和期末考試。
四、校園綠化美化開展井然有序
1、加強(qiáng)對(duì)校園已有花木、草坪的管理。抓好澆水、施肥、修剪、除草、防蟲等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，鞏固已有的綠化成果。
2、做好綠化長期目標(biāo)規(guī)劃，營造良好氛圍。抓住每年春天綠化的好時(shí)機(jī)，努力創(chuàng)造良好的工作和育人環(huán)境。
3、加強(qiáng)人文建設(shè)，塑造美好心靈。在不同時(shí)間、以不同形式進(jìn)行學(xué)生思想道德建設(shè)警示，成為學(xué)校環(huán)境建設(shè)的一項(xiàng)重要內(nèi)容。
4、積極打造濃厚的校園綠色氛圍。在植樹節(jié)來臨之際，學(xué)校在財(cái)力緊張的情況下，投入必要資金，對(duì)校園進(jìn)行了必要的綠化，校園綠樹成蔭。
五、加強(qiáng)校產(chǎn)管理努力厲行節(jié)約
1、強(qiáng)化班級(jí)財(cái)產(chǎn)管理，使財(cái)產(chǎn)管理逐步走上規(guī)范化，明細(xì)化，嚴(yán)格班級(jí)財(cái)產(chǎn)考核制度，做到獎(jiǎng)優(yōu)罰劣。
2、做好對(duì)固定資產(chǎn)增減工作的登記，定期定時(shí)進(jìn)行固定資產(chǎn)的核對(duì)工作，做到帳、物相符，嚴(yán)防學(xué)校財(cái)產(chǎn)的流失。
3、加強(qiáng)學(xué)生宿舍財(cái)產(chǎn)管理。制訂了宿舍財(cái)產(chǎn)管理?xiàng)l理，做到損壞賠償，培養(yǎng)學(xué)生的公共財(cái)產(chǎn)愛護(hù)意識(shí)。
4、規(guī)范公共財(cái)產(chǎn)、公共設(shè)施的管理。對(duì)低值易耗物品的管理工作，從嚴(yán)要求，嚴(yán)格執(zhí)行審批、發(fā)放手續(xù)。
六、加快硬件建設(shè)改善辦學(xué)條件
學(xué)校樹立搶抓機(jī)遇、加快發(fā)展的觀念，增強(qiáng)發(fā)展才是硬道理的意識(shí)，積極地配合并適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民群眾對(duì)教育的需求，歷時(shí)長規(guī)模大，投資額為700多萬元的體育綜合樓即將竣工投入使用，它是鷹潭四中蒸蒸日上的又一標(biāo)志性建筑，從而彌補(bǔ)了我校歷史上的空白。
總之，總務(wù)后勤工作由于上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的重視和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的直接指導(dǎo)，全體教職工的大力配合，后勤人員的齊心協(xié)力，各項(xiàng)措施落實(shí)有序，工作取得顯著成績。但工作中仍然存在不少問題和不足，有待進(jìn)一步強(qiáng)化管理。銳于實(shí)踐，為學(xué)校在“十二五”期間的和諧發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
本學(xué)年，我們后勤的全體人員認(rèn)真貫徹執(zhí)行“教書育人、管理育人、服務(wù)育人”的方針，堅(jiān)持后勤為教育教學(xué)服務(wù)，為師生生活服務(wù)，強(qiáng)化后勤內(nèi)部各環(huán)節(jié)的管理和安全保障工作，發(fā)揚(yáng)無視的工作作風(fēng)，努力提高自身的素質(zhì)，不斷增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，通力合作，克服困難。后勤工作取得一定成績，現(xiàn)將本學(xué)年后勤工作總結(jié)如下：
一、認(rèn)真做好開學(xué)籌備工作，保障學(xué)校正常開學(xué)
1、于開學(xué)前后勤人員認(rèn)真做好各班日光燈、電扇、課桌椅維修工作，及時(shí)調(diào)整各班教室順序。
2、認(rèn)真做好各班級(jí)教科書的發(fā)放;簿子的發(fā)放;循環(huán)書的發(fā)放工作。
3、認(rèn)真做好各班級(jí)的生活用品發(fā)放工作，如：掃把、拖把、水桶等。
4、認(rèn)真做好各班級(jí)無塵黑板的維修和保養(yǎng)工作。
5、組織食堂人員打掃餐廳和廚房內(nèi)外的衛(wèi)生工作。清洗餐具，布置物品的擺放。
二、認(rèn)真做好食堂管理
1、組織食堂人員進(jìn)行體檢，辦理衛(wèi)生健康證，做到食堂人員必須憑健康證才能上崗。
2、嚴(yán)格執(zhí)行定點(diǎn)采購、驗(yàn)收、索證等制度，把好食堂衛(wèi)生安全及質(zhì)量關(guān)。
3、認(rèn)真做好進(jìn)入廚房的貨物的臺(tái)帳登記，以便食品衛(wèi)生監(jiān)察和有帳可查。
4、食堂禁止銷售涼拌食品，變質(zhì)食品、霉變食品，嚴(yán)防食物中毒，并且食物留樣備查。
5、食堂餐具做到每天消毒制度，并有記錄。
6、制定了食堂人員工作職責(zé)，食堂衛(wèi)生管理和考核制度，嚴(yán)格按照制度執(zhí)行管理。
7、每學(xué)期初、中、末召開食堂人員培訓(xùn)會(huì)，，每月對(duì)廚房內(nèi)外進(jìn)行衛(wèi)生大掃除。
由于有上述嚴(yán)格要求和制度，所以本學(xué)年沒有發(fā)生一起安全事故。
三、認(rèn)真做好住校生的管理
1、本學(xué)年住校生由政教處和后勤共同管理，由住校生活教師具體落實(shí)。
2、學(xué)校制定了住校生的管理細(xì)則，寢室內(nèi)水電管理細(xì)則等制度，以規(guī)范住校生的言行。
3、每月召開一次寢室長會(huì)議，每天檢查一次寢室衛(wèi)生和紀(jì)律，每月進(jìn)行一次評(píng)比。
4、每天做好住校生開水和熱水供應(yīng)。
四、認(rèn)真做好學(xué)校的門衛(wèi)管理
1、嚴(yán)守職業(yè)道德，不擅離崗位。
2、按時(shí)做好大門的開關(guān)工作，在學(xué)生上學(xué)放學(xué)期間打開大門，在學(xué)校上課期間，關(guān)閉大門，做到門開人在。
3、協(xié)助值周教師、值周學(xué)生檢查校牌，檢查學(xué)生儀容儀表，并對(duì)遲到學(xué)生進(jìn)行登記，及時(shí)與班主任取得聯(lián)系。
4、熱情規(guī)范做好來訪人員的接待工作。
5、做到課間不允許學(xué)生外出，如有外出學(xué)生須有相關(guān)教師簽字的請(qǐng)假條或班主任陪同方可離校。
6、做好巡邏，提高警惕，嚴(yán)防偷盜財(cái)物等情況發(fā)生。本學(xué)年學(xué)校未出現(xiàn)偷盜財(cái)物情況，確保校園平安。
五、認(rèn)真做好其他工作
1、認(rèn)真做好本學(xué)年財(cái)務(wù)分析和經(jīng)費(fèi)預(yù)算，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度，學(xué)校財(cái)務(wù)公開、透明。
2、堅(jiān)持一支筆，收支兩條線，精打細(xì)算，做到先請(qǐng)示后購買，先批準(zhǔn)后報(bào)支，堅(jiān)持票據(jù)規(guī)范、有序。
3、學(xué)校每天做好晨檢報(bào)告制度，并詳細(xì)記載。
4、認(rèn)真做好油印工作，確保期中、期末等資料供應(yīng)。
5、確保每月對(duì)校舍、消防等正常常規(guī)檢查，防止出現(xiàn)學(xué)校的安全隱患。
6、確保每天對(duì)井水的消毒工作，保障師生生活用水(本學(xué)期縣衛(wèi)生監(jiān)督局來學(xué)校抽測(cè)，多次指標(biāo)達(dá)到合格)。
7、完善塑膠跑道及草坪綠化工作。
8、做好__小學(xué)撤并工作。
9、做好教師辦公桌更新工作。
10、做好教師私家車棚停放工作。
11、協(xié)助縣保障中心做好x臺(tái)多媒體安裝工作。
12、協(xié)助縣保障中心做好學(xué)校監(jiān)控安裝工作。
13、做好學(xué)校圍墻加高、防雷設(shè)備安裝工作。
六、存在問題
1、食堂做菜工藝有待改進(jìn)，節(jié)約糧食，節(jié)約用水用電的工作需要進(jìn)一步加強(qiáng)。
2、學(xué)校課桌椅、門損壞較嚴(yán)重，下學(xué)期配合政教處、班主任做好這一工作。
總之，本學(xué)年后勤工作在全校教職工的大力支持和配合下，得以順利完成。今后我們后勤人員經(jīng)驗(yàn)和吸取教訓(xùn)，努力提高自身素質(zhì)和管理水平。我們相信后勤工作不僅能為學(xué)校增強(qiáng)安全保障能力，還會(huì)促進(jìn)學(xué)校全面發(fā)展。
繁忙而緊張的一年即將過去，回顧一年來，我按照學(xué)校確定的工作思路，以師生滿意為宗旨，立足本職，在平凡的后勤崗位上默默無聞的工作著。
我在學(xué)校后勤工作中能夠廉潔自律，物資采購堅(jiān)持申請(qǐng)，權(quán)限審批，規(guī)范操作行為。嚴(yán)格履行職責(zé)，經(jīng)常深入食堂、學(xué)生寢室，了解和解決問題，工作不推不拖，遇事辦事。貫徹“以人為本”的理念，遵循“安全第一，預(yù)防為主”的基本方針，切實(shí)保障廣大師生和校園財(cái)產(chǎn)的安全。深入教學(xué)一線，勇挑重?fù)?dān)，承擔(dān)畢業(yè)班的教學(xué)任務(wù)，盡管自己是一名后勤工作者，更沒有忘記學(xué)習(xí)和提高自身的業(yè)務(wù)能力，與教師們一道共同探討教學(xué)方式，提高教學(xué)質(zhì)量。
作為后勤人員，我始終堅(jiān)持“把簡單的事情做好就是不簡單”。工作中認(rèn)真對(duì)待每一件事，每當(dāng)遇到繁雜瑣事，總是主動(dòng)、努力的去做;全身心的投入到工作中去，為了能主動(dòng)貫徹學(xué)校提出的“服務(wù)周到，保障有力”服務(wù)宗旨，為了使自己更好地為師生服務(wù)，我一邊向老同志虛心請(qǐng)教，努力學(xué)習(xí)和參考他們的工作經(jīng)驗(yàn)，一邊嚴(yán)格要求自己，對(duì)出現(xiàn)的問題，自己能解決的就主動(dòng)、穩(wěn)妥的給予解決，對(duì)自己不能解決的問題，主動(dòng)向?qū)W校如實(shí)反映，爭取盡快的解決。
學(xué)校的后勤工作千頭萬緒，我注重學(xué)校的實(shí)際，從一點(diǎn)一滴做起。堅(jiān)持“后勤保障，物盡其用，杜絕浪費(fèi)，教學(xué)所需，文明高效”的服務(wù)原則，加強(qiáng)后勤管理，強(qiáng)化服務(wù)認(rèn)識(shí)，堅(jiān)持做好后勤保障。從學(xué)校大局出發(fā)，千方百計(jì)增收節(jié)支，避免浪費(fèi)。在資金問題上，可花可不花的錢堅(jiān)決不花，非花不可的錢盡量少花，許多事盡量帶頭親自干，經(jīng)常利用休息時(shí)間與后勤人員共同干一些維修工作，給學(xué)校節(jié)約開支，像學(xué)校食堂的炊具、教室的門窗維修，能自己干的就自己干。我校樹林中有一大堆建筑垃圾，磚渣等雜物，為了改善校園環(huán)境，我們組織一班人利用近一周的業(yè)余時(shí)間，進(jìn)行了徹底清除，共消除垃圾90多車，未計(jì)分文報(bào)酬。工作不怕臟不怕累，從下水道疏通到各種維修，物資搬運(yùn)到分發(fā)，犧牲了大量的休息時(shí)間，隨叫隨到，沒有叫累也沒有等靠，經(jīng)常在有事的時(shí)候，丟下手中的飯碗，第一時(shí)間趕到現(xiàn)場去把事辦好。自己克服工作的復(fù)雜性和零碎性，有力的保障了學(xué)校工作的順利進(jìn)行，也改善了學(xué)校的辦學(xué)條件。
在一年的后勤工作中，我雖然取得了點(diǎn)滴成績，但與學(xué)校的要求和期望還有一定的距離，對(duì)存在的不足我將會(huì)在今后的工作中加以克服。
本學(xué)度本人除了繼續(xù)做好后勤服務(wù)工作外，還擔(dān)任了一年級(jí)組的年級(jí)組長。平時(shí)與年級(jí)組的老師搞好團(tuán)結(jié)，及時(shí)將學(xué)校有關(guān)通知、工作安排傳達(dá)給老師，同時(shí)也將老師對(duì)學(xué)校的意見和建議反映給校長聽，起好橋梁作用。在教師考核方面我堅(jiān)持做到公平、公正、公開，每個(gè)月都比較全面地對(duì)本年級(jí)組的老師進(jìn)行評(píng)分。
一個(gè)學(xué)期又過去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂管理人員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對(duì)這段時(shí)間的食堂工作作以下總結(jié)：
一、持證上崗、消除安全隱患
我校是一個(gè)近五仟人的大學(xué)校，作為一個(gè)大集體的大食堂，嚴(yán)格落實(shí)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不予上崗。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提升工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
二、強(qiáng)化軟件管理
學(xué)期開學(xué)，食堂管理人員和員工一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，提升每位工作人員的思想上認(rèn)識(shí)。本學(xué)期，先后制定了十項(xiàng)規(guī)章制度(索證制度等)并上墻，特別完善了食物中毒上報(bào)流程圖(上墻)和食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范。定時(shí)定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩，辦好學(xué)校的集體食堂。在此基礎(chǔ)上又專設(shè)食品衛(wèi)生監(jiān)督員，倉庫保管員及專職采購員，并嚴(yán)格控制各種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。
學(xué)校非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實(shí)，做全面，做到時(shí)時(shí)有規(guī)范，事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(diǎn)(防中毒、防投毒、防病毒)，采購工作中嚴(yán)把“五關(guān)”即：嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫驗(yàn)收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲(chǔ)存關(guān)。在驗(yàn)收中對(duì)不合格的食品進(jìn)行堅(jiān)決的抵制和退貨，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。同時(shí)讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責(zé)任到人，檢查到位，記載詳實(shí)。確保進(jìn)貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外。
加強(qiáng)培訓(xùn)、加強(qiáng)檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣。同時(shí)，加強(qiáng)炊事人員的技術(shù)與技能的提升。認(rèn)真做好各項(xiàng)臺(tái)帳和相關(guān)材料，做到材料不缺門斷項(xiàng)、內(nèi)容翔實(shí)可靠;對(duì)照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項(xiàng)檢查，拾遺補(bǔ)漏，力求工作做細(xì)做實(shí)和萬無一失。
三、規(guī)范操作，落實(shí)到位
本學(xué)期學(xué)校制訂并完善了各項(xiàng)管理制度，如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范等，分別對(duì)食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。堅(jiān)持生熟分開、嚴(yán)格餐具消毒和保潔。對(duì)原料的采購、驗(yàn)收、入庫、出庫、保管嚴(yán)格把關(guān);對(duì)不符合要求的原料堅(jiān)決拒收。對(duì)衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚，責(zé)任明確。在對(duì)員工的日常管理中，我們制度加情感，用自己的行動(dòng)去管理，用指導(dǎo)去管理，在不斷的教導(dǎo)下，員工能從指派工作到自我工作的轉(zhuǎn)變。
四、加大硬件投入
我們?cè)谑程玫墓芾砉ぷ髦猩钌畹馗械剑壳笆程玫挠布O(shè)施、設(shè)備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應(yīng)，為此，學(xué)校今年暑假共投入近60萬元對(duì)餐廳進(jìn)行了裝修改造，改造裝修了新的教師餐廳，改善了師生的就餐環(huán)境。
五、實(shí)施定點(diǎn)采購制，杜絕安全隱患
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)。學(xué)校進(jìn)一步提升了對(duì)食堂原材料進(jìn)行集中采購的認(rèn)識(shí)，制度措施，規(guī)范程序，油和調(diào)料、大米定點(diǎn)采購，豬肉堅(jiān)持在質(zhì)量第一，價(jià)格第二的原則下，由我縣規(guī)模最大、資質(zhì)齊全的湖南省辰河養(yǎng)豬專業(yè)合信社提供。并堅(jiān)持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由專人驗(yàn)收，切實(shí)把握好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)到崗位，分工到人，明確職責(zé)，及時(shí)記載，分管校長、后勤主任不定期檢查。同時(shí)加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實(shí)關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。
食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)年進(jìn)行一次健康檢查，每月一次的安全例會(huì)和每天的衛(wèi)生檢查，隨時(shí)接受臨時(shí)檢查必須的知識(shí)培訓(xùn)和保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。由于學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂工作的高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強(qiáng)了全體人員的安全衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。食堂從未出現(xiàn)過任何安全事故，食堂工作受到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門的好評(píng)。為了提升學(xué)生伙食質(zhì)量，做到讓學(xué)生滿意，家長放心，學(xué)校嚴(yán)格控制食堂零利潤，不篡學(xué)生一分錢。
六、存在問題 隨著人民的生活水平提升，給我們的極少部學(xué)生養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習(xí)慣，主要表現(xiàn)在
1、挑食、偏食，導(dǎo)致倒飯、倒菜現(xiàn)象;
2、個(gè)別學(xué)生獨(dú)立生活能力較差，不愿排隊(duì)就餐、常吃方便面、面包等現(xiàn)象。
另一方面，個(gè)別食堂工作人員由于缺乏學(xué)生心理學(xué)的研究，往往不能想學(xué)生所想，不能正確善待每一位學(xué)生，這都給食堂管理帶來一定的困難。但是，任何一項(xiàng)工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會(huì)變得得心應(yīng)手。所以，我堅(jiān)信，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會(huì)越辦越興旺發(fā)達(dá)。
為做好學(xué)校餐廳后勤工作，維護(hù)學(xué)生切身利益，膳食科開展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點(diǎn)”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務(wù)”活動(dòng)，收到了較好的`效果。具體做法有：
一、制訂并完善了各項(xiàng)管理制度
如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對(duì)餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。
二、加強(qiáng)教育培訓(xùn)
提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，消防安全知識(shí)培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)等。并聘請(qǐng)防疫站等專業(yè)老師對(duì)餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、消防安全知識(shí)、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識(shí)培訓(xùn)，旨在提高每個(gè)職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。
三、加強(qiáng)硬件建設(shè)
杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對(duì)餐廳進(jìn)行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達(dá)到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進(jìn)”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應(yīng)的免費(fèi)湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡?，針對(duì)這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項(xiàng)采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
四、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)
不斷拓展服務(wù)理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念。
1、建立了“小吃一條街”，引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。
2、在大廳開設(shè)24小時(shí)值班窗口，確保學(xué)生隨時(shí)能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計(jì)控制成本，降低飯菜價(jià)格，切實(shí)讓利于學(xué)生，大廳每天為學(xué)生供應(yīng)免費(fèi)稀飯，確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價(jià)廉的飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時(shí)值班為師生服務(wù)。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺(tái)，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話，隨時(shí)解決學(xué)生反映的問題。
5、提供助學(xué)崗位18個(gè)，解決了特困生的燃眉之急。
由于學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強(qiáng)了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對(duì)現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進(jìn)，創(chuàng)造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動(dòng)適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn)，創(chuàng)造新的輝煌。
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