由細(xì)菌引起的食物中毒的食品主要是動(dòng)物性食品(如肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、奶類(lèi)和蛋類(lèi)等)和植物性食品(如剩飯、豆制品等)。下面給大家分享一些有關(guān)于食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案范文5篇，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>
一、處置食物中毒應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組
學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組
二、應(yīng)急處理程序
1.在食品加工、供應(yīng)過(guò)程中：或用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收處理該批全部食品。
2.牢固樹(shù)立食品衛(wèi)生安全意識(shí)，時(shí)刻警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時(shí)報(bào)告校醫(yī)室，做出以下措施：
(1)初步診斷、治療、護(hù)理患病的師生。
(2)如確定食物中毒，立即報(bào)告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
(3)立即撥打急救電話(huà)120或者與附近醫(yī)院聯(lián)系救治患病師生。
(4)收集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)進(jìn)行事件調(diào)查、處理。
3.學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作，并做出以下措施：
(1)責(zé)令立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。
(2)立即向上級(jí)主管教育部門(mén)和衛(wèi)生部門(mén)報(bào)告。
(3)負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng)，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門(mén)處理。
(4)班主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患病學(xué)生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級(jí)進(jìn)行。對(duì)已確定重病師生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。
(5)做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒;負(fù)責(zé)家長(zhǎng)的疏導(dǎo)工作。
(6)校醫(yī)要深入各班級(jí)配合衛(wèi)生行政部門(mén)，做好事件調(diào)查工作。向患者了解食物中毒的經(jīng)過(guò)、可疑食品、中：毒人數(shù)，并預(yù)測(cè)發(fā)展趨勢(shì)。
(7)做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動(dòng)車(chē)、藥品、消毒用品到位。
(8)食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
1 目的
為了保障每個(gè)員工的身體健康，使員工在一個(gè)健康安全的環(huán)境中工作和生活，以及發(fā)現(xiàn)食物中毒問(wèn)題能夠得以進(jìn)行及時(shí)的治療，做到早發(fā)現(xiàn)，早治療的基本措施，結(jié)合公司的實(shí)際，特制定本預(yù)案。
2 適用范圍
適用于本公司的所有在冊(cè)員工,飯?zhí)贸邪碳八性诠撅執(zhí)镁筒腿藛T。
3 職責(zé)
3.1 管理部負(fù)責(zé)預(yù)案的制定及組織平時(shí)演練，飯?zhí)秘?fù)責(zé)每日食品的留樣及事物中毒的預(yù)防。
各部門(mén)密切配合。
4 工作程序
4.1 事件報(bào)告
4.1.1 一旦發(fā)生食物中毒，發(fā)現(xiàn)人員應(yīng)及時(shí)向管理部或應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)接報(bào)后應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)組織停止食品供應(yīng)，并向當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所和醫(yī)院報(bào)告。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報(bào)告。食物中毒有多種情況，在毒物性質(zhì)未查明之前，應(yīng)第一時(shí)間就醫(yī)。
4.2 各組分工
4.2.1 通訊組 負(fù)責(zé)通知各組成員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，報(bào)告120救護(hù)及整個(gè)事件中的通訊聯(lián)絡(luò)。
4.2.2 后勤保障組 負(fù)責(zé)事件現(xiàn)場(chǎng)各種器材的補(bǔ)給供應(yīng)及其它物資保障。統(tǒng)計(jì)就餐人數(shù)及中毒人數(shù)并負(fù)責(zé)招回就餐離開(kāi)人員。
4.2.3 車(chē)輛調(diào)度組 負(fù)責(zé)物資負(fù)責(zé)物資運(yùn)輸，傷員運(yùn)送。
4.2.4 警戒組 負(fù)責(zé)保護(hù)現(xiàn)嘗保留樣品。發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，以便衛(wèi)生部門(mén)采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的情況。救護(hù)組 準(zhǔn)備進(jìn)行在救護(hù)車(chē)到達(dá)之前的急救工作，引導(dǎo)救護(hù)車(chē)的到達(dá)，為增援救援的外來(lái)機(jī)構(gòu)到達(dá)，指引安排必要的通道，協(xié)助救護(hù)人員的工作，隨時(shí)報(bào)告中毒者情況。
4.3 事件調(diào)查
4.3.1 在事件調(diào)查中應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員及與本次中毒有關(guān)人員，如食堂工作人員、分餐廚師及病人等應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來(lái)源等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。
5 相關(guān)記錄
《演練相片》
《演練簽到表》
《演習(xí)報(bào)告》
一、設(shè)置食物中毒應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)：周奎齊
副組長(zhǎng)：韓其振、劉西宗、王忠月、李保國(guó)、位兵
成員：董君明、郭瑞、代延軍、益洪佐、孫奉文、岳光華、李洪波、王大東、張軍、張慶明、戴鳳亭、盧宗平、豐子君、田成生、宋衛(wèi)忠、張繼明
二、應(yīng)急處理程序
(一)在食品加工、供應(yīng)過(guò)程中或用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收、處理該批全部食品。
(二)在全校范圍內(nèi)樹(shù)立食品衛(wèi)生安全意識(shí)，時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件的發(fā)生。班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時(shí)報(bào)告校醫(yī)室，由校醫(yī)初步檢查確定，做出以下措施：
(1)觀(guān)察病情，對(duì)癥處理。
(2)如確定食物中毒，做好以下工作：
a初步診斷、治療、護(hù)理患者的師生。
b立即報(bào)告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。
c立即撥打急救電話(huà)120或者附近醫(yī)院聯(lián)系，救治患者師生。
d立即向上級(jí)有關(guān)部門(mén)報(bào)告。
e收集相關(guān)病情信息，食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)進(jìn)行事件調(diào)查、處理。
(三)學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作，協(xié)助有關(guān)單位和部門(mén)的搶救，向縣教育局主管部門(mén)匯報(bào)，指揮以下部門(mén)工作：
(1)責(zé)令食品廠(chǎng)立即停止食品加工，供應(yīng)活動(dòng)。
(2)由校醫(yī)負(fù)責(zé)立即向上級(jí)衛(wèi)生部門(mén)報(bào)告，報(bào)告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)
(3)負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備，保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留洋，防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng)，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門(mén)處理。
(4)辦主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患病學(xué)生，如發(fā)病人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級(jí)進(jìn)行。對(duì)已確定重病師生，負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。
(5)德育處做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒;負(fù)責(zé)家長(zhǎng)的疏導(dǎo)工作;學(xué)校指定專(zhuān)人接受新聞部門(mén)采訪(fǎng);協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。
(6)校醫(yī)室要深入各班級(jí)配合衛(wèi)生行政部門(mén)，做好流行病學(xué)調(diào)查。向患者了解食物中毒經(jīng)過(guò)、可疑食品及中毒人數(shù)，并預(yù)測(cè)發(fā)展趨勢(shì)。
(7)總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動(dòng)車(chē)、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必需品的供應(yīng)。
(8)食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)作代菌檢查和取證工作，并按照衛(wèi)生部門(mén)的要求，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
為貫徹落實(shí)衛(wèi)生部、教育部、公安部《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控做好學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的通知》精神以及浙江省關(guān)于《浙江省“平安校園”創(chuàng)建活動(dòng)實(shí)施意見(jiàn)》的通知規(guī)定,預(yù)防學(xué)校食物中毒的發(fā)生,保證師生的身體健康和生命安全,依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》制定本預(yù)案:
一、應(yīng)急處理小組:
組長(zhǎng):z
副組長(zhǎng):z
組員:zz生活指導(dǎo)師各班班主任
二、事故的判斷
2人以上的教師或?qū)W生在短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)了相同的嘔吐、腹痛、痙攣和其它中毒現(xiàn)象,一般判斷可先報(bào)告謝宏鈞,然后啟動(dòng)應(yīng)急處理工作預(yù)案。
三、應(yīng)急流程:
送診——保護(hù)——報(bào)告——檢查
送診:發(fā)現(xiàn)集體中毒事故跡象后,在場(chǎng)教師和事故發(fā)現(xiàn)第一人應(yīng)在第一時(shí)間報(bào)告有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),在第一時(shí)間(可撥打急救電話(huà)或自行組織車(chē)輛)將中毒人員送往醫(yī)院,進(jìn)行檢查搶救。具體負(fù)責(zé)人為當(dāng)日行政值日教師,并將搶救實(shí)情每隔15分鐘向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)一次。
保護(hù):發(fā)生集體中毒事故后,應(yīng)在協(xié)助專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行消毒和隔離的同時(shí),要及時(shí)保護(hù)好事故現(xiàn)場(chǎng)。領(lǐng)導(dǎo)小組要及時(shí)向相關(guān)部門(mén)和主管部門(mén)報(bào)告實(shí)情,取得幫助。后勤要做好消毒準(zhǔn)備和臨時(shí)隔離網(wǎng)的設(shè)置。并立即停止食堂和商店的食品供應(yīng),由專(zhuān)人負(fù)責(zé)進(jìn)行封閉,以備檢查。具體負(fù)責(zé)人為陳振權(quán)。
報(bào)告:領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)將事故真實(shí)情況向上報(bào)告,應(yīng)報(bào)告的單位有縣教育局、縣疾控中心、縣公安局。組織人員協(xié)助專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行各項(xiàng)工作,并進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查、寫(xiě)好調(diào)查報(bào)告。班主任進(jìn)行認(rèn)真的學(xué)生人數(shù)調(diào)查后,及時(shí)通知中毒學(xué)生家長(zhǎng)到校協(xié)助搶救和調(diào)查。具體負(fù)責(zé)人為錢(qián)起建、許仙平。
檢查:立即提取24小時(shí)的留樣并進(jìn)行檢查。同時(shí)在事故原因未完全調(diào)查清楚前,就初步判斷中毒的面積和影響,對(duì)沒(méi)有中毒現(xiàn)象的學(xué)生進(jìn)行認(rèn)真的檢查和觀(guān)察,預(yù)防中毒后果的惡化。絕不能遺漏一個(gè)學(xué)生,妥善處理善后事宜,維護(hù)穩(wěn)定,消除不良影響。
四、其他事宜
1、事故發(fā)生后,應(yīng)及時(shí)封鎖食堂,所有外來(lái)人員和閑雜人員進(jìn)入,認(rèn)真登記以備調(diào)查。
2、學(xué)生集體食物中毒事故,應(yīng)把搶救學(xué)生放在首位。
3、事故發(fā)生后,不提倡自我做無(wú)根據(jù)的判斷和非專(zhuān)業(yè)的搶救。
4、聯(lián)系電話(huà):醫(yī)警:120學(xué)校:6758587867_________
為貫徹落實(shí)衛(wèi)生部教育部___《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控做好學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的通知》精神以及保定市教育局《關(guān)于學(xué)校集體食物中毒應(yīng)急處理工作預(yù)案的通知》的規(guī)定，預(yù)防學(xué)校食物中毒的發(fā)生，保證師生的身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》制定本預(yù)案。
一、組織機(jī)構(gòu)：
組長(zhǎng)：___x(主管校長(zhǎng))
副組長(zhǎng)：王___
主要負(fù)責(zé)人：___x
食堂：___x
監(jiān)查組：___x
信息組：宿舍學(xué)生會(huì)生活部、學(xué)生處生活教師
服務(wù)組：___x
二、職責(zé)：
1、應(yīng)急小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面工作，平時(shí)加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門(mén)之間的工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負(fù)責(zé)組織搶救中毒師生、安排檢查現(xiàn)場(chǎng)、調(diào)查事件的起因，負(fù)責(zé)安排善后工作。
2、副組長(zhǎng)王永來(lái)主任負(fù)責(zé)小賣(mài)部的食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項(xiàng)措施，并與市防疫部門(mén)聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報(bào)告，對(duì)小賣(mài)部的食品展開(kāi)全面檢查，確定為小賣(mài)部的問(wèn)題要在組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下及時(shí)展開(kāi)工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為小賣(mài)部問(wèn)題要積極參加工作，配合協(xié)調(diào)解決問(wèn)題。
3、副組長(zhǎng)李立澤主任負(fù)責(zé)食堂的食物、食品安全檢查工作，并制定檢查的各項(xiàng)措施及管理措施，并與市防疫部門(mén)聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報(bào)告，對(duì)食堂的食品展開(kāi)全面檢查，確定為小賣(mài)部的問(wèn)題要在組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下及時(shí)展開(kāi)工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為食堂問(wèn)題要積極參加工作，配合協(xié)調(diào)解決問(wèn)題。
4、監(jiān)督組每周五實(shí)行大檢查制度提出發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，并責(zé)令限期改正，不定時(shí)進(jìn)行抽查對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)提出，確保師生安全
5、宿舍學(xué)生會(huì)生活部要每天堅(jiān)持衛(wèi)生檢查并客觀(guān)填寫(xiě)記錄表，對(duì)發(fā)現(xiàn)的如飯菜過(guò)期、有異味等及時(shí)報(bào)告以便檢查。
6、生活教師堅(jiān)持每天的檢查制度，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)解決并報(bào)告學(xué)生處。
三、應(yīng)急處理工作預(yù)案程序
1、學(xué)校如發(fā)現(xiàn)集體中毒事件要立即啟動(dòng)應(yīng)急處理工作預(yù)案。
2、一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒必須在第一時(shí)間通知校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)向上級(jí)有關(guān)部門(mén)匯報(bào)。
3、由副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織把中毒的師生送往醫(yī)院進(jìn)行搶救，確保在第一時(shí)間保證師生的生命安全。
4、由組長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織調(diào)查事故原因，如懷疑有人故意投毒，向___門(mén)報(bào)告并進(jìn)行立案?jìng)刹?防疫站同志到達(dá)后立即提取24小時(shí)的留樣并進(jìn)行檢查;組織人員進(jìn)行調(diào)查詢(xún)問(wèn)相關(guān)的人員，弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍;配合其他部門(mén)進(jìn)行有效的工作。